Кето веган бисквити с еритритол

Кето веган бисквити с еритритол – рецепта, приготвена с Еритритол на прах – произведен от нас, която ни изпрати Габриела Цулин.

В началото ще си позволим да ви споделим откъс от третата книга на Д-р Фънг – „Здравословно гладуване“. Мисля, че ще е полезно за хора, които тепърва започнат да гладуват, а и като цяло за хората, които одобряват и практикуват гладуването:

„Хората, които гладуват по религиозни или духовни причини, често споделят, че преживяват състояния на обострено съзнание и се чувстват много добре физически и емоционално. Някои дори изпитват еуфория. Обикновено го отдават на постигане на някакво просветление, но истината има много по – земно и научно обяснение: това са кетоните! Кетоните са „суперхрана“ за мозъка. Когато тялото и мозъкът се подхранват предимно от мастни киселини и кетони, спадовете на мозъчната активност и емоционалната нестабилност веднага изчезват, тъй като те се дължат на измененията в кръвната захар.

 

Понякога хората се притесняват, че по време на гладуване кръвната им захар може да падне до критично ниски нива, което да предизвика тремор и изпотяване….

За щастие, това не се случва. Организмът строго контролира нивото на кръвната захар и разполага с множество механизми да я поддържа в норма. Когато гладуваме, тялото първо започва да разгражда гликогена (спомняте си, че това е натрупаната глюсоза в краткосрочен план) в черния дроб, за да си осигури глюкоза. Това се случва нощем, с цел поддържане на кръвната захар през нощта не се яде.

Ако гладувате за по – дълъг период от двайсет и четири и трийсет и шест часа, натрупаният гликоген се изразходва. Черният дроб сега може да произведе нова глюкоза чрез процес, наречен глюконеогенеза, използвайки глицерол – страничен продукт, който се получава при разграждането на мастните запаси. Това означава, че не е необходимо да приемаме глюкоза, за да поддържаме нивата на глюкозата в кръвта в нормални граници.

Подобен мит е, че мозъчните клетки могат да използват единствено глюкоза за производството на енергия…

Това не е вярно. Човешкият мозък, единствен сред мозъците на животните, може да използва кетони – частици, които се образуват при разграждането на мастна тъкан – като източник на гориво. Това позволява пълното функциониране на организма при липса на храна. Кетоните осигуряват по – голямата част от необходимата енергия.“

А сега да споделя и рецептата на статията. Рецептата е за кето веган бисквити с еритритол. Подходяща е за хора на кето режим, нв-вмх режим (нисковъглехидратно високо мазнинно хранене), безглутенов режим, веган режим и вегетариански режим. Може да се хапва от всички! Без бодибилтърски режим – там се ограничават мазнините.
В този случай за подсладител използвах еритритол на прах, които тествам от няколко седмици. Харесва ми това, че е продукт на прах, защото е подходящ за много десерти в които трябва да има прахообразен подсладител. Харесва ми качеството и произхода на продукта. Одобрявам го и точно поради тази причина намира място в сайта.

Необходими продукти

  • 80 грама сусамов тахан
  • 60 грама еритритол на прах
  • 20 грама натурално какао 22-24%
  • 80 грама кокосово брашно
  • 1/2 чаена лъжица цейлонска канела
  • 50-60 грама сурово сусамово семе

Начин на приготвяне

Сложете всички продукти в купа и замесете меко тесто.

Оформете топчета с големината на орех и ги сплескайте с длани.

Потопете всяка бисквита в сурово сусамово семе.

Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

При мен времето за печене беше около 10-12 минути.

След като се изпекат ги сложете върху метална решетка, за да изстинат напълно.

Съхранявайте в плътно затваряща се кутия.

Приятен апетит!

СТЕВИЯ
Какво представляват бисквитките

Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уебсайт. Отделните секции по-долу ще Ви дадат повече информация за различните категории бисквитки, които нашият уеб сайт използва, както и възможност за промяна на настройките в тази връзка. Моля да имате предвид, че ограничаването и спирането на бисквитките, може да доведе до спиране на функционалности, некоректна работа и ограничаване на потребителското Ви преживяване с нашия уебсайт.