Общо: 0,00 лв.

Нямате артикули в количката.

Кексчета с лешников тахан и стевия

мар. 6, 2021

Кексчета с лешников тахан и стевия

Кексчета с лешников тахан и стевия е поредната здравословна авторска рецепта на Валерия Христова, която е голям наш приятел и редовно ни изпраща своите кулинарни шедьоври!

За съжаление, повечето снимки ги правя вечер. Готвя след работа и няма как да хвана хубава дневна светлина.

Днес, като се прибрах, отворих хладилника да го разчистя. И какво виждам? Останал лешников тахан, който съм забравила. Веднага в главата ми се роди рецепта за тези вкусни кето кексчета с лешников тахан и стевия. А и исках да изпробвам новите ми силиконови формички във форма на чашки. Ми друго е така да ти го поднесат!

Може да си ги извадите цели от чашките, а може и с лъжичка да ги хапнете.

 

И още …

Въпрос от читател: Винаги са ми харесвали тези чашки! Единственото, което ме спира, е въпросът: Не се ли навлажняват кексчетата, като стоят вътре, докато изстинат? Или първо трябва да ги изкараме от чашките за да поизстинат?

Отговор: Веднага ти отговарям. Не, никакъв проблем. Не се навлажняват!

Консумирайте с грижа за вашето здраве и в компанията на любимите ви хора!

Необходими продукти

За тестото:

  • 250 гр. лешников тахан /ползвам на Балчо, че ми е най- изгодно/
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 40 гр. разтопено масло
  • 1 ч. л. ванилия
  • 60 гр. подсладител /30 стевия и 30 еритритол/
  • 10 гр. бакпулвер
  • 30 гр. кокосово брашно
  • 3 жълтъка
  •  белтъка- разбити на сняг

Стевия и еритритил ползвам единствено и само на българска стевия!

За крема:

  • 200 мл. течна готварска сметана се разбива хубаво

Начин на приготвяне

На тестото:

Всичко, без белтъците, се разбива добре с миксер. Накрая се прибавят разбитите белтъци и се бърка с шпатула. Готовата смес се изсипва се във формички и се пече на 180 градуса 20-25 минути.

На крема:

Прибавя се 100 гр. маскарпоне и 40 гр. подсладител- стевия или еритритол, аз смесих и двете.
Отгоре поръсете с орехи и… вашите Кето кексчета с лешников тахан и стевия са готови!

Кокосова торта с еритритол и стевия

фев. 24, 2021

Кокосова торта с еритритол и стевия

Кокосова торта с еритритол и стевия /авторска рецепта на Валерия Христова/ – без млечни продукти, без захар, вкусна, сочна и здравословна!

 

Необходими продукти

За блатовете:

  • 3 жълтъка
  • 3 белтъка -разбити на сняг
  • 30 гр. кокосово масло
  • 125 мл. кокосово мляко / от картонена кутия /
  • 1 ч.л. ванилия
  • 70 гр. подсладител /аз сложих 35 гр. стевия и 35 гр. еритритол/
  • 100 гр. кокосови стърготини
  • 30 гр. кокосово брашно
  • 10 гр. бакпулвер

За крема:

  • 1 консерва кокосово мляко
  • 50 гр. подсладител / аз смесих 25 гр. стевия и 25 гр. еритритол/

Начин на приготвяне

На блата:

Разбивате всичко с миксер, без белтъците. Когато сте готови, прибавяте и разбитите на сняг белтъци и бъркате с шпатула на ръка. После, разделяте сместа на две равни части. Печете всяка част на 180 градуса, за 15 минути. Наглеждайте! Щом блатовете са готови ги извадете веднага ги сиропирайте със студено кокосово мляко- без да го подслаждате.

Важно! Аз използвах тавичка с размер 19 см. Може и друга, разбира се, 20 или 18 см, но в по-голяма няма да станат. Ако не разполагате с такива, то може да изпечете цялата смес в по- голяма тава, а отгоре да сложите крема.

На крема:

Оставяте кокосовото мляко в хладилник, поне за нощ. След това, без да разклащате, отваряте и обирате само твърдата част. На дъното ще остане вода. Тази твърда част я смесвате с подсладителя и разбивате с миксер. Това е!

Ето как да отделите твърдата част от водата:

Следва блат, крем, блат, крем. Отгоре нарежете плодове по избор!

