Мини пастички с тахан и еритритол

фев. 23, 2021

Мини пастички с тахан и еритритол

Мини пастички с тахан и еритритол – авторска рецепта на Валерия Христова.

Вчера си купих орехов тахан с идеята да го пробвам в различни рецепти. И днес беше първият опит. Исках да проверя как ще е на вкус и какво ще стане. Оказа се много вкусно нещо. Тепърва ще има рецепти за кексове и торти с орехов тахан. В главата ми вече има много идеи. Та от днешния експеримент се родиха тези прекрасни мини пастички.

 

Необходими продукти

За блата:

  • 100 гр. орехов тахан
  • 60 гр. кокосово брашно
  • 70 гр. подсладител / аз сложих 35 гр. стевия и 35 гр. еритритол/
  • 1ч. л. бакпулвер
  • 3 жълтъка
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 1 ч. л. ванилия
  • 3 белтъка разбити на сняг

За крема:

  • 150 гр. маскарпоне или крема сирене
  • 150 гр. заквасена сметана
  • 1ч. л. ванилия
  • 30 гр. подсладител / аз сложих 15 гр. стевия и 15 гр. еритритол/

Начин на приготвяне

На блата:

Всичко се разбива с миксер, без белтъците. Накрая се прибавят белтъците и се бърка с шпатула, но на ръка. Готовата смес се изсипва се върху хартия за печене. Печем на 180 градуса за 10- 15 минути. Наглеждайте постоянно, защото много бързо става.

Важно!!!
Яйцата трябва да са големи. Моите бяха XL. Ако са малки, то тогава използвайте 4 броя.
Тавичката, която аз използвах, е с размери 21 на 24 см.

На крема: 

Всичко се разбива с миксер, на ниска скорост. След като е изстинал блата намазваме и поръсваме с орехи.
Излизат 16 броя Мини пастички с тахан и еритритол, но може да ги направите и 8 по- големи.

Въпрос: Трябва ли да престоят пастичките, преди консумация?
Отговор: Не, не е задължително! Аз даже първото, от мерак, топло го изядох. Но студени са по- хубави.
Въпрос: Дали ще може да се приготвят със сусамов тахан
Отговор: Да, разбира се! Стават с всякакъв тахан, но само вкусът ще е различен.

Желая ви Добър апетит!

Консумирайте тези Мини пастички с тахан и еритритол с удоволствие и в компанията на любимите ви хора.

Кето орехови пастички със стевия

фев. 15, 2021

Кето орехови пастички със стевия

Валерия Христова ни изпрати поредната си уникална авторска рецепта за Кето орехови пастички със стевия!

Ето какво ни е написала тя:
„Здравейте на всички и честит Св. Валентин! Моята голяма промяна започна юни 2018. За една година, придържайки се към стриктно кето, свалих 50 кг. Синът ми, който тогава беше на 11 години, също отслабна 25 кг. за половин година. Той беше на доста по-либерален режим. Не е бил в кетоза. Но още тогава започнах за него да правя здравословни и нисковъглехидратни десерти. С времето това се превърна в страст. Обаче често рецептите, които намирах в нета или бяха сложни, или с недостъпни продукти, понякога несполучливи. Затова започнах да експериментирам и имам вече доста авторски рецепти. За днешния празник ви избрах една моя рецепта за едни кето орехови пастички със стевия, които вярвам ще ви харесат много.“

 

Необходими продукти

За блата:

  • 150 смлени орехи
  • 50 гр. стевия
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 3 жълтъка
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 3 белтъка разбити на сняг
  •  

ВАЖНО! Тази стевия е 1:1 със захарта като съотношение.

За крема:

  • 250 гр. маскарпоне
  • 200 мл. готварска неподсладена сметана /ползвам на pilos от лидл, която е 30 процента/
  • 40 гр. стевия за десерти и сладкиши
  • 30 гр. какао

Начин на приготвяне

На блата:

Смесваме орехите, стевията и бакпулвера. Разбиваме с вилица жълтъците със заквасената сметана и ги прибавяме към орехите като бъркаме на ръка. Накрая прибавяме разбитите на сняг белтъци и бъркаме с шпатула на ръка. Изсипваме на хартия за печене в подходяща тава. Аз ползвах тази на фурната. Пече се на 180 градуса около 15 минути. Но наглеждайте! Щом започне да става кафяв отдолу значи е готов. Оставяте да изстине.

