Сладки със стевия за Хелоуин

Страшен десерт- домашни сладки със стевия за Хелоуин.

– Лакомство или пакост?

– И двете!

Най-после открихме десерта, който (буквално и преносно) ще събере всички погледи!

Нашите зловещи очи се получиха чудесни, и бързаме да споделим рецептата с вас…

Тя се оказа съвсем проста, лесна за приготвяне, много вкусна и изключително ефектна!

Необходими продукти:

400 мл готварска сметана (нашата беше с 30% масленост);
1,5 с.л. желатин на прах;
1 с.л. ванилия;
1 (непълна) лъжица стевия на прах;
100 гр боровинки;
червен оцветител.

Време за приготвяне:

За крема – 10 минути
За стягане в хладилника – 4 часа
За декорация – 15 минути

ВАЖНО!!!:

За приготвянето на тези домашни сладки със стевия за Хелоуин използвахме “Стевия на прах” в кутийка.

Тя е около 4 пъти по- сладка от захарта!!!
Ако използвате “Стевия за десерти и сладкиши”, чиято сладост е 1:1 със захарта, ще са ви нужни около 2 пълни супени лъжици!

Начин на приготвяне:

Разтваряте желатина в 1-2 лъжици хладка вода и го оставяте да набъбва.
Слагате сметаната да се загрее леко в дълбок съд на котлона. Докато я разбърквате, прибавяте към нея стевията и ванилията.
Сваляте сметановата смес от котлона и с бъркане изсипвате в нея желатина.
На дъното на кръгли формички поставяте по една боровинка (която ще играе ролята на ретина 🙂 ).
Сипвате по малко от сместа върху всяка боровинка.
Оставяте запълнените форми да се стегнат в хладилник за 4 часа. Тъй като боровинките са леки, е възможно малко да изплуват нагоре в сместа. За да избегнете това и за да се подсигурите, че “ретините” ще са правилно разположени в “очните ябълки” може, докато сместа още не се е втвърдила напълно, леко да натиснете боровинките с лъжичка към дъното.
След 4 часа престой в хладилника е време да извадите “очите”. Най-лесно ще запазите формата им, изваждайки ги с приплъзване по формичката с равен нож.
“Кръвта” се приготвя, като на връхчето на ножа вземете от прахообразния червен оцветител и го разтворите в малка купичка с 1 с.л. вода.
И идва ред на декорацията! С игла взимате от така получената “кръв” и нанасяте около ретините и оформяте кървави следи надолу по бялата част на очите.
Подреждате готовите очи в равна чиния, украсявате ги с допълнителни кървави следи… И зловещият ви десерт е готов!

РЕЗУЛТАТЪТ::

Децата са във възторг!
Вие се забавлявате!
Всички ще бъдат почерпени с изключително вкусен и лек десерт без захар!

Кето черешки със стевия

Една изцяло преработена рецепта за приготвяне на много познат и любим десерт от детството ни, но вече без захар и напълно подходящ за всички почитатели на здравословното хранене – Кето черешки със стевия.

Дълго време се чудех как да направя кето черешки, които да са по – различни от просто смлени и объркани ядки. Да не се трошат и разпадат. А също и да не са толкова калорични. И най – накрая го измислих. Тези черешки са толкова вкусни, че ще се харесат на всички. Няма значение дали сте на кето, или не сте. Пробвайте ги и вярвам, че ще останете впечатлени.

А колко още идеи ми дойдоха….!

Тук искам да обърна внимание на тези, които ще приготвят рецептата, нека изберат хубава сладкарска боя, за да се получат както трябва черешките.

За подсладител използвам само „Стевия за десерти и сладкиши“ и „Еритритол на прах“ на Българска стевия, които единствено не ми горчат, а напротив- неразличими са от захарта.

Необходими продукти за:

за кексовото тесто

/излизат около 60 броя или 30 двойки/

яйца /L размер/ – 3 броя
кокосово масло – 30 гр.
крема сирене – 60 гр.
бадемово брашно – 60 гр.
кокосово брашно – 20 гр.
бакпулвер – 6 гр.
Натурален подсладител – 60 гр. (смесвам равно количество Стевия за десерти и сладкиши с Еритритол на прах)

Необходими продукти за:

за оформянето на черешките

бадемово мляко – 3-4 суп.л.
червена боя /сладкарска/
за украса – кокосови стърготини

Насладете се на този уникален вкус от детството, в компанията на любимите ви хора, без да броите калориите и без да се притеснявате за фигурата си!

Добър апетит!

