Мляко с ориз със стевия

мар. 29, 2017

Мляко с ориз със стевия

Мляко с ориз със стевия, вместо със захар- предлагаме ви един нов прочит на тази изключително популярна рецепта.

Млякото с ориз отдавна се е утвърдило като любим  десерт на поколения българи, като при повечето от нас, това е станало още в детските ни години. Когото и да попитате, дали си спомня изобщо нещо от менюто в детската градина, училището и… дори казармата, то това със сигурност ще е млякото с ориз. Факт !

 

По традиция, все още продължаваме да приготвяме този десерт по същия начин, както са го приготвяли и нашите баби- със захар. Вариациите разбира се има, но са малко и са свързани основно с добавката на различни допълнителни аромати.

До днес!

Верни на нашата мисия и мислейки си за всички онези от вас, които с удоволствие биха похапнали мляко с ориз, но не могат или не искат да консумират захар, ние преработихме традиционната рецепта, заменихме захарта със стевия, и получихме наистина страхотен резултат.

Необходими продукти

  • 250гр. бял бисерен ориз
  • 150- 200 мл. вода
  • 1л. прясно краве мляко
  • 2 с. л. стевия на прах
  • 1 оп. ванилия
  • канела

Начин на приготвяне

Първо, почиствате и измивате ориза. В подходящ съд наливате водата (150- 200 мл.) и добавяте готовия почистен и измит ориз. Слагате на котлона, на силен огън, и бъркате постоянно… докато изври водата.

След като това стане, намалявате котлона и добавяте към ориза повече от половината прясно мляко (до 700 мл.), стевията и ванилията.

Продължавате да бъркате без да спирате. След като сместа започне да се сгъстява, е време да добавите и останалото прясно мляко. Изчаквате още около 5 минути, докато ориза се свари напълно, и махате готовото мляко с ориз със стевия от котлона.

Забележка: Не оставяйте сместа да стане прекалено гъста, тъй като след охлаждане тя се сгъстява още повече!

Остава ви само да изберете подходящи купички, в които да разсипете вашето готово мляко с ориз със стевия, да го поръсите с канела и да го оставите да изстине напълно (можете да го поставите и в хладилник).

Консумирайте с добро настроение и грижа за здравето си, в компанията на любимите ви хора!

Ошав със стевия

ян. 2, 2017

Ошав със стевия

Ошав със стевия- хармонично съчетание на невероятен вкус и полза за организма!

Ошав – така се нарича компот от смесени сушени плодове, приготвян традиционно през зимните месеци и задължително поднасян на българската трапеза по случай Бъдни вечер. Обикновено се прави от сушени ябълки, круши и сини сливи, но към тях могат да се добавят и сушени череши, кайсии, стафиди и т.н. Начинът на приготвяне е много лесен, а именно: плодовете се варят и обикновено се подслаждат със захар.

В тази рецепта, ние решихме да заменим захарта със стевия. Получения резултат наистина ни очарова с хармоничното си съчетание на невероятен вкус и полза за организма. Ще се убедите сами!

За приготвянето на този ошав със стевия, използвахме стевия произведена от Българска стевия ЕООД. Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7-8лв. за 90 грама).

Допълнителна информация

Относно количеството стевия
В случай, че не сте уцелили точното количество стевия, не ви е достатъчно сладко и искате да добавите още, то можете да направите това дори и след като вашия ошав със стевия е отдавна готов. Стевията се разтваря много бързо както в топли, така и в студени напитки!

Приготвяне на ошав със стевия от други сушени плодове:
За приготвянето му, можете да добавите и други сушени плодове- круши, сини сливи, кайсии, стафидии много други!
Резултатът е още по- добър!

Най важното нещо, което трябва да знаете и да спазвате, когато приготвяте ошав от много и различни сушени плодове е:
Сушените плодове е необходимо да се добавят последователно в кипящата вода. Причината за това е, че сушените ябълки и круши се варят по-дълго време от останалите плодове- за около 30 минути, сушените сини сливи и кайсии се приготвят за 10-15 минути, а най- бързо се сваряват стафидите!

Необходими продукти

  • 3 литра вода
  • 300 грама сушени ябълки
  • 3-4 резена лимон
  • стевия – на вкус (използваната от нас стевия е 4-5 пъти по- сладка от захарта!)

