Общо: 0,00 лв.

Нямате артикули в количката.

Българска стевия в агрозона

юли 31, 2014

Българска стевия в агрозона

БЪЛГАРСКА СТЕВИЯ В АГРОЗОНА (Статия за „Българска стевия“ ЕООД, публикувана в списание „Агрозона“, Брой 29, 2014)

ТЕМА НА БРОЯ:

РАЗЛИЧНИТЕ ПРЕВЪПЛЪЩЕНИЯ НА СТЕВИЯ

А как можете да си отгледате стевия?

Отговорът на този въпрос се намира във Велико Търново. Там е локализирана компанията „Българска стевия” ЕООД. Фирмата е специализирана в производство и доставка на семена, коренища и сух лист от стевия. От няколко години е насочила усилията си да популяризира сладкото растение Stevia Rebaudiana у нас. Изглежда начинанието е успешно, защото в България все повече започва да се говори за ес¬тествения подсладител.
За да поговорим за нея и ние, се свързахме с Ивайло Про¬данов – управител на компанията. Помолихме го да ни раз¬каже повече за това как можем да отгледаме стевия, какво е търсенето на семената й у нас, къде може да вирее расте¬нието и какви са добивите.

По-важното е кой и как отглежда стевия, а не къде

Относно местата в България, където най-добре вирее тя, Ивайло Проданов каза: „В България към момента стевия се отглежда вече на доста места, но кое от тях е най- подходящото, не се ангажирам да отговоря. Мисля, че по-важното е кой и как отглежда стевия, а не къде.“
При оптимални условия и добра агротехника от един квадратен метър със стевия може да се събере реколта, която да замени 7 килограма захар, обясни Ивайло. Безспорен плюс на растението е, че то може да се използва като подсладител директно.
И тъй като компанията му се занимава с доставка на семена, попитахме какъв е интересът към семената: „В началото, търсенето на семена от стевия беше много слабо. Обяснявам си го с липсата на достатъчно информация. На нас ни се налагаше непрекъснато да обясняваме какво представлява стевията и защо изобщо е нужно тя да бъде отглеждана и в България. С времето това се промени и сега спокойно мога да кажа, че интересът към нашите семената от стевия е сериозен.“

Това е бъдещето

На въпроса как при положение, че в началото у нас сладкото растение не е било никак популярно Ивайло Проданов решава да насочи дейността си в тази посока, той отговори: „Решението да се занимаваме със стевия взехме сравнително лесно. Достатъчен стимул да отглеждаме това растение в България ни беше информацията за множеството й полезни свойства и приложения.“ Перспективата, която вижда Ивайло пред растението, го кара да насочи и плановете за по- нататъшно развитие на бизнеса си към него: „Бъдещите ни планове са изцяло свързани със стевия…“, разкрива той.

Автор: сп. „АГРОЗОНА“ 

Статия за „Българска стевия“ ЕООД, публикувана в сп. „Агрозона“, Брой 29, 2014

Засяване на семена от стевия

мар. 21, 2014

Засяване на семена от стевия

Изисквания към почвата

Изисквания към почвата

мар. 21, 2014

Изисквания към почвата при засяване на семената на южноамериканската билка Стевията Ребаудиана: Още в началото, задължително трябва да отбележим, че това е изключително важно условие за да успеете да засеете и отгледате стевия в условията на нашата географска ширина....

Изисквания към почвата

мар. 21, 2014

Изисквания към почвата

Изисквания към почвата при засяване на семената на южноамериканската билка Стевията Ребаудиана:

Още в началото, задължително трябва да отбележим, че това е изключително важно условие за да успеете да засеете и отгледате стевия в условията на нашата географска ширина. В някаква степен, първоначално би могло да ви прозвучи сложно, но истината е, че няма нищо такова в действителност. По- долу в статията сами ще се убедите в това.

В началото…

В началото, ще си позволя да ви дам и няколко съвета относно самите семена от стевия и техния избор:

  • Препоръчваме ви, добре да проучите какви семена купувате!
  • Попитайте вашия доставчик от къде са семената и каква е тяхната кълняемост!
  • Попитайте вашия доставчик и от коя година (реколта) са семената! Това е от изключителна важност, тъй като семената на стевията имат срок на годност и той е 2 години.