Начин на приготвяне:

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Към жълтъците се прибавят всички останали съставки, като кокосовото масло се разтапя. С миксера първо се разбиват белтъците на сняг и след това се разбива другата смес. После белтъците се добавят към другата смес и се разбърква с шпатула.

Сместа се изсипва в малка тавичка, покрита с хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса. Готовият кекс се оставя да изстине. След това се натрошава в купа и се добавя бадемовото мляко. Добавяйте по малко и месете, докато усетите, че сместа се слепва и може да се оформя. Добавете боята и месете до желания цвят. Оформете малки топчета и ги приберете в хладилника за около половин час. След това ги поръсете с кокосови стърготини.

Ако искате да са по – сладки, добавете още Стевия за десерти сладкиши.

Мюсли с плодове, семена, ядки и стевия

ное. 15, 2024

Мюсли с плодове, семена, ядки и стевия

Здравословна и вкусна закуска, зареждаща с енергия за целия ден – мюсли с плодове, семена, ядки и стевия.

Рецептата е бърза за приготвяне, продуктите са достъпни, а автор е наш приятел от град Пловдив – Димитър Димитров.

“Измерването в точни грамажи не е моето нещо, определено, а и смятам, че удоволствието от приготвянето на храната, се крие в това да откриеш нещо ново… за себе си.

От няколко седмици вкъщи си поръчваме домашно мляко и го заквасваме. Приятелката ми е запълнила цял шкаф с всякакви подправки и семена, с надеждата, че ще започна да ги използвам.

И ето… започнах.

Подготвих една наистина здравословна закуска с мюсли, орехи (да е жива и здрава селската ми баба), ябълка, семена от чия, тиквено семе и стевия.

Приятната сладост, която стевията придаде на импровизираната ми закуска, омекоти и събра различните вкусове.

И какво се случи…. Ами, приятелката ми не се сдържа, и ми отмъкна закуската!

За всички любители на здравословното хранене и експериментите в кухнята споделям сутрешното си откритие.

ВАЖНО: Не забравяйте, че съставките се добавят на око!

Необходими продукти:

мюсли
тиквено семе (сурово);
орехи (сурови ядки);
чия
кисело мляко (при възможност домашно)
стевия на прах (стевията на снимката е прахообразна и е със сладост в съотношение 1:4 със захарта, тоест, добавете на вкус количество, 4 пъти по-малко от захарта, която бихте използвали)
ситно нарязани ябълки.

ВАЖНО:

Митко е използвал Стевия на прах, която е 4 пъти по- сладка от захарта, но вие можете да приготвите тази здравословна закуска и със Стевия за десерти и сладкиши, която е 1:1 със захарта или с Еритритол на прах, който обаче е наполовина по- малко сладък от захарта.

Начин на приготвяне:

Вероятно е излишно да обяснявам как точно се приготвя мюсли, но все пак да припомня – всички съставки се смесват, заливат се обилно с кисело мляко, изчаквате известно време и… нападате!”

ЧИЙЗКЕЙК- ТИКВЕН КЕКС СЪС СТЕВИЯ

ное. 13, 2024

ЧИЙЗКЕЙК- ТИКВЕН КЕКС СЪС СТЕВИЯ

Един невероятно вкусен чийзкейк- тиквен кекс със стевия, по авторска рецепта на Валерия Христова, бърза и лесна за изпълнение.

Подходящ десерт за хора спазващи различни хранителни режими за корекция на теглото, кето и НВХ, активно спортуващи и изобщо всички избрали здравословното хранене.

Изпълнението на рецептата не отнема много време, но е толкова вкусно, че си заслужава всяка минута!
За подсладител използвам само „Стевия за десерти и сладкиши“ и „Еритритол на прах“ на Българска стевия, които единствено не ми горчат, а напротив- неразличими са от захарта.

Необходими продукти за:

Бялата част

крема сирене – 230 гр.
яйце /L размер/ – 1 брой
подсладител – 25 гр. /смесвам 1:1 „Стевия за десерти и сладкиши“ с „Еритритол на прах“/

Необходими продукти за:

Кексовото тесто

яйца /L размер/ – 4 броя
кокосово масло – 30 гр.
пюре от тиква – 240 гр.
канела – 1/2 ч.л.
бадемово брашно – 100 гр.
кокосово брашно – 20 гр.
бакпулвер – 8 гр.
подсладител – 40 гр. /смесвам 1:1 “Стевия за десерти и сладкиши“ и „Еритритол на прах“/

Начин на приготвяне:

Първо се прави бялата смес, като крема сиренето се обърква с яйцето и подсладителя много бавно и внимателно. След това се прибира в хладилника, докато се прави другата смес.
Приготвяне на сместа с тиква

Белтъците и жълтъците се разделят в две купи. Към жълтъците се прибавят останалите съставки и се разбиват с бъркалка. Белтъците се разбиват с миксер на сняг. След това разбитите белтъци се прибавят към другата смес и всичко се обърква с шпатула.