На крема:

Първо разбиваме сметаната, прибавяме останалите продукти и разбиваме.

Оформяне на пастичките. В коментар ще ви сложа допълнително снимки да видите формичката, която ползвах. Това е ринг с бутало за оформяне на салати и десерти. Първо си изрязах отделно сърчица. Може кръгчета, квадратчета. След това започва самото сглобяване. Вземам ринга и слагам едно изрязано сърце, после крем, второ сърце и завършвам с крем. След това притискам с буталото, но преди това съм сложила върху пастичката хартия за печене, защото иначе ще ви се отлепи от крема. И така притискам с буталото надолу и дърпам формата нагоре . След това махам буталото и внимателно отлепям хартията.

Ако нямате такива формички като моите, може да използвате някаква по-широка чаша или купичка за изрязване и да ги направите кръгли.

ВАЖНО: Да не хвърлите остатъците от блата! В никакъв случай! Натрошете го на дребно. След това по същия начин изсипете във формичката, притеснете, после крем и имате пак пастичка. Накрая настъргвате натурален шоколад!

Ако не ви се занимава да правите пастички изпечете два блата и си направете торта.

Кето бисквитки с крема сирене и стевия

фев. 9, 2021

Кето бисквитки с крема сирене и стевия

Кето бисквитки с крема сирене и стевия- поредната уникална авторска рецепта, създадена с много любов и грижа за вашето здраве.

 

И още …

Нутриенти в една кето бисквитка:
– Калории: 41 kcal
– Белтъчини: 1.2 грама
– Мазнини: 3,8 грама
– Въглехидрати: 0,4 грама

Необходими продукти

  • 1 яйце
  • 1 белтък
  • 110 грама крема сирене
  • 75 грама краве масло, разтопено
  • 3 грама сода бикарбонат
  • 90 грама стевия за десерти и сладкиши
  • 30 грама натрошени лешници
  • 200 грама бадемово брашно
  • 20 грама кето шоколадови капки
  • 1 капка етерично масло от портокал
  • 1 капка етерично масло от лимон

(От така обявените продукти, и по- точно тяхното количестпво, би трябвало да успеете да приготвите около 25 броя бисквити)

Начин на приготвяне

Първо, сложете всички продукти (без шоколадовите капки) в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес. Към тях добавете и шоколадовите капки, като отново разбъркайте сместа добре.

После, напълнете готовата смес в пош и щприцовайте бисквити в подходяща тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Бързам да кажа, че аз използвах тава за френски макарони.

След това поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете за 7 – 9 минути или докато вашите кето бисквитки с крема сирене и стевия придобият приятен кафяв загар.

Когато са готови, извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат напълно (направо в тавата).

ВАЖНО! Съхранявайте готовите бисквити в плътно затворена кутия и на хладно място.

Консумирайте ги в компанията на любимите си хора, в добро настроение и с грижа за вашето здраве.

Приятен апетит!

Сладко от портокали без захар

ян. 27, 2021

Сладко от портокали без захар

Сладко от портокали без захар – със стевия! Няма от къде да си го купим, за съжаление, но може сами си го направим!

Зимата носи със себе си вкус и аромат на портокали. През останалите сезони от годината е трудно да се намерят. Всъщност, намират се, но не са същите. Затова реших да запечатам този аромат в буркан. Сладкото от портокали може да послужи за всякакви десерти като чийзкейк, брауни, слепени бисквити, кремове и т.н.

За подсладител на сладкото от портокали използвах стевия на прах, но вече има и специална Стевия за компоти, която е идеална в случая!

И изобщо, стевията е много добър заместител на захарта – бяла и кафява. Със захар, сладкото от портокали ще стане една идея по – карамелено. Сладкото от портокали със стевия става по – стегнато и не така течно.

 

Може да издържи до десет дни в хладилник. Повече не съм тествала.

Ако искате да си го запазите за друг годишен сезон – заварете бурканчетата.

Използвах био портокали, защото в рецептата е включена и кората на портокалите.

Ако не можете да откриете био портокали, пропуснете частта с кората, защото кората на обикновените цитрусови плодове не е с много чист състав. Все пак целта ни е да се храним здравословно, нали така?!

От посочените количества излизат две малки бурканчета сладко от портокали без захар!

