Ябълков щрудел със стевия

Щрудел! Що е то?

Щруделът е тестено сладкарско изделие, обикновено свързвано с австрийската национална кухня. Думата идва от немски- Strudel, което буквално означава „въртоп“, „водовъртеж“.
Представлява тестена кора, навита на руло, с плънка обикновено от настъргани ябълки, орехи и канела.
В нашия случай, щрудела се пече и поднася не с пудра захар, а със стевия на прах.
Варианти на щрудел има и с вишни, кайсии, къпини, тиква или поръсени с маково семе. Правят се също солени варианти – с кисело зеле или спанак (съвсем скоро ще тестваме и такъв).

Българският аналог на щрудел се приема, като вариант на многообразието от плодови баници и се нарича ябланик (абланик, абланица, ябланица).
Ябълков щрудел със стевия, който ви предлагаме сега, е лесен за приготвяне, вкусен и полезен десерт, напълно подходящ при всякакви хранителни режими, диети и при болни от диабет.
Не съдържа захар и изкуствени подсладители.
Количеството стевия на прах, което ви е нужно за вашата рецепта, ще е въпрос на вкус и е напълно вероятно да е различно от това, което сме използвали ние.