Лечебни свойства на стевията!

Лечебни свойства на стевията!

Лечебни свойства на стевията- те са толкова безспорни, а несериозните писания по темата в интернет- толкова много, че сметнахме за нужно да ги опишем в тази статия по такъв ясен, сбит и конкретен начин.

Множеството изследвания, които са правени през годините, доказват всичко написано по- долу.

Нека с тази статия, относно повечето лечебни свойства на стевията, поставим началото на поредица статии, с които се надаваме да убедим и вас в правотата на думите ни и в ползите от редовната консумация на тази изключителна билка – дар от Бога!

  • Независимо от сладкия си вкус, при консумиране не предизвиква отделяне на инсулин и възпрепятства развитието на хипогликемично и хипергликемично състояние при болни от диабет;
  • Спомага за нормализиране на теглото както при наднормено, така и при дистрофии, възпрепятства затлъстяването и натрупването на наднормени килограми;
  • Притежава полезен и тонизиращ сърцето ефект, укрепва сърдечно-съдовата система;
  • Понижава нивото на холестерола;
  • Стабилизира артериалното налягане;
  • Възстановява микроциркулацията на кръвта;
  • Значително снижава толерантността на клетките към кислородния глад;
  • Подобрява нервно- мускулната проводимост;
  • Подобрява работата на стомаха и червата, ферментативната активност на органите на храносмилателната система при остри и хронични гастрити;
  • Притежава бактерицидно, противоалергично, обезболяващо и антисклеротично действие;

Още лечебни свойства на стевията:

  • Помага при различни кожни заболявания: екземи, дерматити, алергии на кожата, себорея и псориазис;
  • Нормализира функциите на черния дроб и е особено подходяща по време и след приемане на антибиотици;
  • Укрепва имунната система и увеличава съпротивляемостта на организма срещу инфекциозни заболявания, в това число срещу грип и други вирусни инфекции. Помага за по-бързото възстановяване нормалните функции на организма след химиотерапия и лъчетерапия;
  • Възстановява въглехидратния, белтъчния, мастния и водно- солевия обмен;
  • Оказва успокояващо и релаксиращо действие върху нервната система без да предизвиква сънливост;
  • Облекчава ревматичните болки;
  • Намалява образуването на свободни радикали и повишава много издръжливостта на организма;
  • Неутрализира и отделя токсините от организма, в това число и радионуклеидите;
  • Може да се използва самостоятелно или съвместно с други лечебни средства както от деца, така и от бременни, кърмачки и възрастни. Доказано е, че Стевията и нейните продукти нямат странични действия, отсъстват противопоказания и отрицателни последствия. Те са напълно безопасни при продължителна употреба;
  • Влияе ползотворно на половата система на мъжете и техните репродуктивни свойства;
  • Може да се обработва термично (при другите естествени подсладители, като например пчелния мед, това е невъзможно).

Стевия и диабет

Стевия и диабет

Както е доказано от множеството проучвания, захарния диабет е едно от най- честите заболявания в света. Според статистическите данни, смъртността от диабет е приблизително 4 милиона души годишно.

Какво представлява захарния диабет?

Най- общо казано, основната причина за развитието на диабет е недостатъчното производство на инсулин от панкреаса. Основна функция на инсулина е да транспортира глюкоза в клетките, като по този начин намалява нивото на кръвната захар, при неговия недостиг обаче- глюкозата не може да се усвои от клетките и се натрупва в кръвта.

Един от основните методи при лечението на захарен диабет тип II е спазването на подходящ хранителен режим (диета).

Той предполага задължителна подмяна на рафинираните захари с подходящи захарозаместители, които би било добре да са и:

  • Безвредни ;
  • С приятен сладък вкус ;
  • Да се обработват термично ;
  • Да са добре разтворими във вода;
  • Да не се повлияе метаболизма на въглехидратите ;

На всички тези високи изисквания, отговаря напълно само един естествен растителен подсладител- Стевия .

Стевия и диабет! Как помага стевия при захарен диабет?

Както е известно на всички, стевия е по-сладка от захарта около 300 пъти. Многобройните проучвания върху нея обаче са показали, че когато се приема редовно стевиозид, при повечето индивиди се наблюдава спад в нивата на кръвната захар!

Ще допълним, че стевия е богата на витамини А, B , C , PP , и микроелементи магнезий, калций, цинк, селен и фосфор. Това нейно съдържание има голямо влияние върху нашето тяло, като например: нормализира кръвната захар, укрепва съдовата стена, предотвратява появата на злокачествени тумори, стимулира премахването на токсините от организма.

