Мини кексчета с еритритол

окт. 30, 2020

Мини кексчета с еритритол

Мини кексчета с еритритол, но…. ако си мислите, че всичко ми се получава винаги и от първия път, много грешите! Скоро изхвърлих едни неуспешни бонбони! Но тези мини кексчета станаха от раз, без грешка! Рецептата е моя ( Валерия Христова) и пак по свободни съчинения. Вие също можете да експериментирате, например:

може да се залеят с разтопен шоколад !?
може да се добавят различни есенции – като портокал или лимон.
После, ако желаете, може да споделите резултата във Фейсбук, групата се казва: Рецепти със стевия.

А сега рецептата….

Необходими продукти

4 яйца – белтъците ще трябва да ги разбиете отделно, на сняг, а после (даже съвсем накрая) да ги прибавите, когато бъркате с шпатула на ръка ;
100 гр. смлени ядки / в случая смелих бланширани лешници /
4 супени лъжици еритритол (по ваше желание можете да замените еритритола със стевия за десерти и сладкиши, като количеството е приблизително същото)
100 гр. обикновено краве масло
100 гр. фъстъчено масло
1 ч. л. бакпулвер
1 ванилия

Начин на приготвяне

Маслата ( фъстъченото и обикновеното) се разтапят на водна баня и после се прибавят към другите продукти. Разбиваме добре. Накрая прибавяме белтъците и продължаваме да бъркаме, но на ръка. След като сместа е готова, започваме да пълним формички, какви да бъдат те е ваш избор, след което ги поставяме в предварително загрята фурна и ги печем на 180 градуса, за около 10-15 минути, не повече! ВНИМАНИЕ! Препоръчвам ви да не пълните формичките догоре, тъй като се надуват! Стават „въздушни” и…. сега ми хрумва, че могат да се напълнят с крем от сметана и маскарпоне.

Но това ще е в някой следващ експеримент!

Сега ви пожелавам приятен апетит, разбира се, в компанията на любимите ви хора !

Безглутенови пудинги със стевия

окт. 29, 2020

Безглутенови пудинги със стевия

Ароматите на цейлонска канела и краве масло сякаш са създадени един за друг – лично можете да се убедите в това съвършенство, приготвяйки си вкъщи тези безглутенови пудинги със стевия, във формата на мечета. Ще се радваме да споделите с нас, на същото мнение ли сте и вие?

Рецептата днес, както винаги, е авторска. Подготвена е специално за нас от Габриела Цулин.

Подходяща е както за възрастни, така и за деца, които не консумират глутенови продукти. Другото, което ще ви изненада приятно е- колко малко калории имат тези сгряващи и изкусителни пудинги със стевия.

pudingi-sas-steviya-scaled-e1603963603125

Необходими продукти

За пудингите:

60 грама оризово брашно
15 грама брашно от киноа
5 грама бакпулвер без глутен
1/4 чаена лъжичка цейлонска канела
30 грама краве масло
20 грама стевия за десерти и сладкиши
3 яйца

За заливката:

20 грама краве масло
20 грама стевия за десерти и сладкиши

Начин на приготвяне

Първо, сложете всички продукти в блендер и блендирайте, до получаването на хомогенна смес.

Добре е да знаете, че сместа става по – рядка от познатата ви обикновена смес за мъфини и кексове!

След това разпределете сместа за безглутеновите пудинги в подходящи форми.

Аз използвах силиконови форми мечета.

Сложете формите в загрята на 180 градуса фурна, печете на средно ниво за не повече от 12-15 минути.

След като вашите пудинг мечета станат готови, извадете ги от фурната и ги поставете върху метална решетка /хубаво ще е да изстинат напълно/.

Следва да приготвите заливката. Започнете, като първо разтопите кравето масло в малка касерола и после добавите стевията за десерти и сладкиши.

С готовата вече течна смес залейте готовите пудинги.

Съветът ми е, след като са вашите безглутенови пудинги със стевия са готови, добре е да бъдат съхранявани в хладилник.

С пожелание за Приятен апетит, в компанията на любимите ви хора и без никакви притеснения относно глутен и калориии!