Начин на приготвяне

Първо, измийте добре сушените плодове. След това, сложете водата на котлона, изчакайте я да заври и тогава в нея изсипете ябълките. Оставете ги да се приготвят на слаб огън в продължение на около 30-40 минути.

Когато ябълките са готови, обърнете внимание на водата- ако се е изпарила повечето и компотът е станал много гъст, може спокойно да долеете още малко вода. Съвсем накрая, добавете резенчетата лимон и стевията, изчакайте около минута и свалете съда от котлона. Затворете с капак и оставете готовия ошав със стевия да се запарва, докато изстине напълно. След това, можете да го приберете на студено за няколко часа.

Коледни ореховки със стевия

дек. 23, 2016

Коледни ореховки със стевия

Коледни ореховки със стевия- вкусно и здравословно предложение за вашата коледна трапеза!

Коледа (Рождество Христово), освен че е един от най-големите църковни празници в християнския свят, той е и един от най-любимите семейни празници. Децата с нетърпение очакват подаръците на Дядо Коледа, а възрастните украсяват дома и приготвят трапезата, за да прекарат вечерта в компанията на любимите си хора.

Задължително, менюто на този голям празник включва и коледни сладки, които традиционно се приготвят със захар. В нашата рецепта обаче, захарта е заменена със стевия, произведена от „Българска стевия“ ЕООД.

 

Необходими продукти

  • 100 гр. олио;
  • 2-3 с.л. стевия;
  • 1 яйце;
  • 1 чаша овесени ядки (не от бързосваряващите се, а от обикновените);
  • ванилия;
  • ¾ чаша брашно;
  • щипка сол;
  • бакпулвер ;
  • орехи (може да добавите и други ядки);
  • канела;
  • джинджифил;
  • карамфил

Начин на приготвяне

Разбиваме стевията с олиото, до получаване на бял крем. Добавяме яйцето и ванилията, и отново разбиваме добре. След това, изсипваме брашното, овесените ядки, бакпулвера и подправките, и отново много хубаво разбъркваме. Накрая, добавяме и орехите в тестото.

Разточваме готовото тесто в продълговата форма, завиваме го във фолио и го оставяме в камерата минимум за два часа (може да престои така и до 2 месеца). Аз допълнително го покрих с кърпа…. за всеки случай

Нагряваме фурната до 180 градуса, изваждаме тестото от камерата и с остър нож го нарязваме на кръгчета 3-4 мм (повече не е нужно- ще изсъхнат). После, поставете кръгчетата върху хартия за печене или фолио, като оставите известно разстояние между тях, защото при печенето техния размер ще се увеличи почти двойно.

Печем 15 минути, не повече, за да не загорят. (отвътре може да изглеждат сурови, но след като изстинат се стягат)!

След като са готови, консумираме „коледните ореховки със стевия” с усмивка, коледно настроение и в компанията на любимите ни хора!

Добър апетит!

Щрудел с моркови и стевия

дек. 8, 2016

Щрудел с моркови и стевия

ЩРУДЕЛ С МОРКОВИ И СТЕВИЯ? ЩО Е ТО?

Щруделът е тестено сладкарско изделие, обикновено свързвано с австрийската национална кухня. Представлява тестена кора, най- често навита на руло, с плънка обикновено от настъргани ябълки, орехи и канела. Думата идва от (на немски: Strudel), което буквално означава „въртоп“, „водовъртеж“.

В България, за щрудел се приемат различни варианти на многообразието от плодови баници.

Поредното ни предложение за вашето здравословно меню, представлява добре познатия ви десерт с моркови, изключително популярен по нашите земи, в който плънката се състои от настъргани моркови и…. стевия, вместо традиционно използваната захар.

 

МОРКОВИТЕ

Морковите са полезни за зрението, действат като антиоксидант, като има вече и достатъчно доказателства, че редовната им консумация намалява риска от рак на белия дроб, на гърдата и на дебелото черво , предпазват сърцето и понижават нивата на холестерола. Изследователи от Харвардския университет са установили още, че хората, които консумират повече от шест моркова седмично, са с по-малък риск да получат инсулт.

СТЕВИЯ

Стевията, които сме използвали за приготвянето на този „Щрудел с моркови и стевия“, е произведена от „Българска стевия“ ЕООД. Тя е по- сладка е от захарта около 4-5 пъти, няма горчив вкус и послевкус, лесно се разтваря и не губи качествата си при термична обработка.

Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна.

 

Необходими продукти

  • 1 пакет кори за баница
  • 0,800 кг. пресни моркови
  • 1 ч.ч. орехи (по желание)
  • 4-5 с.л. стевия
  • 2 ч.л. канела
  • 2 оп. ванилия
  • 4 с.л. олио
  • 2 чаши вода

Начин на приготвяне

На щрудела:

Морковите се измиват добре, почистват се и се настъргват. Смесват се с част от олиото и с половината от стевията (и ако желаете- с начуканите орехи). Разбърквате много добре до получаването на еднородна смес.

В намазана с масло тавичка поставяте една кора, после поръсвате с готовата плънка и върху нея се поставя друга кора, и после пак плънка, пак кора и така нататък. Можете да навиете корите и на руло- въпрос на избор.

След като подредите в тавичката цялата плънка и всичките кори, намазвате ги с олио и ги слагате да се пекат в предварително загрята фурна до 180-200 градуса,  за не повече от 30 минути.

След като вашия щрудел с моркови и стевия е готов изпечен, приготвяте сладък сироп, с който да го залеете.

На сладкия сироп:

За приготвянето на сиропа можете да използвате и водата, която морковите са пуснали докато сте ги настъргвали. Нужни са ви около една- две чаши вода, но количеството все пак зависи и от това, колко кори и плънка сте сложили (рула сте направили). Разбърквате (стевията на прах се разтваря изключително бързо, така че няма да ви се наложи да разбърквате кой знае колко), добавете ванилията, и с така получения сладък сироп залейте готовия щрудел с моркови и стевия.
Покрийте с кърпа готовия щрудел с моркови и стевия.

След няколко часа го консумирайте най- доволно, по възможност в компанията на любимите ви хора.

Добър апетит!

Бонбони със стевия

ное. 15, 2016

Бонбони със стевия

Рецепта за приготвяне на гарантирано вкусни и здравословни домашни бонбони със стевия, която ни изпрати Д-р Николова от град Велико Търново.

Ето какво ни е написала тя:

Здравейте, Българска стевия ЕООД,

След като опитах почти всички продукти със стевия, които се продават на българския пазар, вече използвам само вашата стевия!

Причините за този мой избор са много, но ще спомена само няколко от тях:

  • Вашата стевия на прах няма горчив вкус и послевкус, както повечето други;
  • Не съдържа декстроза, каквато видях в продукт на ваши „колеги“;
  • По- сладка е от другите (1 лъжичка от вашата стевия се равнява на 5 лъжички захар!);
  • С нея чудесно се готви и консервира…. с две думи прекрасна стевия!

Пиша всичко това, защото искам повече хора научат за нейните качества!
Благодаря Ви!

 

Тази неделя, ден за балотаж, аз направих своя избор – приготвих си домашни бонбони със стевия 

Може би е излишно да казвам, че освен гарантирано здравословни, бонбоните със стевия станаха и много вкусни!

За всички онези, които биха искали да си направят подобни, ето и моята рецепта:

Необходими продукти

  • 200 грама фъстъчен тахан;
  • Около 10 фурми;
  • 1 чаена лъжичка стевия;
  • 100 грама сурови ядки (например: бадеми, кашу, орехи…);
  • 50 грама стафиди;
  • 1 чаена лъжичка меласа;
  • 1 щипка канела;
  • 1 щипка джинджифил;
  • 1 щипка кардамон …

Всъщност, спокойно можете да добавяте всичко друго, което ви се иска…

Начин на приготвяне

Всички съставки, заедно с част от семената, се поставят в блендер и се смилат добре. След това, изваждате така получената смес и оформяте малки топчета. Останалите семена също натрошавате или смилате, и когато са готови, овалвате вече оформените топчета- бонбони в микса от сурови семена.

Консумирате с добро настроение и в приятната компания на любимите ви хора

Това е! Да ви е сладко!

Благодарим от сърце на Д-р Николова за чудесната рецепта!

Тиквеник със стевия

окт. 13, 2016

Тиквеник със стевия

Чудесна рецепта за домашно приготвен тиквеник със стевия, вместо със захар!

Тиквеник! Що е то?

Тиквеникът е вид сладка баница, на която плънката се състои от настъргана тиква. Приготвя се като витата баница от тестени кори, които се навиват като пури на руло, с равномерно добавяне на сместа от тиква и счукани орехи. Добавя се олио, а в много рецепти и краве масло, но само тогава, когато тиквеника не е предназначен за ритуално ядене на Бъдни вечер. 