ЗАБЕЛЕЖКА: Има различни кокосови млека в консерва. Има само мляко, има сметана, има готова сметана за разбиване…. Разликата е в гъстотата и процента мазнини.

След като вашата Кокосова торта с еритритол и стевия е готова, консумирайте с добро настроение и в компанията на любимите ви хора.

Мини пастички с тахан и еритритол

фев. 23, 2021

Мини пастички с тахан и еритритол

Мини пастички с тахан и еритритол – авторска рецепта на Валерия Христова.

Вчера си купих орехов тахан с идеята да го пробвам в различни рецепти. И днес беше първият опит. Исках да проверя как ще е на вкус и какво ще стане. Оказа се много вкусно нещо. Тепърва ще има рецепти за кексове и торти с орехов тахан. В главата ми вече има много идеи. Та от днешния експеримент се родиха тези прекрасни мини пастички.

 

Необходими продукти

За блата:

  • 100 гр. орехов тахан
  • 60 гр. кокосово брашно
  • 70 гр. подсладител / аз сложих 35 гр. стевия и 35 гр. еритритол/
  • 1ч. л. бакпулвер
  • 3 жълтъка
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 1 ч. л. ванилия
  • 3 белтъка разбити на сняг

За крема:

  • 150 гр. маскарпоне или крема сирене
  • 150 гр. заквасена сметана
  • 1ч. л. ванилия
  • 30 гр. подсладител / аз сложих 15 гр. стевия и 15 гр. еритритол/

Начин на приготвяне

На блата:

Всичко се разбива с миксер, без белтъците. Накрая се прибавят белтъците и се бърка с шпатула, но на ръка. Готовата смес се изсипва се върху хартия за печене. Печем на 180 градуса за 10- 15 минути. Наглеждайте постоянно, защото много бързо става.

Важно!!!
Яйцата трябва да са големи. Моите бяха XL. Ако са малки, то тогава използвайте 4 броя.
Тавичката, която аз използвах, е с размери 21 на 24 см.

На крема: 

Всичко се разбива с миксер, на ниска скорост. След като е изстинал блата намазваме и поръсваме с орехи.
Излизат 16 броя Мини пастички с тахан и еритритол, но може да ги направите и 8 по- големи.

Въпрос: Трябва ли да престоят пастичките, преди консумация?
Отговор: Не, не е задължително! Аз даже първото, от мерак, топло го изядох. Но студени са по- хубави.
Въпрос: Дали ще може да се приготвят със сусамов тахан
Отговор: Да, разбира се! Стават с всякакъв тахан, но само вкусът ще е различен.

Желая ви Добър апетит!

Консумирайте тези Мини пастички с тахан и еритритол с удоволствие и в компанията на любимите ви хора.

Кето орехови пастички със стевия

фев. 15, 2021

Кето орехови пастички със стевия

Валерия Христова ни изпрати поредната си уникална авторска рецепта за Кето орехови пастички със стевия!

Ето какво ни е написала тя:
„Здравейте на всички и честит Св. Валентин! Моята голяма промяна започна юни 2018. За една година, придържайки се към стриктно кето, свалих 50 кг. Синът ми, който тогава беше на 11 години, също отслабна 25 кг. за половин година. Той беше на доста по-либерален режим. Не е бил в кетоза. Но още тогава започнах за него да правя здравословни и нисковъглехидратни десерти. С времето това се превърна в страст. Обаче често рецептите, които намирах в нета или бяха сложни, или с недостъпни продукти, понякога несполучливи. Затова започнах да експериментирам и имам вече доста авторски рецепти. За днешния празник ви избрах една моя рецепта за едни кето орехови пастички със стевия, които вярвам ще ви харесат много.“

 

Необходими продукти

За блата:

  • 150 смлени орехи
  • 50 гр. стевия
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 3 жълтъка
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 3 белтъка разбити на сняг
  •  

ВАЖНО! Тази стевия е 1:1 със захарта като съотношение.

За крема:

  • 250 гр. маскарпоне
  • 200 мл. готварска неподсладена сметана /ползвам на pilos от лидл, която е 30 процента/
  • 40 гр. стевия за десерти и сладкиши
  • 30 гр. какао

Начин на приготвяне

На блата:

Смесваме орехите, стевията и бакпулвера. Разбиваме с вилица жълтъците със заквасената сметана и ги прибавяме към орехите като бъркаме на ръка. Накрая прибавяме разбитите на сняг белтъци и бъркаме с шпатула на ръка. Изсипваме на хартия за печене в подходяща тава. Аз ползвах тази на фурната. Пече се на 180 градуса около 15 минути. Но наглеждайте! Щом започне да става кафяв отдолу значи е готов. Оставяте да изстине.

