Кето лимонов кекс със стевия
Начин на приготвяне:
- В две купи разделете белтъците и жълтъците
- Към жълтъците прибавете подсладителя и ванилията. Разбийте с миксер, докато сместа изсветлее. Трябва да стане подобно на крем.
- След това добавете крема сиренето и маслото. Отново разбийте с миксер.
- Прибавете лимоновата кора и лимоновия сок. Разбъркайте с шпатула.
- Прибавете брашната и бакпулвера. Разбъркайте с шпатула или бъркалка. Сместа става доста гъста.
- Разбийте белтъците много хубаво на сняг.
- Прибавете разбитите белтъци към жълтъците на два пъти и разбъркайте. В началото ще е по-трудно
- Изсипете сместа в подходяща тавичка или форма. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути. Печенето зависи от фурната. Моята е газова. Ползвам силиконова форма. Само я намокрям с вода и изсипвам сместа. Размерът е 23 на 9 см.
- Поздравления вече имате готов кето лимонов кекс със стевия!
Да ви е сладко!
Авторска рецепта на Валерия Христова