Кето лимонена торта със стевия

юли 30, 2025

Кето лимонена торта със стевия

За тази кето лимонена торта със стевия ще ви трябва лимонов крем, който ще видите на една от снимките. Затова ще ви напиша и двете рецепти поотделно.

Кето лимонена торта със стевия без захар

Необходими продукти:

Лимонов крем

  • 3 яйца
  • сок от два лимона
  • настъргана кора от два лимона
  • 50 г масло
  • 4 суп. л. подсладител /смесвам стевия и еритритол/

Кето лимонова торта

За блатовете

  • яйца L размер – 4 броя
  • заквасена сметана – 100 г
  • разтопено краве масло – 40 г
  • бадемово брашно – 80 г
  • кокосово брашно – 30 г
  • подсладител – 80 г /смесвам стевия с еритритол/
  • лимонов сок – от половин лимон
  • ванилия – 1ч.л.
  • бакпулвер – 8 г
  • отделно малко бадемово или кокосово мляко за сиропиране на блатовете

За крема

  • течна неподсладена сметана 30 и повече процента – 250 мл
  • маскарпоне – 250 г
  • лимонов крем 150 -200 г /зависи колко силен искате да е вкусът на лимона/
  • подсладител – 50 г /смесвам стевия с еритритол/

Време за приготвяне:

  • Подготовка на лимоновия крем – 10 минути
  • Подготовка на блатовете – 10-15 минути
  • Печене на блатовете – 20 минути
  • Приготвяне на крема – 10 минути
  • Изяждане – 1 минута 🙂
Кето лимонена торта със стевия и еритритол

ВАЖНО!!!:

  • За приготвянето на тази кето лимонена торта със стевия Валерия е използвала равни части „Стевия за десерти и сладкиши“ и „Еритритол на прах“, тъй като харесва по-умерено ниво на сладост. Вие обаче можете да експериментирате и сами да изберете своя подсладител, или комбинация от подсладители.
    „Стевия за десерти и сладкиши“ е със сладост 1:1 с тази на захарта. „Еритритол на прах“ е по-малко сладък от захарта.
  • И двата подсладителя са натурални, съдържат 0 калории, и могат да бъдат включени в различни здравословни и диетични хранителни режими, включително и в такива за диабетици.

Начин на приготвяне:

Лимонов крем

  1. Яйцата се разбиват, после се прибавят коричките и сока от лимоните и подсладителят.
  2. Разбърква се отново. Накрая се прибавя маслото, като тук не е нужно да бъркате, то ще се разтопи.
  3. Сместа се слага на водна баня и се бърка, докато се сгъсти хубаво. Някои я слагат директно на котлона и я готвят на много слаб огън. Става бързо.
  4. Сместа се сваля от котлона и прецежда през цедка.
  5. Покрива се с фолио /прозрачното/ и се оставя да изстине.

Кето лимонова торта

Приготвяне на блатовете

  1. Разделете жълтъците от белтъците.
  2. Белтъците разбийте на сняг и оставете настрани.
  3. Към жълтъците прибавете всички останали продукти и разбийте хубаво.
  4. Накрая прибавете разбитите белтъци и объркайте сместа със шпатула.
  5. Разделете сместа на 3 равни части и изпечете три отделни блата. Ползвам тава с диаметър 20 см. Задължително покрийте тавата с хартия за печене.
  6. Печете блатовете на 180 градуса за около 20 минути, но това зависи от фурната.
  7. Готовите блатове оставете да изстинат.
  8. Сиропирайте ги с бадемово или кокосово мляко. Блатовете за тази торта стават много тънки.

Приготвяне на крема

  1. Разбийте сметаната на гъст крем.
  2. След това към нея се прибавят маскарпонето, подсладителят и лимоновият крем.
  3. Разбийте отново. Кремът става доста като количество, на мен ми остана малко.
  4. Сглобете тортата и я приберете в хладилника за няколко часа.

Поздравления вече имате готова кето лимонена торта със стевия!

Да ви е сладко!

Авторска рецепта на Валерия Христова

РЕЗУЛТАТЪТ::

  • Децата са във възторг!

  • Вие се забавлявате!

  • Всички ще бъдат почерпени с изключително вкусен и лек десерт без захар!

СТЕВИЯ
Съгласно  GDPR Cookie Compliance
Какво представляват бисквитките

Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уебсайт. Отделните секции по-долу ще Ви дадат повече информация за различните категории бисквитки, които нашият уеб сайт използва, както и възможност за промяна на настройките в тази връзка. Моля да имате предвид, че ограничаването и спирането на бисквитките, може да доведе до спиране на функционалности, некоректна работа и ограничаване на потребителското Ви преживяване с нашия уебсайт.