На крема:

Първо разбиваме сметаната, прибавяме останалите продукти и разбиваме.

Оформяне на пастичките. В коментар ще ви сложа допълнително снимки да видите формичката, която ползвах. Това е ринг с бутало за оформяне на салати и десерти. Първо си изрязах отделно сърчица. Може кръгчета, квадратчета. След това започва самото сглобяване. Вземам ринга и слагам едно изрязано сърце, после крем, второ сърце и завършвам с крем. След това притискам с буталото, но преди това съм сложила върху пастичката хартия за печене, защото иначе ще ви се отлепи от крема. И така притискам с буталото надолу и дърпам формата нагоре . След това махам буталото и внимателно отлепям хартията.

Ако нямате такива формички като моите, може да използвате някаква по-широка чаша или купичка за изрязване и да ги направите кръгли.

ВАЖНО: Да не хвърлите остатъците от блата! В никакъв случай! Натрошете го на дребно. След това по същия начин изсипете във формичката, притеснете, после крем и имате пак пастичка. Накрая настъргвате натурален шоколад!

Ако не ви се занимава да правите пастички изпечете два блата и си направете торта.

Кето бисквитки с крема сирене и стевия

фев. 9, 2021

Кето бисквитки с крема сирене и стевия

Кето бисквитки с крема сирене и стевия- поредната уникална авторска рецепта, създадена с много любов и грижа за вашето здраве.

 

И още …

Нутриенти в една кето бисквитка:
– Калории: 41 kcal
– Белтъчини: 1.2 грама
– Мазнини: 3,8 грама
– Въглехидрати: 0,4 грама

Необходими продукти

  • 1 яйце
  • 1 белтък
  • 110 грама крема сирене
  • 75 грама краве масло, разтопено
  • 3 грама сода бикарбонат
  • 90 грама стевия за десерти и сладкиши
  • 30 грама натрошени лешници
  • 200 грама бадемово брашно
  • 20 грама кето шоколадови капки
  • 1 капка етерично масло от портокал
  • 1 капка етерично масло от лимон

(От така обявените продукти, и по- точно тяхното количестпво, би трябвало да успеете да приготвите около 25 броя бисквити)

Начин на приготвяне

Първо, сложете всички продукти (без шоколадовите капки) в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес. Към тях добавете и шоколадовите капки, като отново разбъркайте сместа добре.

После, напълнете готовата смес в пош и щприцовайте бисквити в подходяща тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Бързам да кажа, че аз използвах тава за френски макарони.

След това поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете за 7 – 9 минути или докато вашите кето бисквитки с крема сирене и стевия придобият приятен кафяв загар.

Когато са готови, извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат напълно (направо в тавата).

ВАЖНО! Съхранявайте готовите бисквити в плътно затворена кутия и на хладно място.

Консумирайте ги в компанията на любимите си хора, в добро настроение и с грижа за вашето здраве.

Приятен апетит!

Кекс с тиква, орехи и еритритол

ян. 19, 2021

Кекс с тиква, орехи и еритритол

Кекс с тиква, орехи и еритритол – кето, нисковъглехидратен десерт, без захар. Приготвен с последната ми останала тиква, така че още такива здравословни сладки изкушения ще има чак другата година.

Все пак, в края на тази поредица от рецепти, хубаво да е кажем няколко думи и за тиквата:

Тиквата е естествен източник на важни елементи като желязо, калий, калций, магнезий и фосфор. Изключително богата на витамин В, С. Тя съдържа още и голямо количество витамин А, който защитава организма и поддържа неврологичните и имунни му функции, отговорен е и за здравата и подхранена кожа.

 

Тиквата притежава забележителни свойства, поради съдържанието на полезни фибри, витамини и минерали. Изобилстват – калия, желязото, растителния пектин в съчетание със солиден B-витаминен комплекс. Смята се, че тиквата има способността да регенерира нервната система, като действа релаксиращо и тонизиращо. Предотвратява задържането на ненужна вода в тялото и е често препоръчвана като част от диетични режими. Тиквата е изключително питателна храна, отличаваща се с ниска калоричност и богат асортимент от полезни вещества за организма.

