Българска стевия в агрозона

юли 31, 2014

Българска стевия в агрозона

БЪЛГАРСКА СТЕВИЯ В АГРОЗОНА (Статия за „Българска стевия“ ЕООД, публикувана в списание „Агрозона“, Брой 29, 2014)

ТЕМА НА БРОЯ:

РАЗЛИЧНИТЕ ПРЕВЪПЛЪЩЕНИЯ НА СТЕВИЯ

А как можете да си отгледате стевия?

Отговорът на този въпрос се намира във Велико Търново. Там е локализирана компанията „Българска стевия” ЕООД. Фирмата е специализирана в производство и доставка на семена, коренища и сух лист от стевия. От няколко години е насочила усилията си да популяризира сладкото растение Stevia Rebaudiana у нас. Изглежда начинанието е успешно, защото в България все повече започва да се говори за ес¬тествения подсладител.
За да поговорим за нея и ние, се свързахме с Ивайло Про¬данов – управител на компанията. Помолихме го да ни раз¬каже повече за това как можем да отгледаме стевия, какво е търсенето на семената й у нас, къде може да вирее расте¬нието и какви са добивите.

По-важното е кой и как отглежда стевия, а не къде

Относно местата в България, където най-добре вирее тя, Ивайло Проданов каза: „В България към момента стевия се отглежда вече на доста места, но кое от тях е най- подходящото, не се ангажирам да отговоря. Мисля, че по-важното е кой и как отглежда стевия, а не къде.“
При оптимални условия и добра агротехника от един квадратен метър със стевия може да се събере реколта, която да замени 7 килограма захар, обясни Ивайло. Безспорен плюс на растението е, че то може да се използва като подсладител директно.
И тъй като компанията му се занимава с доставка на семена, попитахме какъв е интересът към семената: „В началото, търсенето на семена от стевия беше много слабо. Обяснявам си го с липсата на достатъчно информация. На нас ни се налагаше непрекъснато да обясняваме какво представлява стевията и защо изобщо е нужно тя да бъде отглеждана и в България. С времето това се промени и сега спокойно мога да кажа, че интересът към нашите семената от стевия е сериозен.“

Това е бъдещето

На въпроса как при положение, че в началото у нас сладкото растение не е било никак популярно Ивайло Проданов решава да насочи дейността си в тази посока, той отговори: „Решението да се занимаваме със стевия взехме сравнително лесно. Достатъчен стимул да отглеждаме това растение в България ни беше информацията за множеството й полезни свойства и приложения.“ Перспективата, която вижда Ивайло пред растението, го кара да насочи и плановете за по- нататъшно развитие на бизнеса си към него: „Бъдещите ни планове са изцяло свързани със стевия…“, разкрива той.

Автор: сп. „АГРОЗОНА“ 

Статия за „Българска стевия“ ЕООД, публикувана в сп. „Агрозона“, Брой 29, 2014

Стевия в България

юли 31, 2014

Стевия в България

Стевия в България ! Мисия възможна – отглеждане на стевия в България!

СЕВЕР.БГ: Фирмата ви е първата, чийто производствен процес на стевия е изцяло български – от опаковката до таблетирането. Как започна бизнесът с тази не особено популярна у нас билка?

Българска стевия ЕООД: Започна преди три години, след като се запознах случайно с растението стевия, с полезните му свойства и целия набор от въздействие върху човешкия организъм. Оказа се, че това е уникално растение, естествен заместител на захарта. Редовната му употреба пък помага на болните от сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет.

Когато ние започнахме, почти всичко на българския пазар беше вносно, произвеждаше се отвън. Основната суровина и готови продукти идваха основно от Китай и се продаваха на много високи цени. Тогава ни хрумна, че стевия може да се отглежда и на нашата географска ширина. Оказахме се прави, стевия може да се отглежда в България!

Най-напред внесохме семената и започнахме тестово да ги отглеждаме, като идеята беше хората да си правят това сами, в своите домове или градини. Направихме сайт и постепенно ги пуснахме в продажба. Отначало имаше интерес основно от приятели и познати, някои заради здравословни проблеми, други от любопитство. През втората година обаче вече имаше много голямо търсене на семената. Така започна всичко.