Кекс без захар

окт. 29, 2020

Кекс без захар

Кекс без захар- с ябълки, орехи и еритритол- едно чудесно съчетание на даровете на есента, но без да подслаждаме със захар !!! Ухае превъзходно, повярвайте ми, и е много вкусно! Рецептата отново е авторска (Валерия Христова)! Този път внимавайте, защото ще ви дам някои много важни насоки, за да не допуснете грешките, които аз си открих при последната рецепта- например, че ябълките ми бяха на много големи парчета. Казвам това, защото не е вариант и да ги стържете, тъй като пък ще стане много воднисто. Моя съвет е да си нарежете ябълките на много ситни парченца!

Необходими продукти

3 жълтъка
100 грама заквасена сметана
50 грама масло
1 ванилия
100 грама бланширани и / или смлени бадеми (може и готово бадемово брашно)
30 грама кокосово брашно
80 грама еритритол ( 100% естествен подсладител)
1 бакпулвер /10 грама/
1 ч. л. канела
100 грама орехи
150 грама изчистени и ситно нарязани ябълки
3 белтъка- разбити на сняг

Еритритол и стевия ползвам само на българска стевия от тук- СТЕВИЯ

Начин на приготвяне

Разделила съм ви продуктите за този кекс с ябълки и еритритол, за да ви е по- лесно.

Първо, в една подходяща купа смесвате и разбивате течните съставки / жълтъка, сметаната и маслото /. После прибавяте и сухите съставки/ ванилията, бадемите, кокосовото брашно, еритритола и канелата /. Разбивате много добре – с миксер. Накрая изсипвате ябълките, орехите и белтъците, като продължавате да бъркате с шпатула.

Когато сместа е готова, изсипвате я в намаслена, и по възможност незалепваща, форма за кекс. Печете в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. Изваждате кекса от фурната и изчаквате хубаво да изстине, чак тогава можете да го вадите от формичката.

В заключение ще ви напомня, че ако в този кекс с ябълки решите да не сложите ябълки, а добавите малко какао, то ще получите чудесен орехов кекс (отново без захар!

Приятен апетит в компанията на любимите ви хора!

Пай със стевия

окт. 25, 2020

Пай със стевия

Не знам как да го кръстя – Пай със стевия, пай със сливи и стевия, кекс със сливи или сочен десерт със сливи….., но със сигурност знам, че е здравословен, ниско въглехидратен десерт, който е подходящ за включване във всякакви хранителни режими и диети!

И този път изненадах себе си, но ще изненадам и вас! Убедена съм, че приготвянето на този сладкиш е по силите на всеки любител кулинар. Продуктите са качествени, лесно откриваеми и достъпни!

Необходими продукти

Сливи
4 яйца
1 ванилия
масло-100 гр. / меко /
200 гр. заквасена сметана- ползвам pilus от лидл
50 гр. бадемово брашно / правя си го сама /
30 гр. кокосово брашно
1 бакпулвер
50 гр. еритритол
50 гр. стевия за десерти и сладкиши

/ Може направо да сложите или само 100 гр. еритритил, или само 80 гр. стевия за десерти и сладкиши. Изборът си е ваш./

Начин на приготвяне

Първо, разбиваме отделно белтъците и ги оставяме настрани. Към останалите жълтъци добавяме маслото, ванилията, заквасената сметана и разбиваме добре. В друга, отделна купа, смесваме бадемовото и кокосовото брашно, бахпулвера и подсладителите- еритритола и/или стевията. После прибавяме готовата смес към яйчената смес и отново разбъркваме добре. Накрая, прибавяме и разбитите на сняг белтъци и продължаваме да бъркаме /на ръка/.

На дъното на подходяща тавичка слагаме хартия за печене и нареждаме измитите и нарязани парченца сливи. Върху тях изсипваме готовата смес и слагаме във фурната. Печем на 180 градуса, за около 30 / 40 минути (толкова е при мен). Все пак ще кажа – до готовност! По някое време ще видите, че е течно, но после се стяга. Възможно е да се получи така, че вашия пай да се опече отгоре, а отдолу още да е течно. В този случай, сложете фолио отгоре и оставете да се пече още малко ( до готовност).