Доказателство!

Родината на стевия е Южна Америка, като най- голямо приложение тя намира в Парагвай. Статистиката показва, че всяка година средната консумация на стевия в Парагвай е 8 кг. на човек. Това вероятно обяснява защо диабетно болните там са по- малко от 1%, което е десет пъти по- малко , отколкото в САЩ и Европа.

Десерт с извара и стевия

Десерт с извара и стевия

Десерт с извара и стевия– интересна руска рецепта за приготвянето на невероятно вкусен и здравословен  десерт с извара и стевия вместо захар!

ИЗВАРА….

Изварата е концентрат от млечни белтъци – казеин, албумин и глобулин. Съдържа около 20 аминокиселини като значителна част от тях са незаменими.

Богата е на метионин, калциеви и фосфорни соли, витамини от група В. 

Изварата е един от ценните хранителни продукти, които човек трябва да консумира редовно.

Считана за една от най-древните храните, изварата е в състояние да даде всичко необходимо на организма

Необходими продукти

  • 80 гр. извара
  • 2 ч.л. масло
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка стевия на прах (точното количество е въпрос на вкус)
  • половин лимон
  • 2 супени лъжици маргарин
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 супена лъжица конфитюр.

Начин на приготвяне

Изварата, брашното, стевията, яйчения жълтък, нарязания лимон и маслото се разбъркват старателно.

После добавяте разбития белтък и разбърквате отново.

От така получената смес оформете парчета дълги 8-9 см, с ширина 2 см.

Панирайте в брашно и запържете в масло.

Ягоди със стевия

Ягоди със стевия

Рецепта за приготвянето на чудесен пролетно/летен десерт!

Подходящ за включване във всякакви диети и хранителни режими!

Без захар! Без изкуствени подсладители!

 

ЯГОДИТЕ…

Ягодата е нискокалоричен плод, който е много вкусен и изключително ценен поради богатото количество на витамини и доказаните лечебни свойства върху организма.

В българската народната медицина, плодовете на ягодата се използват като лек против раздразнение на кожата, за понижаване на нивото на общия холестерол, при нарушаване на очното налягане, понижават риска от сърдечни болести и инфаркт, забавят процеса на стареене и спомагат функционирането на мозъка….

Необходими продукти

  • 1/2 чаша топла вода
  • екстракт от стевия (количеството е въпрос на вкус)
  • 1 чаша натрошен лед
  • 2 – литров буркан измити и нарязани на четири парчета ягоди
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • няколко пресни и ненарязани ягоди за украса

Начин на приготвяне

Разтворете, с помощта на миксер, екстракта от стевия в гореща вода . Добавете лед и отново разбърквайте , докато се разтопи.

Постепенно добавете ягодите. Добавете и лимоновия сок .

Сместа се поставя във форма, и се оставя във фризера в продължение на 1 1/2- 2 часа, като на всеки 20 минути разбърквайте .

Десертът трябва да бъде кашообразен .

При сервиране, по желание гарнирайте с цели ягоди.

Коледни сладки със стевия

Коледни сладки със стевия

Коледа (Рождество Христово), освен че е един от най-големите църковни празници в християнския свят, той е и един от най-любимите семейни празници. Децата с нетърпение очакват подаръците на Дядо Коледа, а възрастните украсяват дома и приготвят трапезата, за да прекарат вечерта в радост, заобиколени от любимите си хора.

 

Задължително, менюто на този голям празник включва и коледни сладки, които традиционно се приготвят със захар. В тази рецепта обаче, която ни изпратиха наши приятели от Русе, захарта е заменена със стевия, произведена от „Българска стевия“ ЕООД. Тя е приблизително 4-5 пъти по- сладка от захарта, няма горчив вкус и послевкус, лесно се разтваря и не губи качествата си при термична обработка.
Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7-8лв. за 90 грама), както и да я поръчате чрез нашия електронен магазин- ВИЖ ТУК

Необходими продукти

  • 2 чаши овесени ядки
  • 1 голяма, ситно нарязана, ябълка
  • 1/4 чаша стафиди
  • 1 чаена чаша фъстъчено масло
  • шепа цели ядки
  • 1/2 опаковки масло или маргарин
  • 1/2 чаена чаша шоколадов чипс
  • 2 цели яйца
  • 1 чаша питейна вода
  • стевия на прах (количеството е въпрос на вкус, Стевия е 4- 5 пъти по- сладка от захарта)

Начин на приготвяне

Като начало, смесете зърнените храни, яйцата, водата и маслото и разбъркайте добре. После, добавете и останалите съставки (с изключение на целите ядки) и отново разбъркайте много добре. От така получената смес, оформете малки топки и ги подредете в предварително намазана с олио (масло) тавичка. На върха на всяка от топките, по желание, можете да сложите и по една цяла ядка.