Необходими продукти

Начин на приготвяне

Измийте добре портокалите.

Настържете част от кората на няколко портокала.

Аз използвах кората на два портокала.

Отстранете внимателно ципите и люспите на портокалите – филитирайте ги.

Сложете филитираните портокали в малка касерола и я сложете на котлона.

Включете котлона на средна степен и дръжте касеролата с портокалите на котлона, докато водната част започне да се изпарява.

Кето шоколадов мус със стевия

ян. 21, 2021

Кето шоколадов мус със стевия

Кето шоколадов мус със стевия- това е втори, и вече успешен, опит да направя хубав шоколадов мус, който да се реже! Първия път направих всичко стъпка по стъпка, както беше описано, но нищо не се получи. Стана много вкусен шоколадов крем, който синът ми  изяде с удоволствие.

Но не се предадох! Гледах, четох, попромених нещо и ето го- един прекрасен кето шоколадов мус със стевия!

 

Необходими продукти

  • 400 мл. бадемово мляко /понеже ме питат често: Ще стане ли и с прясно краве мляко? Да, за ставане- ще стане, но в кето рецептите не се ползва прясно мляко, а ядкови млека. Но не е кой знае какъв проблем да се сложи и прясно мляко…. Въпрос на вкус./
  • 40 гр. какао
  • 250 мл. готварска неподсладена сметана
  • 1/3 чаша подсладител / аз смесих стевия с еритритол /
  • 100 гр. натурален шоколад / 85 процента /
  • 30 гр. желатин

Начин на приготвяне

Първо си разтваряте желатина с малко вода и оставяте настрани.

Смесвате млякото с какаото и разбърквате хубаво. На котлона слагате сметаната, подсладителя и шоколада. Като стане еднородна смес, изсипвате и млякото с какаото. Бъркате на среден огън. Изсипвате желатина и бъркате няколко минути. Сваляте от котлона и охлаждате сместа. Изсипвате в подходяща форма и оставяте да престои в хладилника една нощ!

ВАЖНО! Обяснявам за желатина: винаги го разтварям с нормално студена вода, но слагам колкото да покрие и разбърквам. Оставям го да набъбне поне 5-10 минути След това, ако сместа е гореща, както тук, директно го изсипвам вътре. Ако сместа е студена първо го разтопявам на водна баня или в микровълнова, да се втечни, и тогава слагам. Първия път не ми се получи, защото беше малко желатина. В тази рецепта е повече. Рецептата е чужда. В ютуб я намерих. То има много и различни, но идеята за формичката си е моя. Обикновено го правят в малки йенски тавички.

В общи линии – това е рецептата за кето шоколадов мус със стевия!

Добър апетит!

Кекс с тиква, орехи и еритритол

ян. 19, 2021

Кекс с тиква, орехи и еритритол

Кекс с тиква, орехи и еритритол – кето, нисковъглехидратен десерт, без захар. Приготвен с последната ми останала тиква, така че още такива здравословни сладки изкушения ще има чак другата година.

Все пак, в края на тази поредица от рецепти, хубаво да е кажем няколко думи и за тиквата:

Тиквата е естествен източник на важни елементи като желязо, калий, калций, магнезий и фосфор. Изключително богата на витамин В, С. Тя съдържа още и голямо количество витамин А, който защитава организма и поддържа неврологичните и имунни му функции, отговорен е и за здравата и подхранена кожа.

 

Тиквата притежава забележителни свойства, поради съдържанието на полезни фибри, витамини и минерали. Изобилстват – калия, желязото, растителния пектин в съчетание със солиден B-витаминен комплекс. Смята се, че тиквата има способността да регенерира нервната система, като действа релаксиращо и тонизиращо. Предотвратява задържането на ненужна вода в тялото и е често препоръчвана като част от диетични режими. Тиквата е изключително питателна храна, отличаваща се с ниска калоричност и богат асортимент от полезни вещества за организма.

Още за тиквата, можете да прочетете ТУК

Необходими продукти

За ваниловата част:

  • 300 гр. пюре от предварително сварена тиква
  • 4 яйца /големи/
  • 1/2 чаша разтопено масло
  • 1 ч.л. ванилия
  • 1 чаша бадемово брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1 чаша еритритол
  • 1 ч.л. канела
  • 85 гр. смлени орехи

Еритритол и стевия ползвам само на Българска стевия!