 

Тиквата съдържа множество полезни вещества, като с най- високи стойности е Витамин С (10%). Поради ниската си калоричност (около 17 калории в 100 г),  тиквата притежава диетични свойства и се препоръчва при бъбречни и сърдечносъдови заболявания.

Тиквеникът почти задължително присъства като постно ястие на Бъдни вечер!

Традиционно, за приготвянето на тази сладка баница, която е много добре позната по нашите земи, се използва захар. Нашето предложение е, да замените захарта със стевия и…. повярвайте ни, резултата е превъзходен!

Стевия:

Стевията, които сме използвали за приготвянето на този „Тиквеник със стевия“, е по- сладка от захарта около 4-5 пъти, няма горчив вкус и послевкус, лесно се разтваря и не губи качествата си при термична обработка.

Произведена е от „Българска стевия“ ЕООД и можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна.

Необходими продукти

  • 1 пакет кори за баница
  • 1 кг. тиква
  • 1 ч.ч. орехи
  • 4- 5 с.л. стевия
  • 2-3 ч.л. канела
  • 4 с.л. олио
  • 2 чаши вода

Начин на приготвяне

Тиквата се настъргва на едро и се смесва с начуканите орехи, канелата, олиото и половината от стевията. 

Разбърквате добре до получаването на еднородна смес.

Поръсва се от готовата плънка върху една от корите, после върху нея се поставя друга кора и се навива на руло.

По същия начин се приготвят останалите кори и се поставят в намазана с масло тавичка.

След като подредите в тавичката всички готови рула, намазвате ги с олио и ги слагате да се пекат в предварително загрята фурна до 200 градуса,  за около 30 мин.

След като тиквеникът е готов изпечен, приготвяте сладък сироп със стевия, с който да го залеете.

На сиропа:

Останалата половина от стевията се слага в чаша вода, като количеството зависи  от това, колко рула сте направили. Разбърквате (стевията на прах се разтваря изключително бързо, така че няма да ви се наложи да разбърквате кой знае колко)

След като залеете тиквеника, с така получения сладък сироп със стевия, покрийте го с кърпа и го оставете за няколко часа.

Консумирайте го най- доволно в компанията на любимите ви хора.

Добър апетит!

Лимонада със стевия

окт. 11, 2016

Лимонада със стевия

Домашна лимонада със стевия- или как да си приготвите сами една от най- старите безалкохолни напитки за масова употреба, която обаче да подсладите със стевия, вместо с широко използваната захар или с изкуствен подсладител!

Предполагаме, че тази рецепта е известна както на нас, така вече и на немалко почитатели на здравословното хранене, които с грижа за здравето си смело експериментират, и все пак…

ЛИМОНАДА! ЩО Е ТО?

В днешно време в България, както и в по-голямата част от Европа и света, под лимонада се разбира газирана напитка, на основа на лимонена киселина, с добавени изкуствени подсладители, оцветители и други химикали, но … истинската лимонада е прясно изцеден сок от лимон, разреден с вода и добавена захар (по желание).

 

ЛИМОНАДА СЪС СТЕВИЯ? КАКВА Е РАЗЛИКАТА?

Това, че традиционно в лимонадата се добавя захар, се оказва проблем за много хора, в това число- болни от захарен диабет, хора с наднормено тегло или такива спазващи различни хранителни режими и диети. С тази домашно приготвена лимонада, всички те отново могат да си припомнят вкуса и да се насладят на тази чудесна напитка, без никакви притеснения за здравето си или угризения, че са нарушили стриктно спазваната до този момент диета.

Относно ползите от редовната консумация стевия сме писали многократно, ще се спрем сега само на четири от тях:

  • стевия е естествен подсладител;
  • подслажда отлично,
  • не съдържа никакви консерванти и оцветители
  • подходяща е за употреба при диабет

Необходими продукти

  • (за 1-1,5л. лимонада)
  • 3 лимона (или повече, въпрос на вкус)
  • 1-1,5 вода
  • 1 с.л. стевия на прах
  • 4-5 листа мента

Начин на приготвяне

В съд (1-1,5 литра) изцеждате лимоните, доливате вода и добавяте стевията. Разбърквате добре и пускате в готовата лимонада няколкото листенца мента!

