Ошав със стевия

ян. 2, 2017

Ошав със стевия

Ошав със стевия- хармонично съчетание на невероятен вкус и полза за организма!

Ошав – така се нарича компот от смесени сушени плодове, приготвян традиционно през зимните месеци и задължително поднасян на българската трапеза по случай Бъдни вечер. Обикновено се прави от сушени ябълки, круши и сини сливи, но към тях могат да се добавят и сушени череши, кайсии, стафиди и т.н. Начинът на приготвяне е много лесен, а именно: плодовете се варят и обикновено се подслаждат със захар.

В тази рецепта, ние решихме да заменим захарта със стевия. Получения резултат наистина ни очарова с хармоничното си съчетание на невероятен вкус и полза за организма. Ще се убедите сами!

За приготвянето на този ошав със стевия, използвахме стевия произведена от Българска стевия ЕООД. Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7-8лв. за 90 грама).

Допълнителна информация

Относно количеството стевия
В случай, че не сте уцелили точното количество стевия, не ви е достатъчно сладко и искате да добавите още, то можете да направите това дори и след като вашия ошав със стевия е отдавна готов. Стевията се разтваря много бързо както в топли, така и в студени напитки!

Приготвяне на ошав със стевия от други сушени плодове:
За приготвянето му, можете да добавите и други сушени плодове- круши, сини сливи, кайсии, стафидии много други!
Резултатът е още по- добър!

Най важното нещо, което трябва да знаете и да спазвате, когато приготвяте ошав от много и различни сушени плодове е:
Сушените плодове е необходимо да се добавят последователно в кипящата вода. Причината за това е, че сушените ябълки и круши се варят по-дълго време от останалите плодове- за около 30 минути, сушените сини сливи и кайсии се приготвят за 10-15 минути, а най- бързо се сваряват стафидите!

Необходими продукти

3 литра вода
300 грама сушени ябълки
3-4 резена лимон
стевия – на вкус (използваната от нас стевия е 4-5 пъти по- сладка от захарта!)

Начин на приготвяне

Първо, измийте добре сушените плодове. След това, сложете водата на котлона, изчакайте я да заври и тогава в нея изсипете ябълките. Оставете ги да се приготвят на слаб огън в продължение на около 30-40 минути.

Когато ябълките са готови, обърнете внимание на водата- ако се е изпарила повечето и компотът е станал много гъст, може спокойно да долеете още малко вода. Съвсем накрая, добавете резенчетата лимон и стевията, изчакайте около минута и свалете съда от котлона. Затворете с капак и оставете готовия ошав със стевия да се запарва, докато изстине напълно. След това, можете да го приберете на студено за няколко часа.

Ябълков щрудел със стевия

ное. 18, 2015

Ябълков щрудел със стевия

Щрудел! Що е то?

Щруделът е тестено сладкарско изделие, обикновено свързвано с австрийската национална кухня. Думата идва от немски- Strudel, което буквално означава „въртоп“, „водовъртеж“.
Представлява тестена кора, навита на руло, с плънка обикновено от настъргани ябълки, орехи и канела.
В нашия случай, щрудела се пече и поднася не с пудра захар, а със стевия на прах.
Варианти на щрудел има и с вишни, кайсии, къпини, тиква или поръсени с маково семе. Правят се също солени варианти – с кисело зеле или спанак (съвсем скоро ще тестваме и такъв).

Българският аналог на щрудел се приема, като вариант на многообразието от плодови баници и се нарича ябланик (абланик, абланица, ябланица).
Ябълков щрудел със стевия, който ви предлагаме сега, е лесен за приготвяне, вкусен и полезен десерт, напълно подходящ при всякакви хранителни режими, диети и при болни от диабет.
Не съдържа захар и изкуствени подсладители.
Количеството стевия на прах, което ви е нужно за вашата рецепта, ще е въпрос на вкус и е напълно вероятно да е различно от това, което сме използвали ние.

Необходими продукти

500 грама ябълки
25 грама стафиди
50 грама свеж или замразен касис
0,5 чаена лъжица канела
2 супена лъжица натрошени орехи
60 грама краве масло
ванилия
60 грама пшенични сухари
500 грама (замразено) бутер тесто
1 с.л. стевия на прах (количеството е въпрос на вкус)

Начин на приготвяне

Включете фурната на 200 градуса. Докато тя се загрява, почистете ябълките от сърцевината, обелете ги и ги нарежете ги на малки парчета. После прибавете към тях стафидите, касиса, канелата, орехите, сухарите и добавете една супена лъжица стевия на прах, както и ванилията. Разбъркайте много добре.
Посипете с брашно, разточете отгоре тестото, намажете обилно с масло и разпределете сместа равномерно. Навийте на руло,отново посипете със стевия на прах и поставете да се пече (до златисто).

ДОБЪР АПЕТИТ!

Сладко със стевия

сеп. 17, 2014

Сладко със стевия

Стевия, освен че е позната като билка съдържаща в себе си множество полезни съставки- витамини, минерали и прочие, тя е и по сладка от захарта между 200 -300 пъти. В този смисъл, няма нищо по- нормално от това стевия да участва активно в множество рецепти, повечето от тях за сладки, кремове, торти и други (още рецепти можете да прочетете ТУК).

Сладко (или конфитюр, от френски la confiture) е сладкарско изделие, приготвено най-общо чрез варенето и сгъстяването на смес от плодове и захар. В нашия случай, захарта е заменена със стевия и резултата е меко казано превъзходен.

Сладката, било то със стевия или не, се консумират самостоятелно или в комбинация с други храни и закуски. Използва се също и за гарниране и пълнеж на множество други сладкарски изделия.

