Шоколадов кекс за диабетици
Шоколадов кекс за диабетици – кето, вкусен и здравословен!
„Добро утро!
От няколко дни приготвям само десерти с тиква. Обаче, моят син десерти с плодове не обича. Понякога си му правя и стандартни десерти като палачинки или крем карамел. Любимо му е шоколадовото суфле, защото е с натурален шоколад. При всички случаи, предпочита да е нещо домашно приготвено. И снощи поиска да му направя този много шоколадов и натурален кекс, който да си е само за него. Обича го и по-изпечен. Както каза той, да е твърда коричката отвън. Кокосовите стърготини са само за декорация. Да има контраст, както казва моя мъж. Той ми е най- големият критик и само акъли ми дава, но признавам, че често е прав. Кекса приготвям със стевия и еритритол, които са натурални заместители на захарта.“
Начин на приготвяне:
- На водна баня слагате сметаната, шоколада и маслото.
- Бъркате, докато се получи еднородна смес.
- В друга купа разбивате жълтъците.
- Прибавяте шоколадовата смес и останалите продукти, без белтъците.
- Разбивате всичко. Разбивате белтъците на сняг и ги прибавяте накрая, като вече бъркате сместа със шпатула.
- Изсипвате във формичка и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 25-30 минути.
- Ами, сипвайте кафето и се почерпете!
- Поздравления вече имате готов шоколадов кекс за диабетици!
Да ви е сладко!
Авторска рецепта на Валерия Христова