Изисквания към почвата:

Стевия, както ви е добре известно, е южноамериканска билка, и този факт съвсем логично би трябвало да ни подсказва, че тя  е изключително чувствителна към почвената смес. Нашият опит показва, че най-добре е да използвате равни количества чернозем и горска почва (или торф). Добре е да пресеете горската почва и чернозема през решето, без да добавяте допълнителни компоненти, след което да ги смесете добре. Напълнете с тази смес какъвто и да било съд (желателно е с дълбочина 10-12 см.) или използвайте, например,  пластмасови чашки за еднократна употреба.

Последно, което трябва да направите, е:

Трябва да уплътните и изравнете почвената смес, като след това я овлажните с топла вода. След като изпълните всичко това, може да сте спокойни, че изискванията към почвата за вашите семена от стевия са спазени, и да преминете на някоя от следващите ни статии- свързани със засяването и отглеждането на вашите бъдещи растения!

Стевия в саксия

мар. 21, 2014

Стевия в саксия

Стевия в саксия? 

Тази статия е за всички онези, които искат да си отгледат свои собствени растения стевия. Тя е и за тези, които имат притеснения, че това изисква определени открити земеделски площи, агротехника и прочие необходимости…..

Отговорите ни на всички тези техни въпроси се надявам да премахнат и последните частици притеснения и несигурност. Те са кратки, ясни и надявам се полезни за всички любители градинари, които ще опитат да отгледат собствени растения стевия в домашни условия.

Както сме разказвали и в други наши статии, стевия е  тревист полухраст с прости листа, малки бели цветове и силно разклонена, добре развита коренова система. Стевия произхожда от Южна Америка и вирее в условията на влажния субтропичен климат. По- точно, това е областта, в която се намират днешен Парагвай и граничните райони на Бразилия.

Стевия  е многогодишно растение от сем. Астроцветни, което в естествено състояние достига до 60- 80 см. височина.

В условията на България  се препоръчва едногодишно отглеждане на стевията!

Първоначално се отглежда разсад, като семената се засяват до средата на юни. Повече по тази тема сме писали  в друга наша статия- „Засяване на семена от стевия“).

Впоследствие, двумесечните растения се засаждат на открито. Много ефективен метод за отглеждане на стевията е да я засеете веднага на постоянно място използвайки саксии.

Как да засадя стевия в саксия?

На дъното на саксията се натрупва 3 см слой от торф, а отгоре му пясък. Най-добро съчетание за почвената смес за отглеждане на стевия е смес от градинска почва с торф (3:1) и pH 5,6 – 6,9 (неутрална). Семената на стевията са много малки, дълги до 4 мм и широки 0.5 мм, затова не се засяват на дълбоко! Засяват се, по- точно се изсяват, директно върху добре овлажнена почвена смес. Саксиите с посева се покриват с полиетиленово фолио и се поставят на топло (20-25 градуса). При такива условия, покълването настъпва- за около 5 дни. Дръжте ги на светло място. След около месец започнете да сваляте постепенно фолиото за да привикнете растенията към условията на външната среда. Следете да не изсъхне почвата и редовно дъждувайте.

Още за стевията можете да прочетете както на сайта ни, така и във Фейсбук: БЪЛГАРСКА СТЕВИЯ

Размножаване на стевия чрез резници

мар. 21, 2014

Размножаване на стевия чрез резници

Размножаване на стевия чрез резници? Как да направите това?

Ако имате добре развити растения стевия, то Вие лесно можете да увеличите популацията им използвайки метода на размножаване на стевия чрез резници.

Какво представляват „резниците“ ?

Резниците представляват части от невдървесеното стъбло с листата и листните пъпки. Те могат да бъдат вкоренени и по този начин да възпроизведат майчиното растения.

Създаването на растения от резници е един от най-използваните методи, при който не се налага използването на специални съоръжения или трудно реализуеми техники. При него наследствените качества се предават напълно.

В зависимост от коя част (орган) на майчиното растение се взимат се различават стъблени, листни и коренови резници.

В нашия случай, зелените резници се добиват, когато растенията са в активна вегетация и веднага се поставят за вкореняване. Така могат да се размножават всички видове – едногодишни, многогодишни, отглеждани на открито или закрито (стайни). Характерна особеност е, че е необходимо осигуряването на висока въздушна влажност (70 – 90 %) и оптимална температура – 20 – 30 °С, за да протича нормално коренообразуването.