Остава само да консумирате вашата домашна лимонада със стевия, разбира се с удоволствие и с мисъл за здравето си!

ЕКСТРИ:

Можете да добавите и ситно нарязана кора от половин лимон…. става още по- яко!
НАЗДРАВЕ!

Течен шоколад със стевия

окт. 8, 2016

Течен шоколад със стевия

Тази чудесна рецепта, за приготвянето на домашен течен шоколад със стевия, ни изпрати  нашата добра приятелка и отличен кулинар Ц. Калева.

Благодарим от сърце!!!

Ето какво ни е написала тя:

Приготвям доста често този изключително вкусен домашен течен шоколад, тъй като той е любим десерт на цялото ми семейство.

Причината, да опитам да го направя този път с вашата стевия, вместо с традиционно използваната захар, е че всичко друго, което съм приготвяла с нея, се получава страхотно!

И такааа..

Необходими продукти

(за приготвяне на 5 малки порции)

  • 250 гр. сухо мляко
  • 125 гр. краве масло
  • 3 с.л. какао
  • 4 с.л. стевия
  • 300 мл. вода

Начин на приготвяне

В подходящ съд (купа) се смесват 250гр. сухо мляко, 3 с.л. какао и 4 с.л. стевия. Разбъркайте ги добре!

След това, в друг съд (най- добре в чаша гореща вода) се разтапя едно пакетче краве масло (125 гр.), след което се прибавя към готовата смес от стевия, сухо мляко и какао. Направете това внимателно, за да не стане сместа на бучки ( но истината е, че аз и на бучки го ям с удоволствие)

От богатия си кулинарен опит знам, че разтварянето на кристалите захар изисква доста бъркане, но със стевията няма да имате такъв проблем, защото тя си е на прах! Разтваря се за секунди!

По желание, може да се добави и прясно мляко.

Аз правя сместа по-рядка и я оставям да стегне в хладилника.

Сами виждате, че приготвянето на този домашен течен шоколад със стевия е много лесно, а аз мога да ви уверя, че и на вкус няма разлика! Все едно е със захар!

И НАЙ- ВАЖНИЯ И ПОЛЕЗЕН СЪВЕТ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА ДОМАШЕН ТЕЧЕН ШОКОЛАД СЪС СТЕВИЯ:

Ако нещо объркате, няма проблем защото много лесно можете да го поправите! Във всеки един момент, дори след смесването на всички съставки и получаването на хомогенната смес, може да се добави всяка една от съставките,  дори и прясното мляко  (за което ви казах, че е по желание)!

Сладко от смокини със стевия

сеп. 1, 2016

Сладко от смокини със стевия

Сладкото от смокини със стевия- приготвено по традиционния ни познат начин, но без захар, а със също толкова невероятен вкус!

Днес ще ви разкажем как да си приготвите сами това домашно сладко.

Какви ползи може да има домашно приготвеното сладко от смокини със стевия?

Като начало, смокините съдържат много витамини, а приготвения от тях сироп, може да се приема като слабително средство (ще разкажем повече за него в друга наша статия).

 

Смокините са много полезни при заболявания на сърдечно съдовата система, благодарение на високото си съдържание на калий. Освен това, те съдържат и много желязо, което пък е изключително необходимо при анемии.

Самото сладко от смокини със стевия, както вече споменахме по- горе, е прекрасно средство за понижаване на теглото и изчистване на мазнините, като същевременно възстановява силите при тежки физически натоварвания. В този смисъл, тъй като не съдържа захар, сладкото от смокини със стевия е напълно подходящо за включване в различни хранителни режими и диети на активно спортуващи, бодибилдъри, стрийт фитнес маниаци или просто почитатели на здравословния начин на живот!

Все пак, важно е да отбележим и това, че смокините са плод, който не се препоръчва да се консумира от хора страдащи от захарен диабет или остри стомашно-чревно заболявания.

Необходими продукти

  • 1кг. смокини;
  • 300мл. вода;
  • лимонена киселина (на вкус)
  • стевия на прах или стевия за компоти (необходимото количество, което да сложите във вашето сладко, е въпрос на вкус! Важно е да знаете и да се съобразите с това, че 1 лъжичка стевия се равнява на 4 лъжички захар!)