Слагате тавичката във фурната и печете на 180 ° С, в продължение на около 15 минути .

Когато коледните сладки със стевия са готови, консумирайте ги с празнично настроение и в компанията на любими ви хора!

Салата цвекло със стевия

Салата цвекло със стевия

Салата цвекло със стевия-здравословна, диетична и вкусна рецепта!

Подходяща при анемия, детоксикация, проблеми с черен дроб, жлъчка, кръвно налягане, подагра и много други.

ЦВЕКЛОТО…

Червеното цвекло (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris) е вид кореноплоден зеленчук, който намира широко приложение в кухнята на много народи. Освен вкусно, цвеклото е и много полезно, тъй като съдържащата се в корена му аминокиселина „Бетаин” има значителен принос в борбата с рака, а „Холинът” изчиства от токсини черния дроб, премахва от тялото токсините и тежките метали.

Червеното цвекло сдържа още и желязо, което регенерира и активира червените кръвни телца в доставянето на кислород в тялото (например при анемия).

Нормализира кръвното налягане- понижава високото и повишава ниското кръвно налягане.

И много още…..

СТЕВИЯ…

За приготвянето на тази салат от тофу със стевия, ние използвахме стевия произведена от Българска стевия ЕООД. Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7,99лв. за 1 опаковка от 90 грама).

Необходими продукти

  • 4 малки червени цвекла, нарязани
  • 3/4 малинов оцет *
  • 1/2 чаша вода
  • 1/2 ч.л. стевия на прах (количеството е въпрос на вкус)

Начин на приготвяне

В началото ви казахме/написахме/, че тази салата цвекло със стевия е изключително бърза и лесна за приготвяне и ето, вие сами можете да се убедите, че не сме ви заблудили.

Първо: Смесете всички съставки и ги оставете на силен огън.
След като кипнат, варете без капак на умерен огън за около още 30 минути.
Сервирайте, така приготвената салата цвекло със стевия, топла.

Добър апетит!

* Можете да си приготвите домашен малинов оцет по следния начин:
200мл. малини се слагат в стъклен съд (най- добре буркан) и се заливат с 350мл. затоплен до 40- 50° качествен винен оцет. Като изстине, се захлупва и се държи една нощ на стайна температура, а на следващия ден се прецежда. Готовият оцет се съхранява в хладилник.

Салата от тофу със стевия

Салата от тофу със стевия

Една изключително интересна, здравословна, лесна за приготвяне и много вкусна рецепта от европейската кухня.

В осовата на тази рецепта е соевото сирене, наречено още тофу.

ЩО Е ТО ТОФУ?

Тофуто се произвежда от соево мляко, добито при смилането и разтварянето във вода на сушени соеви зърна. Съдържа голямо количество вода и минимално количество въглехидрати и мазнини. Соевото сирене се смята за пълноценен източник на протеини, тъй като в него присъстват всички необходими за човешкия организъм аминокиселини.

СТЕВИЯ….

За приготвянето на тази салат от тофу със стевия, ние използвахме стевия произведена от Българска стевия ЕООД. Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7,99лв. за 1 опаковка от 90 грама).

Необходими продукти

  • 3 чаши нарязано на кубчета тофу („соево сирене“)
  • 1 ч. ч. нарязана на кубчета целина
  • 1 чаша нарязани на кубчета китайски водни кестени
  • 3 стръка зелен лук- нарязан на ситно
  • 1 чаша нарязано зелено грозде
  • 2 супени лъжици нарязан пресен естрагон
  • 4 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 4 супени лъжици ароматна горчица (ароматизирана по ваш избор)
  • 1 ч.л. стевия на прах (количеството е въпрос на вкус)
  • 1 1/2 чаши майонеза
  • малко лимонов сок на вкус
  • една щипка сол
  • една щипка черен пипер

Начин на приготвяне

Начинът на приготвяне на тази пикантна салата от тофу със стевия е наистина толкова лесен, че в известен смисъл изпитахме неудобство, докато го описвахме в цели … две изречения

И все пак….

В подходящ дълбок съд смесете всичките съставки заедно. След като ги разбъркате много добре, вашата салата от тофу със стевия е почти готова. Можете допълнително да я украсите и след това да я сервирате със зелена салата, сухари или сандвичи.

