Начин на приготвяне:

1. 1. Пригласете си съда или съдовете, в които ще го печете. Може да са малки купички или по-голяма тава. Моята тава е с падащо дъно и размер 16 см. Увива се във фолио, за да не влиза вода. Ако ползвате купички, не е нужно да ги увивате.
   2. Намажете съда с масло и сложете хартия за печене.
   3. Пригответе си и вряла вода, която ще ви трябва накрая.
   4. В купа сложете крема сиренето, маслото и сметаната. След това сложете купата на водна баня и бъркайте, докато се разтопи и образува еднородна смес.
   5. Свалете сместа от котлона. Прибавете жълтъците и разбъркайте.
   6. Добавете стевията и ванилията. Отново разбъркайте.
   7. Разбийте белтъците на сняг. Прибавете ги към другата смес, но постепенно, на няколко пъти. Бъркайте с шпатула.
   8. Готовата смес изсипете в съда за печене. Тръснете го два, три пъти на масата.
   9. Поставете съда в друга тава и налейте вряла вода почти до половината. Разбъркайте сместа с клечка.
   10. Пече се в предварително загрята фурна на 150 градуса, за 90 минути. Тук вече за печенето има много варианти. Давам ви аз как го пекох. Фурната ми е газова!
   11. После…. отидете да изгледате един филм!
   12. Оставете да изстине във фурната на отворена врата за 30 минути. След това извадете чийзкейка и го оставете напълно да изстине.
   13. Поздравления вече имате готов кето японски чийзкейк със стевия!

Да ви е сладко!

Авторска рецепта на Валерия Христова