Начин на приготвяне

Разбиваме белтъците на сняг и оставяме настрани.

В подходяща купа си смесваме сухите съставки- бадемовото брашно, еритритола, бакпулвера и канелата.

В друга купа разбиваме жълтъците, маслото, ванилията и пюрето от тиква. Прибавяме сухите съставки и пак разбиваме. Прибавяме орехите и разбитите белтъци и бъркаме на ръка с шпатула.

Изсипваме готовата смес в предварително намаслена форма за кекс и печем около 40 минути, на 180 градуса. Изваждаме, оставяме да се охлади и обръщаме върху поднос.

Когато вашия Кекс с тиква, орехи и еритритол е напълно готов, по желание може да се разтопи натурален шоколад с масло на водна баня и залее отгоре.

Добър апетит!

Кето кодрит кадир с тиква и еритритол

ян. 19, 2021

Кето кодрит кадир с тиква и еритритол

Кето кодрит кадир с тиква и еритритол- истински подарък за всички вас, които не могат или не искат да консумират захар!

 

Желатинът може да се замени с агар агар и тогава десертът става веган.

Съветвам ви сами да си правите ядковите млека.

Кето панакота със стевия, без млечни (продукти за три чашки):

Необходими продукти

  • 30 гр. еритритол
  • 5 мл. ванилия
  • 60 мл. разтопено масло=
  • 80 мл. бадемово мляко/ може и обикновено/
  • 35 гр. бадемово брашно
  • 14 гр. кокосово брашно
  • 4 гр. бакпулвер
  • 4 гр. канела

Еритритол ползвам само на Българска стевия!

Начин на приготвяне

По възможност използвайте тясна и висока тава. Моята беше 20 см. широка и 10 см. висока.
Първо си правим карамела.

65 гр. еритритол се слага в касеролка. Трябва да поври около 5- 7 минути. Вдига се страшен пушек, така че включете абсорбатор и отворете прозорците. Изсипвате карамела в тавата и оставяте настрани. Карамелът няма да потъмнее, като този със захарта, но на вкус е същото.

Причината е, че без значение от производителя, тстевията не карамелизира. Еритритолът донякъде компенсира това, както стана ясно- не на цвят, а на вкус!
В купа разбивате 5 големи яйца и още един жълтък. Белтъкът оставяте в друга купа. Яйцата да са на стайна температура. Прибавяте 200 гр. еритритол. За моя вкус е малко много. Може и 150. Прибавяте 1 ч.л. ванилия. От сварена тиква правите пюре и добавяте 125 грама от него. Една щипка сол. Накрая прибавяте 375 мл. готварска неподсладена сметана. Разбърквате всичко, прецеждате през цедка сместта и я изсипвате в тавата върху карамела.

В друга купа разбивате 2 жълтъка. Белтъците прибавяте в купата към първия белтък да станат общо три. И така към двата жълтъка прибавяте необходимите съставки.

Разбивате всичко и оставяте настрани.

Разбивате 3-те белтъка заедно с 30 гр. еритритол и 1/2 ч.л. лимонов сок. Трябва да станат на сняг. Прибавяте ги към сместа с яйцата и брашното и бъркате на ръка с шпатула.

След това, изсипвате в тавичката върху другата смес. Слагате тавичката в друга по- голяма тава. Изсипвате вряла вода да закрие половината на малката тавичка. Печете на 160 градуса 70- 90 минути. Изваждате и оставяте да се охлади. След това минавате с нож по края на страните и обръщате в поднос.

След като вашия „Кето кодрит кадир с тиква и еритритол” е готов- поканете любимите си хора и го споделете с тях!

Добър апетит!

Кето торта брауни със стевия

ян. 19, 2021

Кето торта брауни със стевия

Кето торта брауни със стевия- без захар! В нея няма и яйца, а и млечни. Не се пече и се прави много бързо и лесно- за максимум 10 минути.

 
Автор: Валерия Христова

Рецептата е публикувана в групата ни във Фейсбук: РЕЦЕПТИ СЪС СТЕВИЯ

И още …

Днес, моят син, има имен ден! По случай празника направих тази невероятна торта!