СЕВЕР.БГ: Спечелили сте проект по ОП „Развитие на човешките ресурси”. Каква е неговата реализация? Какво ново пускате на българския пазар?

Българска стевия ЕООД: Да, написахме проект, който беше одобрен и така получихме финансиране, което много ни помогна в началото. Благодарение на него успях да наема офис с прилежаща производствена площ и да закупя машина за таблетки от стевия – в региона няма друга такава, а вероятно и в страната.

Последваха още лични инвестиции, други машини, нови идеи и продукти… Така, бавно и постепенно, започна всичко и след няколко месеца дори се стигна до откриване на още работни места.

Новото в продуктите ни се изразява в това, че всички съставки, с които ние работим, са натурални и в тях няма никаква синтетика. Основна суровина е стевията, но използваме и еритритол – плодова захар, извлича се от царевица без ГМО.

Нашата цел е да сме полезни на хората, които ще използват продуктите ни!
В никакъв случай не приемаме начинанието си само като бизнес!

СЕВЕР.БГ: Какви други продукти освен таблетките предлага „Българска стевия”?

Българска стевия ЕООД: Работим едновременно върху няколко нови продукта, но първо ще са готови таблетките, а малко по-късно и екстрактът от стевия, който ще е два вида- прахообразен и течен, за да се дозира по-лесно. Третият ще запазим в тайна, засега. Планираме най-късно през януари първите няколко продукта да излязат на българския пазар.

СЕВЕР.БГ: Стевия има ли специфична среда и особености при отглеждането в България?

Българска стевия ЕООД: Стевията е тропическо растение, родината му е Парагвай, Южна Америка. Нужният му климат е по-специфичен и на нашата географска ширина се прилагат повече грижи. В естествената си среда е многогодишно и достига най-голяма сладост на втората година, въпреки че и самият разсад е сладък. В България, поради специфичните климатични условия, стевията е едногодишно растение, което оставено навън през зимата ще измръзне, затова съветваме да се съхраняват коренищата му – на хладно място.

СЕВЕР.БГ: Откъде се извлича самата сладост и каква реколта дава растението?

Българска стевия ЕООД: От листата. Сладостта на стевията се дължи на съдържащите се в нея сладки вещества, наричани най- общо стевиозиди. Те са около 200-300 пъти по-сладки от захарта. Безспорен плюс на растението е, че то може да се използва като подсладител и директно. А относно реколтата, мога да кажа, че при оптимални условия и добра агротехника от един квадратен метър със стевия може да се събере реколта, която да замени 7 килограма захар.

СЕВЕР.БГ: Има ли вече интерес към него от външния пазар?

Българска стевия ЕООД: Да, имаме интерес от английския пазар, както и от гръцки и македонски частни лица. Работим и в тази посока, но истината е, че нашата идея беше и все още е, да отгледаме и произведем стевия в България, основно предназначена за българския пазар и българския потребител!

Статия за „Българска стевия“ ЕООД в Север.бг, автор: Станимира Колева

Медената билка Стевия

мар. 21, 2014

Медената билка Стевия

Медената билка Стевия!

Какво е стевия? Защо: Медената билка стевия?

Стевия /Stevia Rebaudiana Bertoni/ е името на тревист полухраст с прости листа, малки бели цветове и силно разклонена, добре развита коренова система. Стевия произхожда от Южна Америка и вирее в условията на влажния субтропичен климат на областта, в която се намират днешен Парагвай и граничните райони на Бразилия. Тя е многогодишно растение от сем. Астроцветни, което в естествено състояние достига до 60- 80 см. височина.

От векове, индианците от племето „гуарани” са използвали стевия като подсладител. Достатъчно било да добавят няколко листа от стевия в напитките си и те ставали удивително сладки. Гуараните нарекли тази трева “ка-а-хе-е”, което в превод означава “сладка трева” или “медени листа”. От там и Медената билка стевия!

