Сладко със стевия

Сладко със стевия

Стевия, освен че е позната като билка съдържаща в себе си множество полезни съставки- витамини, минерали и прочие, тя е и по сладка от захарта между 200 -300 пъти. В този смисъл, няма нищо по- нормално от това стевия да участва активно в множество рецепти, повечето от тях за сладки, кремове, торти и други (още рецепти  можете да прочетете ТУК).

 

Сладко (или конфитюр, от френски la confiture) е сладкарско изделие, приготвено най-общо чрез варенето и сгъстяването на смес от плодове и захар. В нашия случай, захарта е заменена със стевия и резултата е меко казано превъзходен.

Сладката, било то със стевия или не, се консумират самостоятелно или в комбинация с други храни и закуски. Използва се също и за гарниране и пълнеж на множество други сладкарски изделия.

В ежедневието „конфитюр“ се използва като синоним на думата „мармалад“, макар според законодателството значението им да е различно.

Достатъчно теория, нека преминем към практиката – приготвяне на сладко със стевия.

Необходими продукти

  • 2 чаши обелени, добре почистени и ситно нарязани круши (ябълки, сливи или др.)
  • 3 ч. л. стевия на прах (количеството е въпрос на вкус)
  • 1/4 ч. л. канела
  • 1/3 чаша лимонов сок
  • 160 грама. течен пектин

Начин на приготвяне

Като начало, сложете плодовете в подходяща голяма тенджера, намачкайте ги добре, а после към тях добавете канелата, стевията и лимоновия сок. Сложете така получената смес на котлона и я оставете да заври на силен огън, като разбърквате през цялото време! След като заври, веднага добавете пектина и оставете да се вари в продължение на още около една минута-две, като отново не спирате да разбърквате през цялото време.

Отместете тенджерата от огъня и махнете получената пяна.

Готовата смес (сладко) се изсипва в стерилни съдове (буркани) и се консумира в добро настроени и в компанията на любимите ви хора!

Добър апетит!

СТЕВИЯ
Какво представляват бисквитките

Бисквитките са малки текстови файлове, които се запазват на Вашия компютър или мобилно устройство, когато посещавате нашия уебсайт. Отделните секции по-долу ще Ви дадат повече информация за различните категории бисквитки, които нашият уеб сайт използва, както и възможност за промяна на настройките в тази връзка. Моля да имате предвид, че ограничаването и спирането на бисквитките, може да доведе до спиране на функционалности, некоректна работа и ограничаване на потребителското Ви преживяване с нашия уебсайт.