Още за тиквата, можете да прочетете ТУК

Необходими продукти

За ваниловата част:

  • 300 гр. пюре от предварително сварена тиква
  • 4 яйца /големи/
  • 1/2 чаша разтопено масло
  • 1 ч.л. ванилия
  • 1 чаша бадемово брашно
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1 чаша еритритол
  • 1 ч.л. канела
  • 85 гр. смлени орехи

Еритритол и стевия ползвам само на Българска стевия!

Начин на приготвяне

Разбиваме белтъците на сняг и оставяме настрани.

В подходяща купа си смесваме сухите съставки- бадемовото брашно, еритритола, бакпулвера и канелата.

В друга купа разбиваме жълтъците, маслото, ванилията и пюрето от тиква. Прибавяме сухите съставки и пак разбиваме. Прибавяме орехите и разбитите белтъци и бъркаме на ръка с шпатула.

Изсипваме готовата смес в предварително намаслена форма за кекс и печем около 40 минути, на 180 градуса. Изваждаме, оставяме да се охлади и обръщаме върху поднос.

Когато вашия Кекс с тиква, орехи и еритритол е напълно готов, по желание може да се разтопи натурален шоколад с масло на водна баня и залее отгоре.

Добър апетит!

Кето кодрит кадир с тиква и еритритол

ян. 19, 2021

Кето кодрит кадир с тиква и еритритол

Кето кодрит кадир с тиква и еритритол- истински подарък за всички вас, които не могат или не искат да консумират захар!

 

Желатинът може да се замени с агар агар и тогава десертът става веган.

Съветвам ви сами да си правите ядковите млека.

Кето панакота със стевия, без млечни (продукти за три чашки):

Необходими продукти

  • 30 гр. еритритол
  • 5 мл. ванилия
  • 60 мл. разтопено масло=
  • 80 мл. бадемово мляко/ може и обикновено/
  • 35 гр. бадемово брашно
  • 14 гр. кокосово брашно
  • 4 гр. бакпулвер
  • 4 гр. канела

Еритритол ползвам само на Българска стевия!

Начин на приготвяне

По възможност използвайте тясна и висока тава. Моята беше 20 см. широка и 10 см. висока.
Първо си правим карамела.

65 гр. еритритол се слага в касеролка. Трябва да поври около 5- 7 минути. Вдига се страшен пушек, така че включете абсорбатор и отворете прозорците. Изсипвате карамела в тавата и оставяте настрани. Карамелът няма да потъмнее, като този със захарта, но на вкус е същото.

Причината е, че без значение от производителя, тстевията не карамелизира. Еритритолът донякъде компенсира това, както стана ясно- не на цвят, а на вкус!
В купа разбивате 5 големи яйца и още един жълтък. Белтъкът оставяте в друга купа. Яйцата да са на стайна температура. Прибавяте 200 гр. еритритол. За моя вкус е малко много. Може и 150. Прибавяте 1 ч.л. ванилия. От сварена тиква правите пюре и добавяте 125 грама от него. Една щипка сол. Накрая прибавяте 375 мл. готварска неподсладена сметана. Разбърквате всичко, прецеждате през цедка сместта и я изсипвате в тавата върху карамела.

В друга купа разбивате 2 жълтъка. Белтъците прибавяте в купата към първия белтък да станат общо три. И така към двата жълтъка прибавяте необходимите съставки.

Разбивате всичко и оставяте настрани.

Разбивате 3-те белтъка заедно с 30 гр. еритритол и 1/2 ч.л. лимонов сок. Трябва да станат на сняг. Прибавяте ги към сместа с яйцата и брашното и бъркате на ръка с шпатула.

След това, изсипвате в тавичката върху другата смес. Слагате тавичката в друга по- голяма тава. Изсипвате вряла вода да закрие половината на малката тавичка. Печете на 160 градуса 70- 90 минути. Изваждате и оставяте да се охлади. След това минавате с нож по края на страните и обръщате в поднос.

След като вашия „Кето кодрит кадир с тиква и еритритол” е готов- поканете любимите си хора и го споделете с тях!

Добър апетит!

Кокосови сладки с еритритол

ян. 6, 2021

Кокосови сладки с еритритол

Кокосови сладки с еритритол- поредната интересна рецепта от приятелите ни от Тримарт Индъстрис, публикувана в групата ни във Фейсбук: РЕЦЕПТИ СЪС СТЕВИЯ.