За първи път стевия е открита и описана, за западната наука, през 1899г. от южно- американския учен натуралист М. С. Бертони (Moisés Santiago Bertoni), като Eupatorium Rebaudianum Bertoni. През 1905г. станало ясно, че растението принадлежи към рода Stevia, и от тогава носи името Stevia Rebaudiana Bertoni.

КАКВО СЪДЪРЖА СТЕВИЯ?

През последващите години са правени различни, но сравнително малко и ограничени изследвания върху стевия, докато се стига до 1931г., когато двама френски химици успяват да изолират гликозидите, които дават на стевията сладкия й вкус. Тези съединения, наречени стевиозид и ребаудиозид, са между 250 и 300 пъти по- сладки от захарта, топлоустойчиви и рН- стабилни, а и не подлежат на ферментация.

КОЛКО ПОЗНАТА БИЛКА Е СТЕВИЯ?

В България, за съжаление, медената билка стевия е все още сравнително непозната. Предстои това да се промени, убедени сме!

По света, стевия набира изключителна популярност в нач. на 70- те години на XX в., когато служител от Министерството на селското и горско стопанство на Япония донася семената на растението в родината си. Започва масовото й отглеждане, а паралелно с това и задълбоченото и изучаване в над 60 лаборатории на селскостопански, медицински и други научно- изследователски учреждения в Япония. В резултат на това, японците разработват нов метод за извличане на гликозидите, а през осемдесетте години Япония вече използва 90% от световния добив на стевия.

Интересът на Япония служи като катализатор, след което започва бързото интродуциране на стевия в различни части на света: Южна  Корея, Китай, Тайланд, САЩ, Тайван, Сингапур, Канада, Израел, бившият Съветски Съюз. В началото на 80-те години в Русия, Украйна и Казахстан започва масово отглеждане на стевия в плантации, в следствие на задълбочените научни изследвания, както за получаването на нови сортове, така и заради лечебно-профилактичните свойства на растението. В руските научни среди, стевия за първи път е класифицирана като растение- адаптоген. След аварията в Чернобил, стевия е използвана за лечение и профилактика на пострадалите от аварията, освен това е била и част от рациона на подводничари и космонавти, както и на управляващия елит.

В САЩ, стевия става популярна през осемдесетте години на миналия век, но статусът й остава неясен до 1991г., когато FDA официално я забранява. Независимо, че официално не е одобрен, от 1997 г. стевиозида е приет за подсладител в американската армия. В резултат на редовната му употреба американските военни лекари констатирали рязко намаление на заболяванията в армията независимо от капризите на времето, а възстановяването на войниците след тежки физически и психически травми ставали в много кратки срокове.

Точно преди да се забрани билката в САЩ, през 1990 г. в Китай се провежда IX симпозиум по проблемите на захарния диабет. Там стевията получава златен медал като едно от най- ценните растения, които способстват за повишаване нивото на биоенергийни възможности на човека и позволяват да води активен живот до дълбоки старини.

През 2008 г. FDA, разрешава употребата на стевиозид за подсладител!

Считано от 02.12.2011 стевиолгликозидите, които са основната сладка субстанция на стевията, могат да бъдат използвани в храни и напитки в целия Европейски съюз.

Засяване на семена от стевия

мар. 21, 2014

Засяване на семена от стевия

Няма намерени резултати

Страницата, която търсите, не може да бъде намерена. Опитайте прецизиране на търсенето или използвайте навигацията по-горе, за да намерите публикацията.

Изисквания към почвата

мар. 21, 2014

Изисквания към почвата

Изисквания към почвата при засяване на семената на южноамериканската билка Стевията Ребаудиана:

Още в началото, задължително трябва да отбележим, че това е изключително важно условие за да успеете да засеете и отгледате стевия в условията на нашата географска ширина. В някаква степен, първоначално би могло да ви прозвучи сложно, но истината е, че няма нищо такова в действителност. По- долу в статията сами ще се убедите в това.