Добър апетит!

Плодова салата със стевия

Плодова салата със стевия

Това е поредната интересна рецепта, за приготвянето на чудесна свежа плодова салата със стевия, която ни изпратиха наши приятели от бившите съветски републики!

Бързаме да я споделим с вас, като се надяваме да я оцените поне толкова високо, колкото направихме това ние!

СТЕВИЯТА…

За приготвянето на тази плодова салата със стевия, ние използвахме стевия произведена от Българска стевия ЕООД. Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7,99лв. за 1 опаковка от 90 грама).

Необходими продукти

  • зелена салата
  • 2 чаши пресни ягоди
  • 4 портокала
  • 3 банана
  • 1 чаша пъпеш (нарязан на кубчета или кръгове)
  • 1/4 чаша портокалов сок
  • 1/2 чаша масло
  • 1/2 чаша лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • стевия на прах (точното количество е въпрос на вкус)

Начин на приготвяне

Както повечето от познатите ни салати, така и тази плодова салата със стевия, се приготвя бързо, лесно и без да изисква някакви специални кулинарни умения.

Като начало, изберете подходящ съд, в който сложете всички плодовете. Разбъркайте добре! После добавете и останалите съставки и…. отново разбъркайте добре.

Когато направите това, поръсете отгоре със стевия на прах и вашата плодова салата със стевия е готова!

Сервирайте я и консумирайте с удоволствие и с мисъл за вашето здраве!

Добър апетит!

Домашен стевия екстракт

Домашен стевия екстракт

Екстрактите представляват концентрирани извлеци на активни вещества, от растителни дроги, в малък обем.

Съществуват следните извлеци:

  • Спиртно – водни извлеци;
  • Етерни извлеци;
  • Водни извлеци (сравнително по- рядко)

Според концентрацията и консистенцията си, екстрактите биват: течни, меки (като сгъстен сироп), гъсти (като гъст мармалад) и сухи (подобни на твърда маса, която може да се стрива на прах).

Екстрактите могат да се употребяват самостоятелно или от тях (например със сухите екстракти) може и да се приготвят тинктури, течни екстракти и така нататък.

Екстрактите обикновено се съхраняват на тъмно и сухо място, по възможност херметически затворени.

Екстрактът от стевия може и би трябвало да намери основно място във вашето меню, като основен заместител на захарта и изкуствените подсладители. Това, разбира се, важи в най- голяма степен за хората болни от диабет, както и тези спазващите различни диети и специални хранителни режими и изобщо всички почитатели на здравословното хранене и начин на живот.

Този екстракт, който ние ви предлагаме, може лесно да бъде приготвен и в домашни условия, въпреки вероятното първоначално объркване, което би могло да предизвика неговото наименование.

Не са ви нужни специални производствени условия или машини.

Необходими продукти

Начин на приготвяне

Сухите листа от стевия (20 грама), се поставят в подходящ дълбок съд, след което се заливат със 100-те милилитра етилов алкохол.

Така получената смес се оставя да престои на топло място, за не по- малко от 24 часа.

След като сместа престои достатъчно време, е нужно тя да се филтрира.

Това можете да направите лесно с помощта на марля.

След като филтрирате, вашия екстракт от стевия е готов!

Допълнение:
Готовия екстракт може да бъде допълнително сгъстен на водна баня, като в този случай той ще е по-сладък от захарта около 300 пъти!

Сироп от стевия

Сироп от стевия

Сироп от стевия- изпитана рецепта как да си го приготвите сами, в домашни условия!

Напълно подходящ за включване в различни хранителни режими, диети и здравословно хранене!

Какво представлява?

Сиропът от стевия, освен че притежава бактерицидни свойства, може да бъде съхраняван в продължение на няколко години. Приблизително по- сладък е от захарта между 80 и 120 пъти, но не съдържа никакви калории!

Употреба ?

Така получения домашен сироп от стевия можете да употребявате както като подсладител за различни напитки и коктейли, така и в кулинарията- за приготвянето на различни храни и десерти. Важно е да знаете, че той ще е приблизително по- сладък от захарта между 80 и 120 пъти!

От къде да взема сухи листа от стевия?

Сухи листа от билката Стеовия Ребаудиана Бертони, отгледана в България, можете да закупите от нас

Необходими продукти

Нужни са ви съвсем малко неща, за да си приготвите сами вашия домашен сироп от стевия. Ако вече сте си направили настойка от сухия лист от билката стевия (Stevia Rebaudiana), най- добре е да използвате нея, но ако не сте- можете да видите как да я приготвите ТУК.