Съобразих се изцяло с вкусовете на сина ми. Просто се сетих какво обича и смесих продуктите. По време на приготвянето дори го извиках да опита от сместа. Много му хареса и нямаше търпение да стане готово. Тортата вече наполовина я няма, но ще споделя с вас рецептата за нейното приготвяне.

Необходими продукти

За кето тортата:

  • 1/3 чаша бадемово брашно
  • 1/3 чаша кокосово брашно
  • 1/4 чаша какао
  • 1 чаша подсладител /Аз смесих 50 на 50 стевия с еритритол/
  • 1 чаша фъстъчено масло
  • 1/4 чаша кокосово масло

Стевия и еритритол ползвам само на Българска стевия!

За глазурата

  • 100 гр. натурален шоколад /аз ползвах 80 процента/
  • 35 гр. кокосово масло

Начин на приготвяне

На кето тортата:

Всичките брашна, какаото, стевията и еритритола се смесват в купа. Фъстъченото и кокосовото масло се разтапят в касеролка. След това ги прибавяте към сухите съставки и бъркате на ръка- да се получи еднородна смес. После, изсипвате готовата смес в малка формичка или тавичка. Аз ползвах форма с диаметър 17 см. Припомням ви, че е задължително на дъното на тавичката да си сложете хартия за печене. Не за друго, а защото после ще ви е по- лесно с ваденето на парчетата.

Прибирате тортата в хладилника, да стегне за половин час, и когато това стане- идва моментът с глазурата!

На глазурата:

Първо разтопявате шоколада и маслото на водна баня. После, охлаждате и чак тогава изсипвате върху блата. Това е, нищо сложно!

От това количество продукти, излизат 8 парчета торта.

Весело изкарване на празника, както този, така и на всички други!

Шоколадов кекс със стевия

ян. 18, 2021

Шоколадов кекс със стевия

Шоколадов кекс със стевия- кето, вкусен и здравословен!

Добро утро!

 

От няколко дни приготвям само десерти с тиква. Обаче, моят син десерти с плодове не обича. Той беше на 11 години, когато свали 25 кг. и тотално си промени начина на живот и вкуса. Тогава спря да яде всички боклуци от магазина и започнах аз да му готвя. Понякога си му правя и стандартни десерти като палачинки или крем карамел. Любимо му е шоколадовото суфле, защото е с натурален шоколад. При всички случаи, предпочита да е нещо домашно приготвено. И снощи поиска да му направя този много шоколадов и натурален кекс, който да си е само за него. Обича го и по- изпечен. Както каза той, да е твърда коричката отвън. Кокосовите стърготини са само за декорация. Да има контраст, както казва моя мъж. Той ми е най- големият критик и само акъли ми дава, но признавам, че често е прав.

Необходими продукти

  • 100 гр. шоколад /над 75 процента какао/;
  • 50 гр. масло;
  • 200 мл. течна, неподсладена готварска сметана-30 процента масленост;
  • 3 яйца- като разделяме белтъците от жълтъците;
  • 1 ч.л. есенция портокал /следващия път ще сложа две/;
  • 1 ванилия;
  • 100 гр. бадемово брашно или смлени бадеми;
  • 10 гр. бакпулвер;
  • 50 гр. стевия;
  • 50 гр. еритритол /може и 100 гр. от единия подсладител/;

Ако не ви е достатъчно сладко, прибавете още подсладител.
Еритритол и стевия ползвам само от Българска стевия:

Начин на приготвяне

На водна баня слагате сметаната, шоколада и маслото. Бъркате, докато се получи еднородна смес.

В друга купа разбивате жълтъците. Прибавяте шоколадовата смес и останалите продукти, без белтъците. Разбивате всичко. Разбивате белтъците на сняг и ги прибавяте накрая, като вече бъркате сместа с шпатула. Изсипвате във формичка и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 25-30 минути.

Ами сипвайте кафето и се почерпете!  Хубав петъчен ден на всички!

Чийзкейк с тиква, стевия, орехи и канела

ян. 12, 2021

Чийзкейк с тиква, стевия, орехи и канела

Чийзкейк с тиква, стевия, орехи и канела! Нищо няма да казвам повече, защото няма думи, с които да опиша колко е вкусно! Ако не опитате- губите много!

 

Необходими продукти

За блата:

Пригответе си тавичка с диаметър 20 см. и сложете хартия за печене. Аз използвах подвижен ринг. На една от снимките съм показала. Обърквате всичко и притискате равномерно на дъното. После, оставяте настрани, докато си приготвите крема.