В началото…

В началото, ще си позволя да ви дам и няколко съвета относно самите семена от стевия и техния избор:

  • Препоръчваме ви, добре да проучите какви семена купувате!
  • Попитайте вашия доставчик от къде са семената и каква е тяхната кълняемост!
  • Попитайте вашия доставчик и от коя година (реколта) са семената! Това е от изключителна важност, тъй като семената на стевията имат срок на годност и той е 2 години.

Изисквания към почвата:

Стевия, както ви е добре известно, е южноамериканска билка, и този факт съвсем логично би трябвало да ни подсказва, че тя  е изключително чувствителна към почвената смес. Нашият опит показва, че най-добре е да използвате равни количества чернозем и горска почва (или торф). Добре е да пресеете горската почва и чернозема през решето, без да добавяте допълнителни компоненти, след което да ги смесете добре. Напълнете с тази смес какъвто и да било съд (желателно е с дълбочина 10-12 см.) или използвайте, например,  пластмасови чашки за еднократна употреба.

Последно, което трябва да направите, е:

Трябва да уплътните и изравнете почвената смес, като след това я овлажните с топла вода. След като изпълните всичко това, може да сте спокойни, че изискванията към почвата за вашите семена от стевия са спазени, и да преминете на някоя от следващите ни статии- свързани със засяването и отглеждането на вашите бъдещи растения!

Стевия в саксия

мар. 21, 2014

Стевия в саксия

Стевия в саксия? 

Тази статия е за всички онези, които искат да си отгледат свои собствени растения стевия. Тя е и за тези, които имат притеснения, че това изисква определени открити земеделски площи, агротехника и прочие необходимости…..

Отговорите ни на всички тези техни въпроси се надявам да премахнат и последните частици притеснения и несигурност. Те са кратки, ясни и надявам се полезни за всички любители градинари, които ще опитат да отгледат собствени растения стевия в домашни условия.

Както сме разказвали и в други наши статии, стевия е  тревист полухраст с прости листа, малки бели цветове и силно разклонена, добре развита коренова система. Стевия произхожда от Южна Америка и вирее в условията на влажния субтропичен климат. По- точно, това е областта, в която се намират днешен Парагвай и граничните райони на Бразилия.

Стевия  е многогодишно растение от сем. Астроцветни, което в естествено състояние достига до 60- 80 см. височина.

В условията на България  се препоръчва едногодишно отглеждане на стевията!

Първоначално се отглежда разсад, като семената се засяват до средата на юни. Повече по тази тема сме писали  в друга наша статия- „Засяване на семена от стевия“).

Впоследствие, двумесечните растения се засаждат на открито. Много ефективен метод за отглеждане на стевията е да я засеете веднага на постоянно място използвайки саксии.

Как да засадя стевия в саксия?

На дъното на саксията се натрупва 3 см слой от торф, а отгоре му пясък. Най-добро съчетание за почвената смес за отглеждане на стевия е смес от градинска почва с торф (3:1) и pH 5,6 – 6,9 (неутрална). Семената на стевията са много малки, дълги до 4 мм и широки 0.5 мм, затова не се засяват на дълбоко! Засяват се, по- точно се изсяват, директно върху добре овлажнена почвена смес. Саксиите с посева се покриват с полиетиленово фолио и се поставят на топло (20-25 градуса). При такива условия, покълването настъпва- за около 5 дни. Дръжте ги на светло място. След около месец започнете да сваляте постепенно фолиото за да привикнете растенията към условията на външната среда. Следете да не изсъхне почвата и редовно дъждувайте.

Още за стевията можете да прочетете както на сайта ни, така и във Фейсбук: БЪЛГАРСКА СТЕВИЯ

Размножаване на стевия чрез резници

мар. 21, 2014

Размножаване на стевия чрез резници

Размножаване на стевия чрез резници? Как да направите това?

Ако имате добре развити растения стевия, то Вие лесно можете да увеличите популацията им използвайки метода на размножаване на стевия чрез резници.

Какво представляват „резниците“ ?