С пожелание за добър апетит в компанията на любимите ви хора!

Торта без захар

окт. 25, 2020

Торта без захар

Обещаната нова рецепта за торта без захар – със стевия или еритритол! Чакам гости на кафе и черпя с това чудно боровинково изкушение! Рецептата я мислих в движение! Вече имам рецепта за уникални сочни блатове, които могат да се ползват за всякакви торти. Следващата ще е шоколадова.

Необходими продукти

За 1 блат:

1 яйце /от големите/
30 грама масло
30 грама заквасена сметана
25 или 30 грама еритритол или стевия /на мен с 30 грама ми е малко в повече сладко/
1/4 ч.л. ванилия /от течната/
1/2 ч.л. бакпулвер
30 гр. смлени орехи
30 гр. смлени бланширани бадеми или готово бадемово брашно

За крема:

200 грама течна готварска сметана
200 грама маскарпоне
50 или 70 грама подсладител-стевия или еритритол. Аз сложих 70 грама, но мисля, че може и с 50. Особено ако в блатовете има по 30 грама.

Начин на приготвяне

В купа смесвате всичко без белтъка. В снимки ще ви покажа какво правя аз. Слагам една купа на кантара и занулявам. Добавям нещата и си занулявам след всяко едно.

Последно прибавяте белтъка, който разбивате на сняг. Накрая бъркате с шпатула на ръка. Изсипвате върху хартия за печене и печете 13 минути в загрята фурна на 180 градуса. Аз ползвах ринг с диаметър 20 см. Докато се пече единия блат си правите другия.

За моята торта направих три блата, но кремът излезе повече и могат да се направят четири.

Приготвяне на сладкото от боровинки:

300 грама боровинки / може и 200/

Слагате ги в касеролка и на по-слаб огън почвате да бъркате. После след две минути сваляте и ги намачквате. Връщате на котлона и пак бъркате около пет минути и оставяте да се охлади. Аз си направих първо сладкото.

На крема:

Разбивате първо сметаната, после прибавяте маскарпонето и накрая сладкото.

Отгоре поръсих с кокосови стърготини.

Кремът става доста. Може или да намалите количеството или да опечете 4 блата. Или пък да си го оставите като десертен крем.

Добър апетит!

Кето чийзкейк с тиква и еритритол

окт. 22, 2020

Кето чийзкейк с тиква и еритритол

Кето чийзкейк с тиква и еритритол- една уникална рецепта на Габриела Цулин.

„Сладък, изящен, прекрасен и няма да повярвате колко малко калории има!

Ще ги откриете накрая на статията ако се интересувате от нутриентите.

Обожавам тиква, обожавам и чийзкейк. А каква по – хубава причина от тази, да си приготвя чийзкейк с тиква?

В сайта ще откриете още много интересни рецепти за десерти без захар.

Ако и вие като мен се храните кето, то този чийзкейк е точно за вас. Да ви споделям ли, че си хапнах цели три парчета наведнъж или не е нужно?

Текстурата, ах, текстурата. Не мога да я опиша – толкова нежна, толкова креместа и толкова вкусна.

Ароматите – аромат на канела, тиква и печено. Нали знаете онзи аромат, който се разнася от фурната при печене? Неповторим е.

Допълнителна информация…

От посочените количества излизат 8 парчета.