В ежедневието „конфитюр“ се използва като синоним на думата „мармалад“, макар според законодателството значението им да е различно.

Достатъчно теория, нека преминем към практиката – приготвяне на сладко със стевия.

Необходими продукти

2 чаши обелени, добре почистени и ситно нарязани круши (ябълки, сливи или др.)
3 ч. л. стевия на прах (количеството е въпрос на вкус)
1/4 ч. л. канела
1/3 чаша лимонов сок
160 грама. течен пектин

Начин на приготвяне

Като начало, сложете плодовете в подходяща голяма тенджера, намачкайте ги добре, а после към тях добавете канелата, стевията и лимоновия сок. Сложете така получената смес на котлона и я оставете да заври на силен огън, като разбърквате през цялото време! След като заври, веднага добавете пектина и оставете да се вари в продължение на още около една минута-две, като отново не спирате да разбърквате през цялото време.

Отместете тенджерата от огъня и махнете получената пяна.

Готовата смес (сладко) се изсипва в стерилни съдове (буркани) и се консумира в добро настроени и в компанията на любимите ви хора!

Добър апетит!

Моркови, ябълки и стевия

мар. 18, 2014

Моркови, ябълки и стевия

Моркови, ябълки и стевия – как да си направим вкъщи този невероятно вкусен, здравословен и лесен за приготвяне коктейл, полезен съюзник при всякакви хранителни режими и диети?
Без захар!
Без изкуствени подсладители!
Без калории!

Ябълката

Ябълките са едни от най- полезните плодове, като в тях голямо процентно съотношение взимат витамините – А, В, С, D и др. От витамин В, най-често срещани са В6 и В12, които взимат основно участие в обмяната на веществата, а комбинацията между витамин В12 и витамин С – ускорява л-карнитиновото производство в организма почти двойно, което подчертава важната функция на ябълките в хранителните режими на всички онези от вас, които целят изчистване на телесните мазнини и изобщо по-ниско телесно тегло. Ябълката спомага за понижаване на стойностите на кръвното налягане и високите нива на холестерол. Тя е подходяща за диабетици, тъй като не ускорява инсулиновата секреция!

043_3500x2011_all-free-download.com_3177516

Морковът

Морковите са полезни за зрението, действат като антиоксидант, като има вече и достатъчно доказателства, че редовната им консумация намалява риска от рак на белия дроб, на гърдата и на дебелото черво , предпазват сърцето и понижават нивата на холестерола. Изследователи от Харвардския университет установяват, че хората, които консумират повече от шест моркова седмично, са с по-малък риск да получат инсулт.

Стевия

За приготвянето на този коктейл с моркови, ябълка и стевия, ние използвахме стевия произведена от Българска стевия ЕООД. Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7-8лв. за 90 грама).

Необходими продукти

5 ябълки
2 моркова
1 ч. л. стевия (количеството е въпрос на вкус)
4 чаши вода

Начин на приготвяне

Ябълките се измиват, почистват и нарязват. Потапят се във вода и се изчакват да заврат. Готовата отвара се оставя да престои в продължение на 2 часа, след което се прецежда. Морковите се почистват, измиват се, след което преминават през сокоизстисквачка. Полученият сок от моркови се смесва с ябълковия бульон и се добавя стевия.

Ябълки, стевия и червена боровинка

окт. 10, 2013

Ябълки, стевия и червена боровинка

Ябълки, стевия и червена боровинка- поредното ни интересно предложения, което можете да си приготвите сами вкъщи! Лесен, вкусен, здравословен и екзотичен микс с ябълки, стевия и червена боровинка!

Относно това, какво предтавляват коктейлите- тяхната история, приготвяне и начин на употреба, сме разказвали и в други наши статии, та затова сега ще го пропуснем. Все пак, още по темата можете да прочетете в раздел „Рецепти със стевия/чай и напитки със стевия“

ЯБЪЛКИТЕ…

ябълки, стевия и червена боровинкаЯбълките са плод с много нисък гликемичен индекс, което ги прави напълно подходящи както за ежедневна и целодневна употреба от всички, така и от тези от вас, на които им се налага спазването на различни диети и хранителни режими, дори и в по- строгите от тях.

Ябълката спомага за понижаване на стойностите на кръвното налягане и високите нива на холестерол.

Тя е подходяща за диабетици, тъй като не ускорява инсулиновата секреция.

ЧЕРВЕНА БОРОВИНКА…

Червената боровинка- този „горчив горски плод”, както го наричат някои индиански племена, се препоръчва и при множество здравословни неразположения, вариращи от артрит до екзема и подагра. Смята се, че те са в помощ за предотвратяването на инфекции в стомаха, водещи и до язви.

Червената боровинка е антиоксидант, който защитава клетките от увреждане. Някои лабораторни изследвания показват, че боровинките могат да имат противораково въздействие върху клетките и т.н., т.н.

СТЕВИЯ…

За приготвянето на този коктейл, ние използвахме стевия произведена от Българска стевия ЕООД. Можете да я намерите във всички магазини на BILLA в цялата страна, на щанда за здравословни продукти (цена е около 7-8лв. за 90 грама).

Необходими продукти

2 с. л. листа от червена боровинка
няколко листа от стевия
стевия на прах (количеството е въпрос на вкус)
3 ябълки
5 чаши вода

Начин на приготвяне

Обелете, почистете и нарежете ябълките, изсипете ги във вряща вода, добавете измитите и нарязани листа от червени боровинки и листата от стевия.

Сварете ги в продължение на 8-10 минути.

Прецедете горeщата смес и добавете към нея ябълкови резени и (по желание) още стевия на прах на вкус.