Торта без захар

Обещаната нова рецепта за торта без захар – със стевия или еритритол! Чакам гости на кафе и черпя с това чудно боровинково изкушение! Рецептата я мислих в движение! Вече имам рецепта за уникални сочни блатове, които могат да се ползват за всякакви торти. Следващата ще е шоколадова.

Необходими продукти

За 1 блат:

1 яйце /от големите/
30 грама масло
30 грама заквасена сметана
25 или 30 грама еритритол или стевия /на мен с 30 грама ми е малко в повече сладко/
1/4 ч.л. ванилия /от течната/
1/2 ч.л. бакпулвер
30 гр. смлени орехи
30 гр. смлени бланширани бадеми или готово бадемово брашно

За крема:

200 грама течна готварска сметана
200 грама маскарпоне
50 или 70 грама подсладител-стевия или еритритол. Аз сложих 70 грама, но мисля, че може и с 50. Особено ако в блатовете има по 30 грама.

Начин на приготвяне

В купа смесвате всичко без белтъка. В снимки ще ви покажа какво правя аз. Слагам една купа на кантара и занулявам. Добавям нещата и си занулявам след всяко едно.

Последно прибавяте белтъка, който разбивате на сняг. Накрая бъркате с шпатула на ръка. Изсипвате върху хартия за печене и печете 13 минути в загрята фурна на 180 градуса. Аз ползвах ринг с диаметър 20 см. Докато се пече единия блат си правите другия.

За моята торта направих три блата, но кремът излезе повече и могат да се направят четири.

Приготвяне на сладкото от боровинки:

300 грама боровинки / може и 200/

Слагате ги в касеролка и на по-слаб огън почвате да бъркате. После след две минути сваляте и ги намачквате. Връщате на котлона и пак бъркате около пет минути и оставяте да се охлади. Аз си направих първо сладкото.

На крема:

Разбивате първо сметаната, после прибавяте маскарпонето и накрая сладкото.

Отгоре поръсих с кокосови стърготини.

Кремът става доста. Може или да намалите количеството или да опечете 4 блата. Или пък да си го оставите като десертен крем.

Добър апетит!