Общо: 0,00 лв.

Нямате артикули в количката.

Тарталети със стевия

апр. 26, 2022

Тарталети със стевия

Тарталети със стевия – най-вкусния сладкиш, който съм ял! Просто нямам думи!

И още…

Може да направите и голям чийзкейк по тази рецепта. Сместа за тарталетите я слагате в тавичка с размери около 20-22 см. Запичате за кратко, а може и да не печете. Отгоре се слага кремът и готово!

В рецептата за тарталети със стевия сме използвали „Стевия за десерти сладкиши” и „Еритритол на прах” произведени от нас, ако ползвате друг подсладител, обърнете внимание какво пише на опаковката и преценете колко да сложите.

Необходими продукти

За основата:

  • 200 гр. ядки по избор /ползвах 100 гр. бланширани бадеми и 100 гр. орехи/
  • 60 гр. кокосово масло, което се разтапя
  • 40 гр. подсладител /смесвам стевия с еритритол/

За белия крем:

  • 130 гр. прясна сметана Лесидрен /може да се замени със заквасена сметана/
  • 200 гр. маскарпоне или крема сирене
  • 40 гр. подсладител/смесвам стевия с еритритол/
  • 1 ч.л. ванилия

Всичко се разбива с миксер! Това количество стига да се напълнят 6 големи тарталети като моите. Само ще кажа, че с тази сметана на Лесидрен кремът стана уникален.

Може да ползвате и друг крем по ваш избор!
Може да украсите с ягоди!?

За шоколадовите тарталети си направих домашна нутела. Рецептата е тук (кликни на снимката)

Начина на приготвяне

Ядките се смилат и се объркват с разтопеното масло и подсладителя. Взема се от сместа и се оформят тарталетите. Трябва да е тънко. Леко се набождат с вилица по дъното. Пекат се на 160-170 градуса 10-12 минути. Наглеждайте !!! Моята фурна е газова и пече различно. В никакъв случай не ги вадете топли от формичките !!! Рискувате да ви се разпаднат или счупят. Оставете ги да изстинат. Това е така, защото като са топли, са меки, а после стават твърди. Като ги извадите от фурната, може да са се надули тук-таме. Просто притиснете с пръсти или лъжица.

Може да ползвате силиконови или метални форми. Моите са с падащо дъно, 10 на 2 см. Много са удобни.

Да ви е сладко!

Как оформям тарталетите може да видите в клипче тук (кликни на снимката)

Кексчета с лешников тахан и стевия

мар. 6, 2021

Кексчета с лешников тахан и стевия

Кексчета с лешников тахан и стевия е поредната здравословна авторска рецепта на Валерия Христова, която е голям наш приятел и редовно ни изпраща своите кулинарни шедьоври!

За съжаление, повечето снимки ги правя вечер. Готвя след работа и няма как да хвана хубава дневна светлина.

Днес, като се прибрах, отворих хладилника да го разчистя. И какво виждам? Останал лешников тахан, който съм забравила. Веднага в главата ми се роди рецепта за тези вкусни кето кексчета с лешников тахан и стевия. А и исках да изпробвам новите ми силиконови формички във форма на чашки. Ми друго е така да ти го поднесат!

Може да си ги извадите цели от чашките, а може и с лъжичка да ги хапнете.

 

И още …

Въпрос от читател: Винаги са ми харесвали тези чашки! Единственото, което ме спира, е въпросът: Не се ли навлажняват кексчетата, като стоят вътре, докато изстинат? Или първо трябва да ги изкараме от чашките за да поизстинат?

Отговор: Веднага ти отговарям. Не, никакъв проблем. Не се навлажняват!

Консумирайте с грижа за вашето здраве и в компанията на любимите ви хора!

Необходими продукти

За тестото:

  • 250 гр. лешников тахан /ползвам на Балчо, че ми е най- изгодно/
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 40 гр. разтопено масло
  • 1 ч. л. ванилия
  • 60 гр. подсладител /30 стевия и 30 еритритол/
  • 10 гр. бакпулвер
  • 30 гр. кокосово брашно
  • 3 жълтъка
  •  белтъка- разбити на сняг

Стевия и еритритил ползвам единствено и само на българска стевия!

За крема:

  • 200 мл. течна готварска сметана се разбива хубаво

Начин на приготвяне

На тестото:

Всичко, без белтъците, се разбива добре с миксер. Накрая се прибавят разбитите белтъци и се бърка с шпатула. Готовата смес се изсипва се във формички и се пече на 180 градуса 20-25 минути.

На крема:

Прибавя се 100 гр. маскарпоне и 40 гр. подсладител- стевия или еритритол, аз смесих и двете.
Отгоре поръсете с орехи и… вашите Кето кексчета с лешников тахан и стевия са готови!

Мини пастички с тахан и еритритол

фев. 23, 2021

Мини пастички с тахан и еритритол

Мини пастички с тахан и еритритол – авторска рецепта на Валерия Христова.