Какво представлява метода на размножаване на стевия чрез резници?

В следващите няколко реда, кратко и ясно ще го обясним и проследим „стъпка по стъпка“.

За нарязването на резниците използвайте недървесена част от стъблото, инструменти- овощарски нож или ножица. Изрязвайте долната част на няколко милиметра под листото, а горната на няколко милиметра над листото. Редуцирайте размерът на листата за да изпаряват по-малки количества вода. Като субстрат за вкореняването на резници от стевия може да използвате чист речен пясък, почво- торфена смес или перлит.

Приготвените резници от стевия се забучват в субстрата, колкото да се закрепят. Предварително можете да направите дупчици в него с помощта на пирон или клечка. За да се избегне засенчването и конкуренцията между растенията за светлина- не ги сгъстявайте. След залагане на резниците ги напръскайте с вода използвайки пулверизатор.

В периода на вкореняване на стевията, трябва да бъдат осигурени оптимална осветеност и температура 20- 25 градуса.

Поддържайте висока въздушна влажност, като пръскате растенията редовно с пулверизатор. При добри грижи, резниците се вкореняват за около един месец. След като се убедите, че всички растения са с добре развита коренова система, можете да ги присъдите в саксия или градината.

Можете да ни последвате и във Фейсбук – БЪЛГАРСКА СТЕВИЯ

Прибиране на реколта от стевия

мар. 21, 2014

Прибиране на реколта от стевия

Прибиране на реколта от стевия!

Безспорно, това е най- очаквания момент от всеки любител градинар, а многото и специфични целогодишни грижи за растението, което е от  скоро на нашата географска ширина, го превръщат в още по специален!

Кога настъпва този момент?

Продължителността на деня е факторът с най- голямо влияние върху растежът и развитието на вашето растение стевия. Или казано с други думи, краткия ден е благоприятен за цъфтежа и образуването на семена, а по- дългия ден способства за образуването на разклонения и листа, като така повишава натрупването на стевиозоиди.

Прибиране на реколта от стевия започва, когато стевията започва да цъфти.

В нейната родина- Парагвай, цъфтежът настъпва в периода януари- март, но в условията на северните ширини и умерения пояс, в който попада и България, това се случва в периода юли- септември.

Как става прибиране на реколта от стевия?

Прибирането е много просто: растенията стевия се изрязват дълбоко- оставяйки филизи с дължина 2- 3 см и няколко листа. След това стевията се полива обилно и се подхранва с разтвор на оборски тор или минерални торове (N:Р:К=2:1,2:1).

Всички листа, от изрязаните клонки, се отделят и се сушат в продължение на 3-5 дни на сянка.

Изсушените листа на стевията могат да бъдат съхранявани до 5г. в стъклен съд за билки. Изрязването на стевията може да бъде правено през цялото лято, през 2- 3 седмици, като спазвате по- горе описаната технология и наторявате.
При окончателното прибиране на реколтата, стъблата се изрязват на височина 5- 6см над земята и се сушат в светло и проветриво помещение по указания начин.

Корени от стевия – съхраняване

мар. 21, 2014

Корени от стевия – съхраняване

Корени от стевия – съхраняване през зимата, а и през студените месеци като цяло.

Няколко практични съвета от наш агроном.

Защо е нужно да съхранявам корените от стевия през зимата?

Правилното съхраняване на корените на вашата стевия през зимата е от изключителна важност за запазването на растението и неговото многогодишно развитие. Както сме писали и в други наши статии, през първата си година стевията се развива сравнително бавно, особено у нас. Това прави отглеждането й като многогодишна култура по- удачно (както е в нейната родина- Парагвай, а и в други страни – производители с подобни климатични условия)

Как става съхраняването на корените от стевия в България?

В условията на умерения пояс, в който попада и България, това става чрез откопаване на нейните коренища и съхраняването им през зимата в хранилище.

