Начин на приготвяне:

1. Разделете белтъците и жълтъците.
2. Разбийте белтъците на сняг и ги оставете настрани.
3. Разбийте жълтъците с подсладителя и ванилията.
4. След това прибавете брашното и разбийте отново.
5. Смесете белтъците с другата смес и объркайте със шпатула. 
6. Сложете хартия за печене в тава. Моята е с размери 28 на 31 см. Намажете хартията с малко масло.
7. Разпределете сместа равномерно.
8. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути.
9. Извадете готовия блат и го сиропирайте със студено мляко или подсладена вода.
10. Оставете го да изстине.
11. Направете крема за витата торта. Първо разбийте сметаната.
12. След това прибавете маскарпонето, подсладителя, ванилията и какаото.
13. Разбийте отново.
14. Шоколадовите капки разтопете на водна баня, след това ги прибавете към крема и разбийте за последно.
15. Нарежете блата на 6 парчета. Мажете всяко парче с крема и започнете да навивате.
16. Накрая намазвате тортата отстрани и отгоре. Кремът излиза доста, даже остава малко.
17. Украсете тортата по ваш вкус. Аз разтопих още 30 г шоколадови капки с 15 г масло и намазах отгоре. Накрая поръсих с филирани бадеми.
18. Поздравления вече имате готова кето вита торта с еритритол и стевия!

Да ви е сладко!

Авторска рецепта на Валерия Христова