Все пак, да уточня, че блатът не се пече! Излива се отгоре сместа и заедно се пече.

За крема:

  • 400 гр. маскарпоне или крема сирене
  • 250 гр. пюре от тиква (трябва да сварите тиквата до разпадане, а после само да я намачкате в гевгир, за да излезе водата)
  • 3 яйца
  • 1/2 ч. л. канела
  • 100 гр. стевия за десерти и сладкиши

Всъщност, стана доста сладко, така че може и по-малко стевия да сложите, но пък гарнирано с кисело мляко или заквасена сметана е…. нямам думи, перфектно!

Начин на приготвяне

В една купа объркайте маскарпонето, заедно с тиквата и канелата, на ръка. Разбийте жълтъците със стевията до побеляване. После ги прибавете към сместа и продължавайте да бъркайте на ръка. Разбивате белтъците на сняг и ги прибавяте накрая като внимателно разбърквате с шпатула. Изсипвате готовата смес в тавичката и печете час и половина- два, на 150 градуса.

При мен отне два часа.

ВАЖНО! Освен какъв подсладител ще използвате, има огромно значение и дали използвате крема сирене или маскарпоне. Също така и самото маскарпоне има значение. За съжаление моето се оказа едно течно. За пръв път ми се случва такова нещо, с тази марка. Даже до последно мислех, че няма да стане, но не ми се хвърляше. Следващия път ще ползвам маскарпоне от Лидъл.

След като вашия Чийзкейк с тиква, стевия, орехи и канела е готов, споделете го с любимите си хора! Ще ги изненадате наистина много приятно!

Добър апетит!

Мини чийзкейк със стевия

ян. 11, 2021

Мини чийзкейк със стевия

Да започнем деня с настроение и едно сладко изкушение- мини чийзкейк със стевия в различни форми. Това е страхотна идея да изненадате любимите си хора, да посрещнете гости или просто да доставите удоволствие на себе си!

Рецептата не е нова и има всякакви варианти. Тук идеята е да го направите в тези формички, които представляват рингове с бутало.

Необходими продукти

За блата:

  • 100 гр. ядки по избор /аз ползвах сурови лешници, които запекох във фурната и после смлях в блендер/
  • 50 гр.масло- разтопено
  • 1 суп.л. какао
  • 1 ч.л. стевия /опитайте и ако искате прибавете още/

ВАЖНО! Стевия и еритритол ползвам само на българска стевия!

За крема:

  • 250 гр. маскарпоне
  • 150 гр. заквасена сметана
  • 1 суп.л. стевия
  • 10 гр. желатин

Начин на приготвяне

На блата:

Смесвате всичко, без желатина, и бъркате на ръка. Приготвяте желатина по стандартния начин, описан на опаковката, и го прибавяте. Разбърквате и разпределяте във формичките, като оставяте място за сладкото. Прибирате пак в хладилника.

На крема:

Смесвате всичко, без желатина, и бъркате на ръка. Приготвяте желатина по стандартния начин, описан на опаковката, и го прибавяте. Разбърквате и разпределяте във формичките, като оставяте място за сладкото. Прибирате пак в хладилника.

Сладко за отгоре:

Тук вече изборът е ваш и има всякакви варианти. Дори и с шоколад може. Аз използвах замразени горски плодове.

200 гр. замразени плодове се слагат в тенджерка на котлон и се вари, докато се сгъсти. Ако плодовете са пресни се прибавя малко вода. Някои слагат и лимон. Сваля се сладкото от котлона, добавя се стевия на вкус – 1 или 2 ч.л.

Пасира се и накрая се прибавя предварително приготвен желатин. Но този път сложих по-малко. Изчаква се сладкото да се охлади и се изсипва във формичките. Оставя се една нощ в хладилника.

Изваждане на вашия мини чийзкейк със стевия от формичката.

Вземате малко парче хартия за печене и го слагате отгоре. С буталото отгоре притискате надолу и вадите ринга нагоре. За по-лесно излизане може първо с нож да минете по края на десерта.

Накрая поръсвате с кокосови стърготини.

Добър апетит!