Домашно приготвени нисковъглехидратни сладки, без захар! Подходящ десерт за вашето здравословно кето меню!

По- долу можете да видите и точното съдържание на белтъчините, мазнините и въглехидратите.

 

Допълнителна информация…

А ето и обещаната хранителната информация, относно съдържанието на белтъчини, мазнини и въглехидрати.

На 100гр. готов продукт се получават:

  • Белтъчини 20,3гр.
  • Мазнини 55,1гр.
  • Въглехидрати 6гр.

Все пак е важно да уточним, че една сладка тежи примерно 15- 20гр., което означава, че в нея има не повече от 1гр. въглехидрати. Чудесна новина за всички вас, които спазват нисковъглехидратен режим на хранене!

Приятен апетит!

Необходими продукти

  • 80гр. кокосови стружки
  • 15гр. кокосово брашно
  • 3 яйчени белтъка
  • еритритол на вкус (важно е да знаете, че еритритола е наполовина по- малко сладък от захарта! В случай, че не ви е достатъчно сладко, можете да добавите, или направо да замените, със „Стевия за десерти и сладкиши”)

Начин на приготвяне

Първо, трябва да разбиете яйчените белтъци на пяна, а докато се разбиват се добавя еритритола.

Важно! Желателно е, разбивайки белтъците да не забравяте да опитвате за сладост, за да се определи желаното количество еритритол в сместа.

След това, смесваме кокосовото брашно със стружките, а после и ги изсипваме при разбитите белтъци.

Важно! Размесването трябва да се извършва с лъжица, понеже ако се използва миксер сместа ще изгуби обема си.

Размесваме добре, докато се получи еднородна маса.

След като сместта ни е вече готова, формираме я на средно големи топчета и ги нареждаме в подходящ съд върху сладкарска хартия.

Важно! Добре е хартията предварително да се намаже със зехтин или кокосово масло, като причината е ясна- да не залепват сладките за нея.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180° фурна, за около 15 минути, или казано по друг начин- докато сладките придобият златист цвят.

Когато вашите кокосови сладки с еритритол са вече готови, препоръчваме да се насладите на чудесния им вкус в компанията на любимите ви хора.

Първо, трябва да разбиете яйчените белтъци на пяна, а докато се разбиват се добавя еритритола.

Важно! Желателно е, разбивайки белтъците да не забравяте да опитвате за сладост, за да се определи желаното количество еритритол в сместа.

След това, смесваме кокосовото брашно със стружките, а после и ги изсипваме при разбитите белтъци.

Важно! Размесването трябва да се извършва с лъжица, понеже ако се използва миксер сместа ще изгуби обема си.

Размесваме добре, докато се получи еднородна маса.

След като сместта ни е вече готова, формираме я на средно големи топчета и ги нареждаме в подходящ съд върху сладкарска хартия.

Важно! Добре е хартията предварително да се намаже със зехтин или кокосово масло, като причината е ясна- да не залепват сладките за нея.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180° фурна, за около 15 минути, или казано по друг начин- докато сладките придобият златист цвят.

Когато вашите кокосови сладки с еритритол са вече готови, препоръчваме да се насладите на чудесния им вкус в компанията на любимите ви хора.

Всъщност, може да се хапват и директно от камерата, но са по- твърдички. Ако ги оставите 5 -10 минути навън, стават по- нежни и направо се топят в устата. Таман хапвам с кафето!

И нали не си мислете, че всички тези лакомства ги изяждам сама! От вчерашния чийзкейк съм изяла едно парче. Сега ще хапна един, два бонбона с кафето! Другото споделям с роднини и приятели!

Добър апетит!

Кокосова торта със стевия и еритритол

ян. 5, 2021

Кокосова торта със стевия и еритритол

Снежна Кокосова торта със стевия и еритритол- авторска рецепта на Валерия Христова.

„Толкова много искам сняг, че днес измислих една страхотна снежна кокосова торта, разбира се без захар, а със стевия и еритритол!  Рецептата е изцяло моя и до последно не знаех какво ще се получи!

Това е поредно ми сладко изкушение, с което изпращам старата 2020 година, която най- после си заминава!

На всички ви пожелавам весело посрещане на новата 2021 година!

