Мини чийзкейк със стевия

Да започнем деня с настроение и едно сладко изкушение- мини чийзкейк със стевия в различни форми. Това е страхотна идея да изненадате любимите си хора, да посрещнете гости или просто да доставите удоволствие на себе си!

Рецептата не е нова и има всякакви варианти. Тук идеята е да го направите в тези формички, които представляват рингове с бутало.

Необходими продукти

За блата:

100 гр. ядки по избор /аз ползвах сурови лешници, които запекох във фурната и после смлях в блендер/
50 гр.масло- разтопено
1 суп.л. какао
1 ч.л. стевия /опитайте и ако искате прибавете още/

ВАЖНО! Стевия и еритритол ползвам само на българска стевия!

За крема:

250 гр. маскарпоне
150 гр. заквасена сметана
1 суп.л. стевия
10 гр. желатин

Начин на приготвяне

На блата:

Смесвате всичко, без желатина, и бъркате на ръка. Приготвяте желатина по стандартния начин, описан на опаковката, и го прибавяте. Разбърквате и разпределяте във формичките, като оставяте място за сладкото. Прибирате пак в хладилника.

На крема:

Сладко за отгоре:

Тук вече изборът е ваш и има всякакви варианти. Дори и с шоколад може. Аз използвах замразени горски плодове.

200 гр. замразени плодове се слагат в тенджерка на котлон и се вари, докато се сгъсти. Ако плодовете са пресни се прибавя малко вода. Някои слагат и лимон. Сваля се сладкото от котлона, добавя се стевия на вкус – 1 или 2 ч.л.

Пасира се и накрая се прибавя предварително приготвен желатин. Но този път сложих по-малко. Изчаква се сладкото да се охлади и се изсипва във формичките. Оставя се една нощ в хладилника.

Изваждане на вашия мини чийзкейк със стевия от формичката.

Вземате малко парче хартия за печене и го слагате отгоре. С буталото отгоре притискате надолу и вадите ринга нагоре. За по-лесно излизане може първо с нож да минете по края на десерта.

Накрая поръсвате с кокосови стърготини.

Добър апетит!