Начин на приготвяне

Препоръчваме да изберете среден размер светли смокини. Измийте ги и им махнете дръжките, след това внимателно ги набодете на няколко места с клечка за зъби (това се налага, за да се сварят добре смокините и от вътре).

Налейте в тенджера вода и я сложете на котлона. След като водата заври, поставете почистените смокини в нея, и ги оставете за около 10мин. Когато ги извадите, облейте ги обилно с хладка вода и ги оставете на чиста кърпа за да изсъхнат добре.

Докато смокините съхнат, е нужно да направите сиропа за бъдещото сладко.

Вземете отново тенджерата, налейте в нея 300мл. вода и добавете стевията. Сложете на котлона и разбърквайте, докато се получи еднородна смес. След това добавете плодовете и варете още около 40-45 мин. Важно е да знаете, че времето на варене зависи от степента на зрелост на вашите смокини- ако са недостатъчно узрели, варете ги по- дълго, а ако са много узрели, то тогава и 35мин. ще бъдат достатъчни.

Малко преди края добавете лим. киселина и отново разбъркайте добре.

Предварително стерилизираните буркани напълнете със сладкото, залейте със сиропа и сложете капачката.

Да ви е сладко!

Сладко от сини сливи със стевия

авг. 29, 2016

Сладко от сини сливи със стевия

Изпробвана рецепта за приготвяне на домашно сладко от сини сливи със стевия, вместо с традиционно използваната захар!

Сините сливи са както много вкусни, така и доказано полезни!

Например- 100 грама сини сливи има само 30 калории. Водата е 87 %, захар (9 %), пектинови вещества (0,8 %), белтъчини (0,8 %), влакнини (0,5 %). От органичните киселини преобладава ябълчената (1,3 %), витамини В1, В2, РР, С (10 мг %), провитамин А. От минералите най-добре са представени натрият, калият, магнезият, фосфорът и желязото.

Сините сливи имат разхлабващо действие, като при лениви черва и запек те са естествен лек. Могат да се дават на деца от всякаква възраст, но с мярка! Повишават апетита, спомагат за отделянето на стомашен сок, за образуването на кръвни телца, за изхвърлянето на излишната вода и соли. Сливите подпомагат нормализирането на обмяната на веществата в организма.

 

С две думи, сините сливи, особено в комбинация със стевия, са перфектното средство за пречистване и отслабване в едно!

Имате авитаминози или анемия? Добавете синята слива в менюто си и тя доказано помага, особено при желязодефицитна анемия. Сините сливи са незаменими при заболявания на жлъчката и стомашно-чревни болести, препоръчват се и като пикочогонно, жлъчегонно, хипотензивно, антисклеротично, противодиабетично средство.

С консумацията им се отървавате и от лошия холестерол в организма!

За черния дроб, бъбреците и сърцето, компотът от сини сливи със стевия е чудесен помощник при дискомфорт.

Сините сливи са отлична храна при хипертония и при проблеми с бъбреците. Те съдържат кумарини – вещества, които имат способността да предпазват кръвоносните съдове от образуване на тромбове. Кумарините лекуват тромбози и действат съдоразширяващо. Намаляват кръвното налягане и укрепват кръвоносната система и черния дроб.

Необходими продукти

Начин на приготвяне

Изберете добре узрели плодове. Измийте ги добре, после ги разрежете на две половини и отстранете костилката им. Ако искате вашето сладко от сини сливи със стевия, да прилича повече на конфитюр и да се размазва по-равномерно, нарежете сливите на по-дребнички парченца.
После, поставете плодовете в дълбока тава (защото при печенето те увеличават обема си) и печете на около 180-200 градуса, като от време на време ги разбърквайте. Когато водата от тавата изври напълно и сливите вече са добре изпечени, извадете ги от фурната и ги напълнете плътно в сухи бурканчета. Затваряте веднага с капачките и ги обръщате за известно време (докато изстинат).

Важно!!! Един съвет, който и ние прочетохме в интернет пространството, но следвахме и изказваме благодарности! И по- точно: ако няма да стерилизирате бурканчетата, то тогава ползвайте само нови капачки, които малко преди да стане време за затварянето, сте сварили за пет минути във вряла вода! След като ги извадите, изцеждате ги от водата и още топли ги завинтвате.

Това е. Става бързо, лесно и вкусно!

Добър апетит!

Компот от сини сливи със стевия

авг. 17, 2016

Компот от сини сливи със стевия

Как да приготвите, в домашни условия, компот от сини сливи със стевия, вместо със захар?