 

И още …

Ако сте решили да ограничите или спрете захарта, но се чудите с какво и как да я заместите, то посетете групата ни във Фейсбук: РЕЦЕПТИ СЪС СТЕВИЯ. Това е мястото където ще намерите още много рецепти без захар, подходящи за вашия здравословен начин на хранене. Разбира се, ако имате желание, ще се радваме да публикувате и вашите рецепти там!

Необходими продукти

За един блат:

  • 2 белтъка разбити на сняг
  • 100 гр. кокосови стърготини
  • 2 жълтъка
  • 1 суп. лъжица кокосово масло
  • 1/2 ч.л. ванилия
  • 1/2 ч. л. бакпулвер
  • 4 суп. л. заквасена сметана
  • 1/4 чаша еритритол + 1 суп. л. стевия

/Получи се така, че първо сложих само 1/4 чаша еритритол, но ми се стори недостатъчно сладко и затова прибавих една лъжица стевия /

Стевия и еритритол ползвам само на Българска стевия ЕООД!!!

За крема:

  • 400 грама маскарпоне
  • 200 грама заквасена сметана
  • 50 грама стевия или еритритол

За сиропа:

  • 1/2 чаша вода,
  • 1 суп. л. кокосово масло,
  • 1 ч. л. стевия или еритритол.

Начин на приготвяне

На блата:

Всички съставки, без белтъците и кокосовите стърготини, се разбиват добре. След това, към тях се прибавят и кокосовите стърготини заедно с вече разбитите белтъци. Разбърква се добре с шпатула. Готовата смес се изсипва в тава, в която предварително сте поставили хартия за печене. Слагате във фурната и се пече около 20 минути,  на 180 градуса.

ВАЖНО! За тази торта ще са ви необходими два блата, така че сметнете по две количеството продукти, което реално ще ви е необходимо.

На сиропа:

Начинът на приготвяне на сиропа е ясен- слага се всичко да заври и след това се сиропират блатовете.

След като сте готови с всичко, следва сглобяване на тортата…

Последното, което трябва да направите, преди вашата снежна кокосова торта със стевия и еритритол да бъде напълно готова, е да поръсите обилно кокосовите стърготини.

А ако имате пресни ягодки или малинки- може да декорирате, но аз нямах.

Добър апетит!

Кето коледни бонбони с еритритол

дек. 22, 2020

Кето коледни бонбони с еритритол

Кето коледни бонбони с еритритол, както и с кокосово и фъстъчено масло- да, кето и нисковъглехидратни са, така че и Дядо Коледа да не надебелее много и да може да минава през комина!

Ето, че остана съвсем малко до Коледа! Написахте ли си писъмцата? А помислихте ли с какво да почерпите Дядо Коледа? Тези бонбони са една чудесна идейка!

Рецептата е от някакъв сайт, като този път съм силно изненадане, че станаха. Обукновено не е точно така….

 

По- надолу ще ви сложа и снимки, за да видите продуктите как съм си ги отмерила. Специално за целта си купих едни мерителни чашки. Да се знае, че е точно! От една доза ще излязат доста такива бонбони. Може би около 30 броя. А, питайте ме сега, що незнам броя! Защото половината смес, без да искам, я излях в мивката. Е тъй де , стана весело. Но да кажа, че наистина става доста и ако искате може да си разделите на две дозата. Може да ползвате всякакви формички- за лед , може и силиконови, вие си решавате. Аз си бях купила една силиконова, с коледни мотиви (от лидл). Може да сложите и някаква ядка вътре.

Ето и рецептата за Кето коледни бонбони с еритритол /с кокосово и фъстъчено масло/:

Необходими продукти

  • 1/2 чаша кокосово масло- неразтопено;
  • 1/2 чаша фъстъчено масло;
  • 1/4 чаша какао;
  • 1/4 чаша естествен подсладител / аз използвах еритритол, но може и със стевия/

Начин на приготвяне

Всичко съставки се смесват и се разтапят на водна баня. После, готовата смес се разпределя внимателно във формичките и се слага в камерата за час- два. Моите кето коледни бонбони с еритритол ги опитах след 2 часа, но мисля, че може и по-малко!

Всъщност, може да се хапват и директно от камерата, но са по- твърдички. Ако ги оставите 5 -10 минути навън, стават по- нежни и направо се топят в устата. Таман хапвам с кафето!

И нали не си мислете, че всички тези лакомства ги изяждам сама! От вчерашния чийзкейк съм изяла едно парче. Сега ще хапна един, два бонбона с кафето! Другото споделям с роднини и приятели!