Кокосови сладки с еритритол

ян. 6, 2021

Кокосови сладки с еритритол

Кокосови сладки с еритритол- поредната интересна рецепта от приятелите ни от Тримарт Индъстрис, публикувана в групата ни във Фейсбук: РЕЦЕПТИ СЪС СТЕВИЯ.

Домашно приготвени нисковъглехидратни сладки, без захар! Подходящ десерт за вашето здравословно кето меню!

По- долу можете да видите и точното съдържание на белтъчините, мазнините и въглехидратите.

 

Допълнителна информация…

А ето и обещаната хранителната информация, относно съдържанието на белтъчини, мазнини и въглехидрати.

На 100гр. готов продукт се получават:

  • Белтъчини 20,3гр.
  • Мазнини 55,1гр.
  • Въглехидрати 6гр.

Все пак е важно да уточним, че една сладка тежи примерно 15- 20гр., което означава, че в нея има не повече от 1гр. въглехидрати. Чудесна новина за всички вас, които спазват нисковъглехидратен режим на хранене!

Приятен апетит!

Необходими продукти

  • 80гр. кокосови стружки
  • 15гр. кокосово брашно
  • 3 яйчени белтъка
  • еритритол на вкус (важно е да знаете, че еритритола е наполовина по- малко сладък от захарта! В случай, че не ви е достатъчно сладко, можете да добавите, или направо да замените, със „Стевия за десерти и сладкиши”)

Начин на приготвяне

Първо, трябва да разбиете яйчените белтъци на пяна, а докато се разбиват се добавя еритритола.

Важно! Желателно е, разбивайки белтъците да не забравяте да опитвате за сладост, за да се определи желаното количество еритритол в сместа.

След това, смесваме кокосовото брашно със стружките, а после и ги изсипваме при разбитите белтъци.

Важно! Размесването трябва да се извършва с лъжица, понеже ако се използва миксер сместа ще изгуби обема си.

Размесваме добре, докато се получи еднородна маса.

След като сместта ни е вече готова, формираме я на средно големи топчета и ги нареждаме в подходящ съд върху сладкарска хартия.

Важно! Добре е хартията предварително да се намаже със зехтин или кокосово масло, като причината е ясна- да не залепват сладките за нея.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180° фурна, за около 15 минути, или казано по друг начин- докато сладките придобият златист цвят.

Когато вашите кокосови сладки с еритритол са вече готови, препоръчваме да се насладите на чудесния им вкус в компанията на любимите ви хора.

Първо, трябва да разбиете яйчените белтъци на пяна, а докато се разбиват се добавя еритритола.

Важно! Желателно е, разбивайки белтъците да не забравяте да опитвате за сладост, за да се определи желаното количество еритритол в сместа.

След това, смесваме кокосовото брашно със стружките, а после и ги изсипваме при разбитите белтъци.

Важно! Размесването трябва да се извършва с лъжица, понеже ако се използва миксер сместа ще изгуби обема си.

Размесваме добре, докато се получи еднородна маса.

След като сместта ни е вече готова, формираме я на средно големи топчета и ги нареждаме в подходящ съд върху сладкарска хартия.

Важно! Добре е хартията предварително да се намаже със зехтин или кокосово масло, като причината е ясна- да не залепват сладките за нея.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180° фурна, за около 15 минути, или казано по друг начин- докато сладките придобият златист цвят.

Когато вашите кокосови сладки с еритритол са вече готови, препоръчваме да се насладите на чудесния им вкус в компанията на любимите ви хора.

Всъщност, може да се хапват и директно от камерата, но са по- твърдички. Ако ги оставите 5 -10 минути навън, стават по- нежни и направо се топят в устата. Таман хапвам с кафето!

И нали не си мислете, че всички тези лакомства ги изяждам сама! От вчерашния чийзкейк съм изяла едно парче. Сега ще хапна един, два бонбона с кафето! Другото споделям с роднини и приятели!

Добър апетит!

СТЕВИЯ
Съгласно  GDPR Cookie Compliance
Какво представляват бисквитките

Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уебсайт. Отделните секции по-долу ще Ви дадат повече информация за различните категории бисквитки, които нашият уеб сайт използва, както и възможност за промяна на настройките в тази връзка. Моля да имате предвид, че ограничаването и спирането на бисквитките, може да доведе до спиране на функционалности, некоректна работа и ограничаване на потребителското Ви преживяване с нашия уебсайт.