Кексчета без захар

Тези кето кексчета без захар със стевия са много вкусни и съм сигурна, че ще ви харесат.

Броят зависи от формите. Правила съм ги в по-малки форми и тогава излязоха 25 броя. В новите форми излязоха 16 броя.

Необходими продукти:

Валерия е подсладила кето кексчетата си със смесени в равни количества стевия и еритритол. Вие обаче сте свободни да откриете своето съотношение между двата подсладителя.
Можете и да използвате и само един от тях. „Стевия за десерти и сладкиши“ е със сладост, която е равна на тази на захарта, докато еритритолът е с по-ниска сладост.

Тиквата се сварява.
След това се намачква и оставя да се изцеди в гевгир.
Вземам 240 г, а другото прибирам в хладилник или фризер.
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
Към жълтъците се добавят останалите съставки и се разбърква с бъркалка.
Белтъците се разбиват на сняг.
След това се добавят към другата смес и се разбърква с шпатула.
Използвах силиконови форми, които предварително намазах с масло. Не пълня формите догоре.
Пекох в еър фрайър на програма bake – 165 градуса, 10 минути от едната страна и 5 – от другата страна. Може да ги изпечете и във фурната на 180 градуса, но най-добре ги наглеждайте.
Вече имате изпечени кексчета без захар готови за ядене 🙂

Да ви е сладко!

Авторска рецепта на Валерия Христова