Пресни, сушени, както и в компот, сините сливи са както много вкусни, така и доказано полезни!

Например: В 100 грама сини сливи има само 30 калории. Водата е 87 %, захар (9 %), пектинови вещества (0,8 %), белтъчини (0,8 %), влакнини (0,5 %). От органичните киселини преобладава ябълчената (1,3 %), витамини В1, В2, РР, С (10 мг %), провитамин А. От минералите най-добре са представени натрият, калият, магнезият, фосфорът и желязото.

Сините сливи имат разхлабващо действие, като при лениви черва и запек те са естествен лек. Могат да се дават на деца от всякаква възраст, но с мярка! Повишават апетита, спомагат за отделянето на стомашен сок, за образуването на кръвни телца, за изхвърлянето на излишната вода и соли. Сливите подпомагат нормализирането на обмяната на веществата в организма.

С две думи, сините сливи, особено в комбинация със стевия, са перфектното средство за пречистване и отслабване в едно!Имате авитаминози или анемия? Добавете синята слива в менюто си и тя доказано помага, особено при желязодефицитна анемия. Сините сливи са незаменими при заболявания на жлъчката и стомашно-чревни болести, препоръчват се и като пикочогонно, жлъчегонно, хипотензивно, антисклеротично, противодиабетично средство.

С консумацията им се отървавате и от лошия холестерол в организма!

За черния дроб, бъбреците и сърцето, компотът от сини сливи със стевия е чудесен помощник при дискомфорт.

Сините сливи са отлична храна при хипертония и при проблеми с бъбреците. Те съдържат кумарини – вещества, които имат способността да предпазват кръвоносните съдове от образуване на тромбове. Кумарините лекуват тромбози и действат съдоразширяващо. Намаляват кръвното налягане и укрепват кръвоносната система и черния дроб.

Начин на приготвяне

Изберете добре узрели, но здрави плодове.

Измийте ги добре, после ги разрежете на две половини и отстранете костилката им.

Напълнете буркана с желаното количество сини сливи, като не забравяте, че при стерилизирането плодовете губят част от обема си.

След като напълните буркана, добавяте вместо захар- стевия на прах или стевия за компоти (напомняме ви, че тя е приблизително 4 пъти по- сладка от захарта, или казано с други думи- 1 лъжичка стевия на прах е равна на 4 лъжици захар!)

Тук е мястото да ви обърнем внимание и на това, че начините за приготвянето на компоти със стевия на прах и стевия за компоти са няколко, като разликата между тях е единствено в момента на влагане на самата стевия:

Традиционния начин на приготвяне на компоти, при който преди варене компота се подслажда със стевия и се получава еднаква сладост на плода и течността.
При втория начин, се получава сладък вкус на течността, но се съхранява лекия, натурален вкус и специфичен аромат на плода. Това става, като сложите малко количество стевия на прах в буркана преди варене, а след отварянето на компота за консумиране, добавите допълнително стевия до получаване на желаната сладост.
Третия начин, който ви предлагаме, изключва слагането на стевия при приготвянето на компота. Стевия на вкус се слага чак при отварянето му за консумация, като така ще усетите изцяло съхранения натурален вкус на плода, а течността на компота ще е много сладка.
Ако сте избрали първия (традиционен) начин на приготвяне на компот от сини сливи със стевия, въпреки предложените от нас варианти, то тогава допълнете буркана с вода (за предпочитане е тя да е гореща), като гледате да остане приблизително 1 см до ръба. Затваряте херметически с капачка и обръщате няколко пъти, докато стевията напълно се разтопи. После, стерилизирате в продължение на 15 минути, след като водата заври. Изваждате готовите компоти и ги обръщате с капачките надолу.

След като напълно изстинат, се обръщат и се прибират за съхранение на тъмно и хладно място!

Компот от праскови със стевия

авг. 9, 2016

Компот от праскови със стевия

Как да приготвим компот от праскови със стевия, вместо със захар?

За родина на прасковата се смята Китай. Там богът на дълголетието се изобразява винаги с праскова в ръце. Латинското наименование е persica, вероятно защото прасковите са дошли в Европа през Персия. В средновековието плодовете на прасковата са били смятани за вредни, а с лечебна цел са се ползвали само листата.