Разбира се, за да сте сигурни в резултата, моля внимателно спазвайте всички наши съвети.

Начин на приготвяне

В подходящ съд, изсипете вече готовата настойка от стевия. След това, можете да я оставите да се вари на слаб огън директно на котлона или да я приготвите на водна баня. Без значение кой от двата начина ще изберете, важното е да я варите достатъчно време- до пълно сгъстяване.

Показател за това, че вашия сиропът е готов, ще бъде това, че капка от него няма да се разтича върху съда в който го варите.

След като се уверите в горното, махнете го от огъня и изчакайте, колкото е нужно, да изстине. После, прехвърлете вашия вече готов сироп от стевия в друг съд- подходящ за съхранение.

Настойка от стевия

Настойка от стевия

ЩО Е ТО?

Като начало, ще обясним какво означава думата „настойка“. После, ще ви покажем един изпитан начин как да приготвите вашата „настойка от стевия“- бързо, лесно и безпогрешно в домашни условия.

НАСТОЙКА – според тълковния речник на българския език, думата означава: течност, която съдържа екстракт от поставеното в нея вещество или растение.

Сами разбирате, че в общи линии точно това трябва да направите и вие със сухите листа от стевия, които, надяваме се, сте успели сами да отгледате.

В случай, че не сте- можете да се снабдите с листа от стевия от тук:

 

Настойка (или още тинктура) приготвяте от билките, без да ги нагрявате. Възможно е само с помощта на спирт, тъй като настойката представлява извлек на спиртна, спиртно-водна или спиртно-етерна основа.

Нормалното съотношението между билките и спирта трябва да е 1:5, но ако растението е с много силно действие или съдържа опасни за здравето вещества, тогава 1:10 е правилната дозировка. Настойката трябва да престои така в продължение на 1-2 седмици. След това я прецеждате няколко пъти, докато се получи бистра течност с характерен аромат.

Ние ще ви предложим и друг начин за получаване на настойка от стевия, вместо да използваме спирт, ще оставим сухите листа от стевия да престоят в гореща вода. Рецептата е изпитана, можете да ни се доверите!

Необходими продукти

Най- важното нещо, което ще ви е необходима за приготвяне на вашата настойка от стевия, това са:

  • изсушени листа от билката стевия (Stevia Rebaudiana)– около 20 грама;
  • 1 ч.ч. гореща вода

Начин на приготвяне

Първо, сухите листа от стевия (20 грама) се поставят в подходящ термос и се заливат с една чаена чаша кипяща вода.

Оставят се да престоят около 12 часа.

След това, вече получената настойка от стевия, се изсипва в стерилизиран буркан, а листата, които остават, се заливат отново с ½ чаша вряла вода и се оставят за още 8 часа.

Накрая, двете настойки се поставят в общ съд.

Това е!

Отвара от стевия

Отвара от стевия

Какво е това и как да си я приготвим сами в домашни условия?

Като начало, нека да се спрем на това: Що е то „отвара“? Думата основно се използва в кулинарията – за приготвяне на чай, бульон и прочие.

В митологията, отвара може да означава и остатъчно вещество от варене с особени свойства – например лечебни или дори с магически качества.

 

В нашия случай, отварата от стевия няма претенции чак за магически свойства, но за лечебни- със сигурност!

Самата технология по приготвянето на отварата от стевия, която ние ви предлагаме тук, е сравнително проста и лесна, което пък ще предпази вас от допускането на нелепи и нежелани грешки.

Необходими продукти

  • Сух лист от „медената“ билка стевия (Stevia Rebaudiana);
  • Чаша гореща вода.

Начин на приготвяне

Сухи листа от стевия (20 гр.) се поставят в торбичка и се заливат с чаша вряла вода.

Така се оставят за около 50- 60 минути, а след това се изцеждат в стерилизиран флакон или бутилка.

За пълно извличане на гликозидите от сухите листа, се извършва повторно заливане с 1/2 чаша гореща вода и отново се изцежда.

Останалите листа, спокойно можете да използвате за подслаждане на чай или кафе, както и да бъдат добавени в напитки или като подправка при готвене.

СТЕВИЯ
Какво представляват бисквитките

Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уебсайт. Отделните секции по-долу ще Ви дадат повече информация за различните категории бисквитки, които нашият уеб сайт използва, както и възможност за промяна на настройките в тази връзка. Моля да имате предвид, че ограничаването и спирането на бисквитките, може да доведе до спиране на функционалности, некоректна работа и ограничаване на потребителското Ви преживяване с нашия уебсайт.