Резниците представляват части от невдървесеното стъбло с листата и листните пъпки. Те могат да бъдат вкоренени и по този начин да възпроизведат майчиното растения.

Създаването на растения от резници е един от най-използваните методи, при който не се налага използването на специални съоръжения или трудно реализуеми техники. При него наследствените качества се предават напълно.

В зависимост от коя част (орган) на майчиното растение се взимат се различават стъблени, листни и коренови резници.

В нашия случай, зелените резници се добиват, когато растенията са в активна вегетация и веднага се поставят за вкореняване. Така могат да се размножават всички видове – едногодишни, многогодишни, отглеждани на открито или закрито (стайни). Характерна особеност е, че е необходимо осигуряването на висока въздушна влажност (70 – 90 %) и оптимална температура – 20 – 30 °С, за да протича нормално коренообразуването.

Какво представлява метода на размножаване на стевия чрез резници?

В следващите няколко реда, кратко и ясно ще го обясним и проследим „стъпка по стъпка“.

За нарязването на резниците използвайте недървесена част от стъблото, инструменти- овощарски нож или ножица. Изрязвайте долната част на няколко милиметра под листото, а горната на няколко милиметра над листото. Редуцирайте размерът на листата за да изпаряват по-малки количества вода. Като субстрат за вкореняването на резници от стевия може да използвате чист речен пясък, почво- торфена смес или перлит.

Приготвените резници от стевия се забучват в субстрата, колкото да се закрепят. Предварително можете да направите дупчици в него с помощта на пирон или клечка. За да се избегне засенчването и конкуренцията между растенията за светлина- не ги сгъстявайте. След залагане на резниците ги напръскайте с вода използвайки пулверизатор.

В периода на вкореняване на стевията, трябва да бъдат осигурени оптимална осветеност и температура 20- 25 градуса.

Поддържайте висока въздушна влажност, като пръскате растенията редовно с пулверизатор. При добри грижи, резниците се вкореняват за около един месец. След като се убедите, че всички растения са с добре развита коренова система, можете да ги присъдите в саксия или градината.

Можете да ни последвате и във Фейсбук – БЪЛГАРСКА СТЕВИЯ

Прибиране на реколта от стевия

мар. 21, 2014

Прибиране на реколта от стевия

Прибиране на реколта от стевия!

Безспорно, това е най- очаквания момент от всеки любител градинар, а многото и специфични целогодишни грижи за растението, което е от  скоро на нашата географска ширина, го превръщат в още по специален!

Кога настъпва този момент?

Продължителността на деня е факторът с най- голямо влияние върху растежът и развитието на вашето растение стевия. Или казано с други думи, краткия ден е благоприятен за цъфтежа и образуването на семена, а по- дългия ден способства за образуването на разклонения и листа, като така повишава натрупването на стевиозоиди.

Прибиране на реколта от стевия започва, когато стевията започва да цъфти.

В нейната родина- Парагвай, цъфтежът настъпва в периода януари- март, но в условията на северните ширини и умерения пояс, в който попада и България, това се случва в периода юли- септември.

Как става прибиране на реколта от стевия?

Прибирането е много просто: растенията стевия се изрязват дълбоко- оставяйки филизи с дължина 2- 3 см и няколко листа. След това стевията се полива обилно и се подхранва с разтвор на оборски тор или минерални торове (N:Р:К=2:1,2:1).

Всички листа, от изрязаните клонки, се отделят и се сушат в продължение на 3-5 дни на сянка.

Изсушените листа на стевията могат да бъдат съхранявани до 5г. в стъклен съд за билки. Изрязването на стевията може да бъде правено през цялото лято, през 2- 3 седмици, като спазвате по- горе описаната технология и наторявате.
При окончателното прибиране на реколтата, стъблата се изрязват на височина 5- 6см над земята и се сушат в светло и проветриво помещение по указания начин.

Корени от стевия – съхраняване

мар. 21, 2014

Корени от стевия – съхраняване

Корени от стевия – съхраняване през зимата, а и през студените месеци като цяло.