Прасковите съдържат витамините В1, В2, В9, PP, С, Е и каротин (колкото по-жълти са плодовете толкова по-високо е съдържанието му). Те са богати на калий, натрий, фосфор, магнезий и калций. Съдържат, макар и в ограничени количества, желязо, титан, манган, мед, никел, хром и молибден. Съдържанието на пектин в плодовете зависи от степента им на зрялост – в зелените пектинът е два пъти по-малко, отколкото в узрелите. 80 – 90 % от съдържанието на плода е водно, 6 – 14 % са захарите, включително и захароза, около 8 % са пектиновите вещества, средно 15 мг% е наличието на витамин С и около 0,8 мг% е каротинът.

Прасковите съдържат ценни органичните киселини – ябълчна, винена, лимонена, и минералите – калий, желязо, фосфор, манган, мед, цинк, селен и магнезий. Богати са на витамин С, като само една праскова доставя ¾ от необходимата дневна доза от антиоксидантния витамин. Съдържат още витамини от група В, включително и фолиева киселина, витамин Е, К, РР и етерични масла.

 

ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА НА ПРАСКОВАТА

При болни бъбреци, подагра, ревматизъм, сърдечни болести, подобрява функцията на жлъчката, черния дроб и червата. Спомага за отделянето на шлаки от организма.

Лесно усвоимото нишесте на прасковата има принос за подобряването на храносмилателния процес. Стимулира отделянето на стомашен сок. Предотвратява процесите на гниене в стомашно-чревния тракт.

Костилките на прасковата също са полезни, защото съдържат бадемово масло, витамин В17 и етерични масла.

Прасковата е много полезна за кожата – изглажда бръчките, поддържа свежестта на кожата и подсилва тена.

Важно е да знаете, че много от ценните вещества в плода се запазват дори и при кулинарна подготовка – при консервиране, приготвяне на сладки изкушения, при сушене.

Начин на приготвяне

Изберете добре узрели и здрави плодове, измийте ги добре и ги разрежете на две половини (или на четвъртинки, ако са по- големи). Разбира се, махнете и костилката.

Ако желаете, прасковите във вашия компот да са обелени, то тогава преди да ги разрежете, ги потопете във вряща вода за няколко минути и след това ги облейте със студена вода.
След като напълните буркана с желаното количество плодове, добавяте стевия за компоти или стевия на прах (напомняме ви, че тя е 4 пъти по- сладка от захарта, или казано с други думи- 1 лъжичка стевия е равна на 4 лъжици захар!)

Тук е мястото да ви обърнем внимание и на това, че начините за приготвянето на компоти със стевия на прах или специалната стевия за компоти са няколко, като разликата между тях е единствено в момента на влагане на самата стевия:

Традиционния начин на приготвяне на компоти, при който преди варене компота се подслажда със стевия и се получава еднаква сладост на плода и течността.
При втория начин, се получава сладък вкус на течността, но се съхранява лекия, натурален вкус и специфичен аромат на плода. Това става, като сложите малко количество стевия на прах в буркана преди варене, а след отварянето на компота за консумиране, добавите допълнително стевия до получаване на желаната сладост.
Третия начин, който ви предлагаме, изключва слагането на стевия при приготвянето на компота. Стевия на вкус се слага чак при отварянето му за консумация. Така ще усетите изцяло съхранения натурален вкус на плода, а течността на компота ще е много сладка.

И още…..

Ако сте избрали първия (традиционен) начин на приготвяне на компот от праскови със стевия, въпреки предложените от нас варианти, то тогава допълнете буркана с вода (гореща или студена), като гледате да остане приблизително 1 см до ръба. Затваряте херметически с капачка и обръщате няколко пъти, буркана, докато стевията напълно се разтопи. После, стерилизирате в продължение на 15 минути, след като водата заври. Изваждате готовите компоти и ги обръщате с капачките надолу.

След като напълно изстинат, се обръщат и се прибират за съхранение на тъмно и хладно място.

СТЕВИЯ
Съгласно  GDPR Cookie Compliance
Какво представляват бисквитките

Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уебсайт. Отделните секции по-долу ще Ви дадат повече информация за различните категории бисквитки, които нашият уеб сайт използва, както и възможност за промяна на настройките в тази връзка. Моля да имате предвид, че ограничаването и спирането на бисквитките, може да доведе до спиране на функционалности, некоректна работа и ограничаване на потребителското Ви преживяване с нашия уебсайт.