Добър апетит!

Кето гараш торта със стевия

дек. 17, 2020

Кето гараш торта със стевия

Кето гараш торта със стевия, без захар и с привкус на портокал- истинска магия!

Приготвянето й отнема не повече от 30 минути.

И още …

Разрязах тортата на 12 равни парчета.

Нутриенти в едно парче „кето гараш торта със стевия“:

– Калории: 344 kcal
– Белтъци: 8 грама
– Въглехидрати: 4 грама
– Фибри: 6 грама
– Мазнини: 33 грама

Необходими продукти

За блатовете:

За крема:

  • 240 грама какаова паста
  • 300 милилитра течна животинска сметана (35% масленост)
  • 50 грама стевия за десерти и сладкиши
  • 1 капка етерично масло от портокал
  • 4 жълтъка

Начин на приготвяне

Първо разбийте белтъците до получаване на пяна.

После, добавете стевията за десерти и сладкиши и отново разбъркайте (със силиконова бъркалка).
Добавете ксантановата гума и отново разбъркайте.
Накрая добавете смлените орехи.

ВАЖНО!!! Разбърквайте внимателно, за да не спадат белтъците.

Разпределете готовата смес в тава, в която сте начертали четири окръжности с диаметър 18 сантиметра.
След това печете за 7- 8 минути, на 180 градуса.
През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата паста на водна баня.

Прехвърлете сместа в купа и добавете сметаната, стевията за десерти и сладкиши и маслото. Разбийте добре. След това добавете жълтъците, един по един, и продължете с разбиването до получаването на хомогенен и гладък крем.

Имайте предвид, че става една идея по- гъст.
След като блатовете се изпекат ги оставете да изстинат за кратко.
Намажете всеки един блат с крем и ги подредете един върху друг.
Обмажете тортата отгоре и отстрани.
Накрая, сложете вашата почти готова кето гараш торта със стевия в  хладилник за няколко часа. Всъщност, най – добре е да я оставите там за един цял ден.

Аз оформих топчета от малко крем и ги овалях в натурално какао. С тези топчета украсих тортата.

Посрещнете, и изненадайте приятно, любимите си хора !

Желаем ви Весели празници и…. Добър апетит!

Шоколадов чийзкейк без печене

дек. 16, 2020

Шоколадов чийзкейк без печене

Шоколадов чийзкейк без печене, без захар, с еритритол….. Авторска рецепта на Валерия Христова, публикувана в групата ни във Фейсбук- „Рецепти със стевия”

Здравейте, в този хубав декемврийски следобед! Та пак съм аз с моите страсти и неволи! Да ви кажа, много по- често хвърлям в коша неща по чужди рецепти, отколкото от моите опити. Ма що не слушам себе си? Но нали уж да видя какво правят по- добрите от мен. То не стига, че докато стигнеш до рецептата минаваш сума ти реклами. После толкова некадърно написано и обяснено, че половин час разчитам и обръщам унции в грамове. И накрая, за малко да иде в коша, но спасих положението. Затова ще ви дам рецепта, която със сигурност няма да иде в коша и ще се насладите на едно шоколадово изкушение без грам угризение!

Необходими продукти

За блата:

  • 85 грама бадемово брашно- за форма 18 см или 100 гр.- за форма 20 см
  • 3 супени лъжици  какао
  • 3 супени лъжици  еритритол или стевия
  • 50 гр. разтопено масло

За крема:

  • 300 гр. маскарпоне
  • 200 мл. готварска, неподсладена сметана / моята е на pilus, от лидъл/
  • 100 гр. натурален шоколад
  • 50- 80 гр. подсладител /аз иползвам само еритритол и/или българска стевия /

Начин на приготвяне

На блата:

Всичко се обърква и се притиска към дъното на формата.

На крема:

Започнете с разбиване на  маскарпонето с подсладителя, като сложите първо 50 гр. и накрая, ако не ви е достатъчно сладко, си добавете още. След това, разтопете шоколада на водна баня и го прибавете. Накрая наливате директно сметаната и пак разбивате добре. Намазвате равномерно блата и прибирате в хладилника. След час или два, вашия Шоколадов чийзкейк без печене е готов!

ВАЖНО! Относно формата – аз ползвам регулируем ринг за торти.  Родих се с това „чудо“!  Моята е от 16 до 30 см.

Желая ви добър апетит и приятно изкарване в компанията на любимите ви хора!