Няколко практични съвета от наш агроном.

Защо е нужно да съхранявам корените от стевия през зимата?

Правилното съхраняване на корените на вашата стевия през зимата е от изключителна важност за запазването на растението и неговото многогодишно развитие. Както сме писали и в други наши статии, през първата си година стевията се развива сравнително бавно, особено у нас. Това прави отглеждането й като многогодишна култура по- удачно (както е в нейната родина- Парагвай, а и в други страни – производители с подобни климатични условия)

Как става съхраняването на корените от стевия в България?

В условията на умерения пояс, в който попада и България, това става чрез откопаване на нейните коренища и съхраняването им през зимата в хранилище.

Корени от стевия – съхраняване- стъпка по стъпка…

След прибиране на реколтата от листа идва време и за прибирането на коренищата, и по- точно:

Първо, коренищата на стевията се изравят внимателно;
След това, корените заедно с почвата около тях, се поставят в сандъчета или кутии, на дъното на които се насипва почвен слой 3-5 см.
Следва да се засипят и с влажна почва така, че над повърхността да останат само срязаните стъбла.
Приберете корените от стевия и ги съхранявайте при строг температурен режим. Температурата в помещението не бива да повече от +8 С , както и по- ниска от +4 С (защото измръзват).
Влажността на въздуха трябва да е приблизително 80-85 %
Подходящо място за съхранението им може да бъде маза или друго помещение, но задължително да е без осветление. Подходящ за съхраняването им е и хладилника, при положение, че се подържа постоянна температура.

През следващия сезон, при засаждане на коренищата отново в градината, темпа на развитие на стевията се ускорява значително в сравнение на тези растения, които се отглеждат от семена.

Още за засаждането, отглеждането и прибиране на реколтата от стевия, можете да намерите ТУК

Отглеждане на стевия в домашни условия

мар. 21, 2014

Отглеждане на стевия в домашни условия

Отглеждане на стевия в домашни условия- какво трябва да знаете, на кратко!

Стевията е светлолюбиво растение на късия ден. При условията на дълъг ден тя се издължава, създава по-голяма листна маса и не успява да стигне до цъфтеж.

Стевията е растение произхождащо от района на влажните тропици, за което сме ви разказвали и в други наши статии, и то не веднъж. Високата почвена влажност и влажност на въздуха са задължително условие за нейното нормално развитие.

Стевията не понася каквото и да е засушаване!

Отглеждане на стевия в домашни условия е относително лесно. Разбира се, практиката доказва, че не винаги това е точно така!

Като начало….

Изберете южно или югозападно изложение в близост до прозореца. От оптималната осветеност и температурния режим зависи натрупването на стевизоиди в листата на растението. За почвен субстрат, можете да използвате използвате торф (50%), смесен с градинска почва и пясък. Засяването сме разгледали по- подробно в друга наша статия – „Засяване на семена от стевия“, която можете да прочетете ТУК.

Поливането и другите грижи са същите, както и при останалите стайни растения. Поливайте умерено, но често! Ако гледате стевия на прозореца вкъщи, то трябва редовно да овлажнявате въздуха. Веднъж на 2- 3 месеца, задължително извършвайте подхранване с течен тор богат на микроелементи. През летните месеци, е добре да изнасяте растението стевия на балкона, на двора или в градина.

Отглеждайки, дори и едно растение от стевия в дома си, вие си осигурявате възможността да имате под ръка винаги един прекрасен и естествен заместител на захарта.

Моркови, ябълки и стевия

мар. 18, 2014

Моркови, ябълки и стевия

Моркови, ябълки и стевия – как да си направим вкъщи този невероятно вкусен, здравословен и лесен за приготвяне коктейл, полезен съюзник при всякакви хранителни режими и диети?
Без захар!
Без изкуствени подсладители!
Без калории!

