Кето брауни с еритритол
Напоследък, следвайки нашата мисия свързана със здравословното хранене и начин на живот, доста често публикуваме така наречените „кето” рецепти.
Но какво точно представлява методът „кето диета”?
За кого е подходяща кето диетата и безопасна ли е тя?
Ще се спрем на това, само с няколко думи:
Най- общо казано, „кето диетата” е хранителен режим с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.
Освен че е много ефективна, ако искаш да отслабнеш и да влезеш във форма, повечето проучвания показват, че диетата може да повлияе положително на множество различни, здравословни състояния, като- затлъстяване, сърдечно- съдови заболявания, епилепсия и дори рак.
Въпреки това, има и групи хора, при които „кето диетата” може да предизвика повече вреди, от колкото ползи. И по- точно- при бременни или кърмещи жени, болни от диабет, както и при всички хора с изострени храносмилателни проблеми.
А сега, нека се върнем към рецептата……
Начин на приготвяне
Начупете какаовата паста на малки парченца.
Сложете ги в купа, заедно с маслото, нарязано на парчета.
Сложете купата в тенджера с вода, а след това на котлона.
Разтопете на водна баня до образуване на хомогенна смес.
Свалете от котлона и добавете еритритола на прах.
ВАЖНО: Задължително използвайте еритритол на прах, защото ако използвате гранули или кристали – десерта ще хрупка точно като парченца захар.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с малко еритритол на пяна.
Имайте предвид, че еритритол и белтъци не се разбиват на идеалната твърда пяна.
Към шоколадовата смес добавете течната животинска сметана и жълтъците.
Добавете готовата белтъчна смес към шоколадовата, заедно с какаото и разбъркайте.
Трябва да получите гъста хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х15 сантиметра.
Изсипете сместа, а върху нея поставете горските плодове.
Гледайте да ги разпределите равномерно с леко потупване, така че да потънат в сместа.
Сложете тавичката в предварително загрята на 175 градуса фурна, на средно ниво.
Печете около 20 – 25 минути или до готовност.
Готово е, когато сместа се заглади отгоре.
Извадете и оставете да изстине.
При желание поръсете с какао на прах или еритритол на прах.
Приятен апетит!
