Кето кексчета с малини
Винаги, когато ходим някъде на почивка, си правя някакви кексчета или бисквитки, затова сега си направих тези кето кексчета с малини. Te са от поредицата „бързо, лесно и много вкусно“. Правя ги със стевия и еритритол, които са естествени заместители на захарта и не съдържат никакви калории. Може да се сложат и други плодове – къпини, боровинки, ягоди. Ако са по-големи, ги нарежете.
Начин на приготвяне:
- Смесвам равни количества стевия за десерти и еритритол на прах, но може да ползвате и само единия подсладител. Просто на вкус така повече ми харесва.
- Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
- Към жълтъците се добавят всички останали съставки и всичко се разбива с бъркалка.
- Белтъците се разбиват хубаво на сняг.
- След това към тях се добавя другата смес и всичко се обърква със шпатула. Използвах силиконови формички.
- Първо сложих малко от сместа, после малинка, после пак от сместа и отгоре още една малинка. Избирах по-дребни малини, ако са големи, ги нарежете на две.
- Пекох кето кексчетата в еърфрайър на програма bake – 175 градуса. 15 минути от едната страна и още 2-3 – от другата.
- Може да ги изпечете и в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути.
- Поздравления вече имате готови кето кексчета с малини!
Да ви е сладко!
Авторска рецепта на Валерия Христова