Ябълката

Ябълките са едни от най- полезните плодове, като в тях голямо процентно съотношение взимат витамините – А, В, С, D и др. От витамин В, най-често срещани са В6 и В12, които взимат основно участие в обмяната на веществата, а комбинацията между витамин В12 и витамин С – ускорява л-карнитиновото производство в организма почти двойно, което подчертава важната функция на ябълките в хранителните режими на всички онези от вас, които целят изчистване на телесните мазнини и изобщо по-ниско телесно тегло. Ябълката спомага за понижаване на стойностите на кръвното налягане и високите нива на холестерол. Тя е подходяща за диабетици, тъй като не ускорява инсулиновата секреция!

Морковът

Морковите са полезни за зрението, действат като антиоксидант, като има вече и достатъчно доказателства, че редовната им консумация намалява риска от рак на белия дроб, на гърдата и на дебелото черво , предпазват сърцето и понижават нивата на холестерола. Изследователи от Харвардския университет установяват, че хората, които консумират повече от шест моркова седмично, са с по-малък риск да получат инсулт.

Стевия

За приготвянето на този коктейл с моркови, ябълка и стевия, ние използвахме стевия произведена от Българска стевия ЕООД. Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7-8лв. за 90 грама).

Необходими продукти

  • 5 ябълки
  • 2 моркова
  • 1 ч. л. стевия (количеството е въпрос на вкус)
  • 4 чаши вода

Начин на приготвяне

Ябълките се измиват, почистват и нарязват. Потапят се във вода и се изчакват да заврат. Готовата отвара се оставя да престои в продължение на 2 часа, след което се прецежда. Морковите се почистват, измиват се, след което преминават през сокоизстисквачка. Полученият сок от моркови се смесва с ябълковия бульон и се добавя стевия.

Консерви със стевия

мар. 7, 2014

Консерви със стевия

КОНСЕРВИ СЪС СТЕВИЯ? ДА, РАЗБИРА СЕ!

Това, че не можем да си откъснем пресни зеленчуци от градината през зимата, не бива да е причина те да не са на масата ни и през студените месеци.

Но как да си ги осигурим, така че хем да са вкусни, хем да са полезни, и то по всяко време?

Методите за консервиране на храни са стара традиция и у нас и са ви добре известни на всички, но днес ще ви предложим един от много малко популярните начини за запазване на храната.

Количествена таблица:

Таблицата показва необходимото ви количество сух лист от стевия за приготвянето в домашни условия на консерви със стевия от различни зеленчуци

* Мерна единица- грам (g)

Зеленчук Сух лист от стевия*
Пипер 1-2
Домати 4-5
Краставици 2-3
Асорти зеленчуци 2-3

Начин на приготвяне

Да се приготвят консерви със стевия в домашни условия е не само възможно, но е и сравнително лесно, повярвайте ни. Най- важното условие е да прецените правилното количество стевия, което да сложите във вашите консерви. Първо, това количество е различно в зависимост от това какви зеленчуци или плодове ще консервирате, и второ- все пак е в известна степен и въпрос на вкус, дали те трябва да носят определена сладост или точно обратното.

Таблицата по -долу ви показва количеството, в случая- сух лист от стевия, което ви е необходимото за приготвянето в домашни условия на консерви със стевия от различни зеленчуци. Обърнете внимание, че количеството стевия (сух лист) се отнася за 3л. буркан!

За приготвянето на консервите в домашни условия, ние лично ви препоръчваме, да използвате стевия на прах или стевия за компоти, тъй като вероятността за допускането на евентуална грешка в количеството сладост е на практика невъзможна. Сладостта на тези два продукта е прецизно изчислена (1;4), докато при сухия лист, настойката, отварата или сиропа от стевия е невъзможно тя да бъде определена с такава точност.

СТЕВИЯ
Съгласно  GDPR Cookie Compliance
Какво представляват бисквитките

Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уебсайт. Отделните секции по-долу ще Ви дадат повече информация за различните категории бисквитки, които нашият уеб сайт използва, както и възможност за промяна на настройките в тази връзка. Моля да имате предвид, че ограничаването и спирането на бисквитките, може да доведе до спиране на функционалности, некоректна работа и ограничаване на потребителското Ви преживяване с нашия уебсайт.