Нутриенти в едно парче:

Калории: 143 kcal
Белтъци: 8.6 грама
Въглехидрати: 2,7 грама
Мазнини: 11,4 грама

Необходими продукти

4 яйца
380 грама крема сирене*
140 грама тиква цигулка 60 грама еритритол

За отгоре:

15 грама краве масло
1 чаена лъжичка цейлонска канела
30 грама еритритол

Начин на приготвяне

Сложете яйцата, крема сиренето, тиквата (нарязана на парченца) и еритритола в блендер.
Блендирайте до получаването на хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичка с диаметър 18 сантиметра и свалящ се ринг.
Печете на средно ниво в загрята на 160 градуса фурна за 50-60 минути.
След това изключете фурната и оставете тавичката вътре.
Докато изстива във фурната, направете заливката.
Сложете маслото в малка касерола на котлона и го изчакайте да изстине.
След това добавете еритритола и цейлонската канела и дръпнете от котлона.
Залейте тиквения чийзкейк със сместа и го поставете в хладилник за една нощ.
След това отстранете внимателно свалящият се ринг и разрежете на еднакви по големина парчета.
Аз разрязах на осем равни парчета и декорирах с разбита животинска сметана 36% масленост. Поръсих и допълнително цейлонска канела.

Приятен апетит!

Торта с еритритол

окт. 14, 2020

Торта с еритритол

Честно казано, беше под въпрос дали ще успея да направя тази торта с еритритол и дали няма да иде в коша… Е, не отиде!

Рецепта, пак по свободни мои съчинения, която се получи много добре и нямам търпение да я споделя с всички вас.

Необходими продукти

За блата:

5 яйца;
125 гр. прясно масло;
сок от половин лимон;
една лимонова есенция / от шишенцата /
50 гр. кокосово брашно
50 гр. / еритритол / – за тези, които обичат повече сладко, може и 70 гр.

В случая, използвайте еритритол на фин прах. Аз иползвам само този, произведен от Българска стевия ЕООД и съм много, ама много доволна :

За крема:

250 мл. готварска сметана- 30 процента;
250 гр. Маскарпоне;
сок от половин лимон;
една лимонова есенция;
60 гр. еритритол или стевия за десерти / може и комбинирано / опитайте и ако не ви е достатъчно сладко си добавете още.

Начин на приготвяне

На блата:

Първо, разбиваме белтъците отделно, на сняг, и ги оставяме настрани. Маслото го разтапяме и прибавяме към жълтъците. Добавяме сока, заедно с есенцията, и разбъркваме добре. После, добавяме кокосовото брашно, еритритола на прах и пак бъркаме. Накрая, към полуготовата смес, прибавяме разбитите белтъци и отново бъркаме. Получената вече смес изсипваме в тавичка, с диаметър 22 см., върху хартия за печене. Пече се 30 минути, в предварително загрята фурна, на 180 градуса. Когато стане готов блата го изваждате и оставяте да се охлади. След това намазвате с крема отгоре. За декорация настъргах отгоре лимонова кора.

На крема:

Първо разбивате готварската сметана, която трябва да е престояла поне 5 часа в хладилника. Така пише на моята. След това добавяте сока, есенцията и маскарпонето. Разбивате добре и имате готов крем.

Приятен апетит!

Кето веган бисквити с еритритол

окт. 14, 2020

Кето веган бисквити с еритритол

Кето веган бисквити с еритритол – рецепта, приготвена с Еритритол на прах – произведен от нас, която ни изпрати Габриела Цулин.

В началото ще си позволим да ви споделим откъс от третата книга на Д-р Фънг – „Здравословно гладуване“. Мисля, че ще е полезно за хора, които тепърва започнат да гладуват, а и като цяло за хората, които одобряват и практикуват гладуването:

„Хората, които гладуват по религиозни или духовни причини, често споделят, че преживяват състояния на обострено съзнание и се чувстват много добре физически и емоционално. Някои дори изпитват еуфория. Обикновено го отдават на постигане на някакво просветление, но истината има много по – земно и научно обяснение: това са кетоните! Кетоните са „суперхрана“ за мозъка. Когато тялото и мозъкът се подхранват предимно от мастни киселини и кетони, спадовете на мозъчната активност и емоционалната нестабилност веднага изчезват, тъй като те се дължат на измененията в кръвната захар.

keto-vegan-biskviti-s-eritritol-1-scaled

Понякога хората се притесняват, че по време на гладуване кръвната им захар може да падне до критично ниски нива, което да предизвика тремор и изпотяване….