Използвах правоъгълна тавичка с размери 24 на 11 см., но може да използвате и кръгла. Тавата се застила с хартия за печене. Изсипва се половината от сместа. По средата се слага бялата смес с крема сиренето, а отгоре се разпределя останалата смес с тиквата.
Пече се в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса за 40 минути.

Първият вариант на кекса не изглеждаше толкова добре, защото имах проблеми с крема сиренето. Затова направих втори кекс, но и вчерашният се изяде. Не се притеснявайте, ако не ви се получи перфектен, на вкус е повече от чудесен.

Става доста сочен, и в никакъв случай не е сух.

ВАЖНО: Валерия смесва „Стевия за десерти и сладкиши“ с еритритол, тъй като предпочита по-умерено ниво на сладост.

Приятен апетит!

Крем с тиква, орехи и стевия

ное. 17, 2023

Крем с тиква, орехи и стевия

Поднасям ви, с много любов, този прекрасен кето крем с тиква, орехи и стевия!

Количеството продукти са достатъчни получаване на 4 порции.

И още…

Необходими продукти:

течна неподсладена сметана 30 и повече процента – 150 мл.

крема сирене – 150 гр.

пюре от тиква – 120 гр.

канела – 1 ч.л.

джинджифил – 1/2 ч.л.

индийско орехче – 1/2 ч.л.

натурален подсладител – 50 гр. /смесвам в равни части стевия и еритритол/

допълнително малко нарязани орехи

За пюрето от тиква:

Като сварите тиквата, я намачкайте и след това сложете в гевгир или цедка да се изцеди хубаво.

Начин на приготвяне

Тиквата се сварява добре. След това се намачква и оставя да се изцеди в гевгир. След това съхранявам полученото пюре в хладилника.

Сметаната се разбива хубаво. След това се прибавят крема сиренето и подсладителят, и пак се разбива. Накрая се прибавят пюрето от тиква и подправките. Разбива се за последно и се разпределя в чашки.

След като вашият крем с тиква, орехи и стевия е готов- консумирайте с удоволствие, в компанията на любимите си хора!

Автор: Валерия Христова

Да ви е сладко!

Още здравословни рецепти със стевия и еритритол можете да видите, а и самите вие да споделите, във Фейсбук:

Рецепти със Стевия и Рецепти с Еритритол

Кексчета с тиква и стевия

ное. 15, 2023

Кексчета с тиква и стевия

Кексчета с тиква и стевия- да, това са моите любими кексчета, с аромат на есен.

Надявам се, че ще ви харесат!

И още…

Необходими продукти

яйца – 4 броя

краве масло – 40 гр.

смлени орехи – 120 гр.

бадемово брашно – 120 гр.

бакпулвер – 8 гр.

пюре от тиква – 240 гр.

канела – 1/2 ч.л.

ванилия – 1/2 ч.л.

натурален подсладител – 100 гр. /микс от стевия с еритритол/

За пюрето от тиква:

Като сварите тиквата, я намачкайте и след това сложете в гевгир или цедка да се изцеди хубаво.

Начина на приготвяне

Тиквата се сварява добре. След това се намачква и оставя да се изцеди в гевгир. Вземате 240 гр. от нея, а другото прибирате в хладилник или фризер.

Първо се разбиват яйцата. Ползвайте бъркалка, не миксер. Маслото се разтапя и добавя при яйцата. Прибавят се останалите продукти и се разбърква хубаво.

Ползвах силиконови формички, които предварително намазах с масло.

Пекох в еър фрайър на програма bake, 175 градуса, 8 минути от едната страна и 5-6 от другата страна.

Може да ги изпечете и във фурната на 180 градуса.

Излязоха 25 броя. Ако не ви трябват толкова много, направете половин доза.

Ползвам единствено „Стевия за десерти и сладкиши“ и „Еритритол на прах“ на Българска стевия, които са 1:1 в съотношение със захарта.

Автор: Валерия Христова

Да ви е сладко!

Още здравословни рецепти със стевия и еритритол можете да видите, а и самите вие да споделите, във Фейсбук:

Рецепти със Стевия и Рецепти с Еритритол