Начин на приготвяне:

1. Всички продукти за блата се омесват с ръце. Маслото наистина трябва да е студено. Малко трудно е в началото, но не чак толкова.
2. След това тестото се оформя в кръг с диаметър 18-20 см. Оформете тестото върху хартия за печене, която предварително да е намазана с малко масло. За оформянето може да си помагате с подвижен ринг, но и без него става.
3. Блатът се пече в предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса за 10-15 минути, наглеждайте.
4. Този път изпекох блата в еър фрайър на програма bake – 180 градуса. Първо за около 10 минути от едната страна и после за още 5-7 от другата, като внимателно го обърнах. Може да се изпече и без обръщане на по-ниски градуси за по-дълго време.
5. Докато е топъл, блатът е много крехък и лесно може да се счупи. Оставете го напълно да изстине.

Оформяне на чийзкейка

1. След като блатът изстине, го слагам в чиния.
2. За оформянето на кето чийзкейка използвам подвижен ринг, но може и без него, просто трябва да сте по-внимателни.
3. Кремът се прави, като първо се разбива сметаната на гъст крем.
4. След това се добавят маскарпонето и подсладителят.
5. Отново се разбива.
6. Слага се една част от крема върху блата и се добавят плодовете – нарязани или цели.
7. Върху тях внимателно се разпределя останалата част от крема.
8. Поздравления вече имате готов кето чийзкейк с пресни плодове и стевия!

Да ви е сладко!

Авторска рецепта на Валерия Христова