За щастие, това не се случва. Организмът строго контролира нивото на кръвната захар и разполага с множество механизми да я поддържа в норма. Когато гладуваме, тялото първо започва да разгражда гликогена (спомняте си, че това е натрупаната глюсоза в краткосрочен план) в черния дроб, за да си осигури глюкоза. Това се случва нощем, с цел поддържане на кръвната захар през нощта не се яде.

Ако гладувате за по – дълъг период от двайсет и четири и трийсет и шест часа, натрупаният гликоген се изразходва. Черният дроб сега може да произведе нова глюкоза чрез процес, наречен глюконеогенеза, използвайки глицерол – страничен продукт, който се получава при разграждането на мастните запаси. Това означава, че не е необходимо да приемаме глюкоза, за да поддържаме нивата на глюкозата в кръвта в нормални граници.

Подобен мит е, че мозъчните клетки могат да използват единствено глюкоза за производството на енергия…

Това не е вярно. Човешкият мозък, единствен сред мозъците на животните, може да използва кетони – частици, които се образуват при разграждането на мастна тъкан – като източник на гориво. Това позволява пълното функциониране на организма при липса на храна. Кетоните осигуряват по – голямата част от необходимата енергия.“

А сега да споделя и рецептата на статията. Рецептата е за кето веган бисквити с еритритол. Подходяща е за хора на кето режим, нв-вмх режим (нисковъглехидратно високо мазнинно хранене), безглутенов режим, веган режим и вегетариански режим. Може да се хапва от всички! Без бодибилтърски режим – там се ограничават мазнините.
В този случай за подсладител използвах еритритол на прах, които тествам от няколко седмици. Харесва ми това, че е продукт на прах, защото е подходящ за много десерти в които трябва да има прахообразен подсладител. Харесва ми качеството и произхода на продукта. Одобрявам го и точно поради тази причина намира място в сайта.

Необходими продукти

80 грама сусамов тахан
60 грама еритритол на прах
20 грама натурално какао 22-24%
80 грама кокосово брашно
1/2 чаена лъжица цейлонска канела
50-60 грама сурово сусамово семе

Начин на приготвяне

Сложете всички продукти в купа и замесете меко тесто.

Оформете топчета с големината на орех и ги сплескайте с длани.

Потопете всяка бисквита в сурово сусамово семе.

Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

При мен времето за печене беше около 10-12 минути.

След като се изпекат ги сложете върху метална решетка, за да изстинат напълно.

Съхранявайте в плътно затваряща се кутия.

Приятен апетит!

Ванилови и фастъчени бонбони с еритритол

окт. 9, 2020

Ванилови и фастъчени бонбони с еритритол

Ванилови и фъстъчени бонбони с еритритол – тази страхотна, и много вкусна рецепта, ни е изпратена от Валерия Христова, от град Севлиево. Валерия редовно приготвя, само с еритритол и/или стевия, най- различни сладки изкушения за своето семейство и любимите си хора.

vanilovi-i-fastacheni-bonboni-s-eritritol

Ето какво ни е написала тя:

Ванилови бонбони с еритритол и фъстъчени бонбони с еритритол!

Здравейте! Честно казано, не знам кои точно бонбони ми харесват повече – ваниловите с еритритол или фъстъчените с еритритол, но синът ми каза, че фъстъчените вече му стават любимите бонбони! Така, че…..

И двете рецепти отново са изключително достъпни и с малко продукти. Ваниловите бонбони с еритритол са по 14 грама, а фъстъчените- по 13 грама. Не ме питайте защо, просто на момента така реших!

Необходими продукти

За ванилови бонбони с еритритол:

100 гр. микс от ядки / смлени /;
100 гр. Маскарпоне;
2 супени лъжици еритритол / напълно достатъчно е /;
Ванилия-сложих две шишенца, но май са оказаха много. Вие може да пробвате и с по- малко, по ваш избор!

Необходими продукти

За фъстъчените бонбони с еритритол:

100 гр. микс ядки / смлени/;
2 супени лъжици- фъстъчено масло;
1 супена лъжица еритритол / напълно достатъчно е /;

Начин на приготвяне

На ваниловите бонбони:

Приготвянето е много, ама наистина много лесно! Достатъчно е да обърквате добре всички продукти и да оформите бонбоните. Това е!