Корени от стевия – съхраняване- стъпка по стъпка…

След прибиране на реколтата от листа идва време и за прибирането на коренищата, и по- точно:

Първо, коренищата на стевията се изравят внимателно;
След това, корените заедно с почвата около тях, се поставят в сандъчета или кутии, на дъното на които се насипва почвен слой 3-5 см.
Следва да се засипят и с влажна почва така, че над повърхността да останат само срязаните стъбла.
Приберете корените от стевия и ги съхранявайте при строг температурен режим. Температурата в помещението не бива да повече от +8 С , както и по- ниска от +4 С (защото измръзват).
Влажността на въздуха трябва да е приблизително 80-85 %
Подходящо място за съхранението им може да бъде маза или друго помещение, но задължително да е без осветление. Подходящ за съхраняването им е и хладилника, при положение, че се подържа постоянна температура.

През следващия сезон, при засаждане на коренищата отново в градината, темпа на развитие на стевията се ускорява значително в сравнение на тези растения, които се отглеждат от семена.

Още за засаждането, отглеждането и прибиране на реколтата от стевия, можете да намерите ТУК

Компот със стевия

мар. 7, 2014

Компот със стевия

КОМПОТ СЪС СТЕВИЯ ВМЕСТО СЪС ЗАХАР!

Компотът е част от кулинарната култура на много държави в Източна, Централна и Югоизточна Европа. В българската национална кухня е основен метод при производство на зимнина. Приготвя се от пресни или изсушени плодове, към които традиционно се добавя захар.

В случай, че сте решили да ограничите захарта във вашето меню, то нашето предложение е да не я замествате с изкуствени подсладители- аспартам, захарин и прочие! Изберете стевия! Антисептичните свойства на стевията определят възможностите и за употреба при консервирането на плодове!

КОМПОТ СЪС СТЕВИЯ:

Сладостта на стевия за компоти и стевия на прах е точно изчислена и тя е 1:4 спрямо захарта, или казано с други думи- стевия е четири пъти по- сладка от захарта!

Няколко са начините за приготвянето на компоти със стевия, като разликата между тях е единствено в момента на влагане на саматия подсладител:

  • Традиционния начин на приготвяне на компоти, при който преди варене компота се подслажда със стевия и се получава еднаква сладост на плода и течността.
  • При втория начин, се получава сладък вкус на течността, но се съхранява лекия, натурален вкус и специфичен аромат на плода. Това става, като сложите малко количество стевия на прах в буркана преди варене, а след отварянето на компота за консумиране, добавите допълнително стевия до получаване на желаната сладост.
  • Третия начин, който ви предлагаме, изключва слагането на стевия при приготвянето на компота. Стевия на вкус се слага чак при отварянето му за консумация, като така ще усетите изцяло съхранения натурален вкус на плода, а течността на компота ще е много сладка.

Може би, самите вие сте забелязали, че често при приготвяне на компот със захар, плодовете губят цвят, вкус, а понякога и форма. Добрата новина е, че който и от трите начина на приготвяне да изберете, плодовете в компота ви ще запазят своя здрав и свеж вид, с характерните качества на пресен плод.

Припомняме ви още, че:

  • Стевията не ферментира (за разлика от захарта), но и издържа на термична обработка до 250° С ( за разлика от пчелния мед);
  • Стевията има меко подслаждащо действие и при предозиране не засилва особено сладостта, а предизвиква леко нагарчащ вкус.
  • Стевията не се карамелизира.
  • Стевията не съдържа калории, не повишава нивото на кръвната захар и не предизвиква въглехидратен глад. Изделията, подсладени сьс стевия, обикновено се консумират в по-малки количества, защото бързо засищат глада и задоволяват потребността от сладко.

Начин на приготвяне

Да се приготви компот със стевия в домашни условия е не само възможно, но е и сравнително лесно! Най- важното условие е да прецените правилното количество стевия, което да сложите във вашите компоти.

Първо, това количество е различно в зависимост от това какви плодове или зеленчуци ще консервирате. Второ- все пак е в известна степен и въпрос на вкус, дали обичате по- сладко или точно обратното.

За консервиране на плодове и зеленчуци в домашни условия, ние препоръчваме да използвате стевия за компоти или стевия на прах . Използването им предпазва от допускането на евентуална грешка в количеството сладост.

Сладостта на този продукт е точно изчислена (1:4), докато при сухия лист от стевия е невъзможно тя да бъде определена с такава точност.