На фъстъчените бонбони:

Приготвянето на тези бонбони е абсолютно същото, както при ваниловите- достатъчно е да объркате много добре всички продукти и да оформите бонбоните. Това е!

– Ядките, които съм използвала, са микс от лешник, орех и кашу- 200 гр. е пакетчето, което ви е необходимо, продават се навсякъде;
– Фъстъченото масло- използвам натурално и нисковъглехидратно;
– Маскарпоне – от Била, беше на промоция;
– Еритритол – използвам само този на Българска стевия !!! Причината е, че е на фин прах, лесно се работи с него, разтваря се много бързо и както трябва, а и не се усеща метален вкус ( какъвто имат някой от марките Еритритол ).

Великденски козунак със стевия

апр. 24, 2019

Великденски козунак със стевия

Рецептата на известната наша поетеса Райна Недялкова, която от много години е с диабет, за приготвяне на Великденски козунак със стевия.

А сега ми се ще да ви покажа, с какво си ,,поиграх“ цял следобед… Познайте! Правих козунак… Не какъв да е, а подсладен с българска стевия. Е, мисля, че успях! Благодаря ти, Ивайло Проданов за тази природна сладост, без горчив вкус, произведена отново в моя роден град!

57154376_2142755809126287_5735206826920640512_n

Допълнителна информация

P.s. Който обича, може да направи този Великденски козунак със стевия и с плънка от счукани орехи и канела, или с плънка от локум, течен шоколад или мармалад и да го оформи като руло.Отнема доста време и си е труд, но, повярвайте ми, вкусът е съвсем различен и цялата къща ухае все още на топъл козунак и ме връща в онези свидни детски години…

Важно! Не забравяйте да сложите щипка любов като го правите, защото без нея, просто няма да ви се получи!

Необходими продукти

6 цели яйца;
1/2 литър прясно мляко;
мая за хляб (1кубче и половина);
500гр. захар (в случая, сложих в топлото прясно мляко 2 пълни супени лъжици българска стевия, вместо захар);
1 пакетче ванилия;
настъргана кора от 1среден лимон;
щипка сол;
брашно – около 1,800кг. (колкото поеме до меко тесто);
1 пакетче размекнато на стайна температура краве масло (аз ползвам само немското);
сусам за поръсване отгоре;
1 разбит жълтък с малко олио, за намазване отгоре, и 1ч.л. прясно мляко с малко водичка.

Начин на приготвяне

Маята се,, подхваща“с малко захар (около 1/2ч.л.), топличко мляко и малко брашно (около 1-2с.л.) да ,,шупне“. Брашното се изсипва в дълбок съд, в който ще се замесва, прави се в средата ,,кладенче“ и се изсипва там маята, сместа от разбитите добре яйца със стевия, ванилия, лимоновата кора и щипка сол. Всичко се обърква и се премества заедно с едно пакетче краве масло постепенно (маслото да е меко, може и с разтопена свинска мас или олио около 150-200мл.) Хубаво се меси до меко тесто, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса.

Важно! В стаята, където се меси, трябва да е топло и продуктите да са със стайна температура, а прясното мляко да е топло, но не и горещо!

След като втаса веднъж, се премесва още веднъж. Аз лично, козуначено тесто не удрям в масата! След това от голямата топка тесто, режа с ножа на шест по-малки топки и оформям всяка една на дълго, с усукване. Плета на плитки и слагам в намаслена форма за кекс (продълговата) или във формата с подвижно дъно за торта (кръгла). Намазвам отгоре с разбит жълтък (може и цялото разбито яйце), с малко олио и мляко и ръся със сусам. Слагам в предварително загрята фурна на 100градуса първоначално около 10-на мин. пак да втаса и пека на 180-200градуса, на горен и долен реотан заедно включени, около 40мин. до готовност.

Проверявам с клечка – дали е изпечен, ако не лепне, значи вашия Великденски козунак със стевия е готов. Да ви е сладко!

57486647_2142756409126227_4735400309415739392_n

Шоколадови бонбони със стевия и мандарина

ян. 16, 2019

Шоколадови бонбони със стевия и мандарина

Шоколадови бонбони със стевия и мандарина …..

Януари е уют, кори от мандарини, запалени свещи, вълнени шал и шапка, дебели чорапи, най – любимите хора, срещи, очакване. Януари е поглед напред. Януари е най – пълният с хора, заради новогодишните празници … и едновременно най – самотния, заради раздялата след това. Януари идва и си отива като сън, за да го последват останалите месеци от годината. Януари дава начало. Януари е вселена, изпълнена със смисъл и мисли за бъдещето, за новата година и предстоящите 365 нови дни.

А, за да са сладки всички тези 365 дни, ги започвам с нещо вкусно. Нещо за душата!

Допълнителна информация

От това количество продукти ще получите десет броя бонбони!

Необходими продукти

100 грама натурален шоколад 85% какао
4 броя мандарини
1 супена лъжица стевия на прах

Начин на приготвяне

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Вземете десет хартиени формички за бонбони и ги намажете с шоколад с помощта на четка за рисуване.
Поставете формичките в чинийка и ги сложете в хладилник за около 15 минути, за да стегнат.
След това ги извадете и отново намажете с шоколад.
Отново върнете в хладилник да стегнат.
През това време направете пълнежа.
Обелете мандарините и ги почистете от бялата люспа.
Измийте добре половината кора на една мандарина и я настържете.
Сложете мандарините и настърганата кора в малка касерола, заедно със стевията, на котлона – на средна степен.
Варете докато водата от мандарините изври и започне да се сгъстява. На мен ми отне около десет минути.
Свалете от котлона и оставете да изстине напълно.
Извадете формичките от хладилника.
Напълнете черупките със сладко от мандарини, а отгоре „затворете“ с шоколад, така че да се образува бонбон.
Върнете бонбоните в хладилник за около 2 – 3 часа.
След това ги извадете и внимателно премахнете хартиените формички.

Приятен апетит! Консумирайте с удоволствие и в компанията на любимите ви хора!

Сладки без глутен със стевия

ян. 9, 2019

Сладки без глутен със стевия

Бадемови сладки без глутен със стевия – не можеш да си купиш щастие, но пък можеш да си направиш сладки без захар, носещи щастие, което си е почти същото.

Тези сладки със стевия са направени от два вида брашна – бадемово и рожково.

Не съдържат глутен!
Не съдържат и захар, защото са подсладени със стевия на прах. Подходящи са за диабетици, хора избягващи захарта и глутена.
Подходящи са и за хора, хранещи се ниско въглехидратно – високо мазнинно.

Бадемовите сладки са калорични, защото бадемите са мазни ядки. Точно поради тази причина биха се понравили на хората, обичащи мазнините и спазващи кето режим на хранене.

Кето режимът на хранете

Кето режим на хранене е хранителен режим за понижаване на тегло, работещ чрез ограничаване на общото количество калории и намален внос на въглехидрати в храната. Най-популярният кетонен режим е „Аткинс диетата“. При този тип хранене белтъчните храни и мазнините се консумират в значителни количества. Продукт на окисляване на вторите са кетоните, от където идва и името на режима. Въглехидратите се свеждат до нищожни количества.

Допълнителна информация

Бадемовите сладки са много ароматни и без наличието на ароматизанти, защото самите бадеми са ароматна ядка след като се изпече.

ВАЖНО! От посочените количества излизат 28 броя бисквити!

Необходими продукти

280 грама бадемово брашно
70 грама белтъци = 2 броя
2 чаени лъжички Бейлис
1 супена лъжица стевия на прах
30 грама брашно от рожков

Начин на приготвяне

От всичките посочени продукти замесете меко тесто.
Оформете на топчета и сплескайте, така че да се образуват бисквити.
Подредете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 8 – 9 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат в тавата.
Съхранявайте в метална кутия или в плътно затварящ се буркан.

Консумирайте в компанията на любимите ви хора!
Приятен апетит!