Вчера си купих орехов тахан с идеята да го пробвам в различни рецепти. И днес беше първият опит. Исках да проверя как ще е на вкус и какво ще стане. Оказа се много вкусно нещо. Тепърва ще има рецепти за кексове и торти с орехов тахан. В главата ми вече има много идеи. Та от днешния експеримент се родиха тези прекрасни мини пастички.

 

Необходими продукти

За блата:

  • 100 гр. орехов тахан
  • 60 гр. кокосово брашно
  • 70 гр. подсладител / аз сложих 35 гр. стевия и 35 гр. еритритол/
  • 1ч. л. бакпулвер
  • 3 жълтъка
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 1 ч. л. ванилия
  • 3 белтъка разбити на сняг

За крема:

  • 150 гр. маскарпоне или крема сирене
  • 150 гр. заквасена сметана
  • 1ч. л. ванилия
  • 30 гр. подсладител / аз сложих 15 гр. стевия и 15 гр. еритритол/

Начин на приготвяне

На блата:

Всичко се разбива с миксер, без белтъците. Накрая се прибавят белтъците и се бърка с шпатула, но на ръка. Готовата смес се изсипва се върху хартия за печене. Печем на 180 градуса за 10- 15 минути. Наглеждайте постоянно, защото много бързо става.

Важно!!!
Яйцата трябва да са големи. Моите бяха XL. Ако са малки, то тогава използвайте 4 броя.
Тавичката, която аз използвах, е с размери 21 на 24 см.

На крема: 

Всичко се разбива с миксер, на ниска скорост. След като е изстинал блата намазваме и поръсваме с орехи.
Излизат 16 броя Мини пастички с тахан и еритритол, но може да ги направите и 8 по- големи.

Въпрос: Трябва ли да престоят пастичките, преди консумация?
Отговор: Не, не е задължително! Аз даже първото, от мерак, топло го изядох. Но студени са по- хубави.
Въпрос: Дали ще може да се приготвят със сусамов тахан
Отговор: Да, разбира се! Стават с всякакъв тахан, но само вкусът ще е различен.

Желая ви Добър апетит!

Консумирайте тези Мини пастички с тахан и еритритол с удоволствие и в компанията на любимите ви хора.

Кето орехови пастички със стевия

фев. 15, 2021

Кето орехови пастички със стевия

Валерия Христова ни изпрати поредната си уникална авторска рецепта за Кето орехови пастички със стевия!

Ето какво ни е написала тя:
„Здравейте на всички и честит Св. Валентин! Моята голяма промяна започна юни 2018. За една година, придържайки се към стриктно кето, свалих 50 кг. Синът ми, който тогава беше на 11 години, също отслабна 25 кг. за половин година. Той беше на доста по-либерален режим. Не е бил в кетоза. Но още тогава започнах за него да правя здравословни и нисковъглехидратни десерти. С времето това се превърна в страст. Обаче често рецептите, които намирах в нета или бяха сложни, или с недостъпни продукти, понякога несполучливи. Затова започнах да експериментирам и имам вече доста авторски рецепти. За днешния празник ви избрах една моя рецепта за едни кето орехови пастички със стевия, които вярвам ще ви харесат много.“

 

Необходими продукти

За блата:

  • 150 смлени орехи
  • 50 гр. стевия
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 3 жълтъка
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 3 белтъка разбити на сняг
  •  

ВАЖНО! Тази стевия е 1:1 със захарта като съотношение.

За крема:

  • 250 гр. маскарпоне
  • 200 мл. готварска неподсладена сметана /ползвам на pilos от лидл, която е 30 процента/
  • 40 гр. стевия за десерти и сладкиши
  • 30 гр. какао

Начин на приготвяне

На блата:

Смесваме орехите, стевията и бакпулвера. Разбиваме с вилица жълтъците със заквасената сметана и ги прибавяме към орехите като бъркаме на ръка. Накрая прибавяме разбитите на сняг белтъци и бъркаме с шпатула на ръка. Изсипваме на хартия за печене в подходяща тава. Аз ползвах тази на фурната. Пече се на 180 градуса около 15 минути. Но наглеждайте! Щом започне да става кафяв отдолу значи е готов. Оставяте да изстине.

На крема:

Първо разбиваме сметаната, прибавяме останалите продукти и разбиваме.

Оформяне на пастичките. В коментар ще ви сложа допълнително снимки да видите формичката, която ползвах. Това е ринг с бутало за оформяне на салати и десерти. Първо си изрязах отделно сърчица. Може кръгчета, квадратчета. След това започва самото сглобяване. Вземам ринга и слагам едно изрязано сърце, после крем, второ сърце и завършвам с крем. След това притискам с буталото, но преди това съм сложила върху пастичката хартия за печене, защото иначе ще ви се отлепи от крема. И така притискам с буталото надолу и дърпам формата нагоре . След това махам буталото и внимателно отлепям хартията.

Ако нямате такива формички като моите, може да използвате някаква по-широка чаша или купичка за изрязване и да ги направите кръгли.

ВАЖНО: Да не хвърлите остатъците от блата! В никакъв случай! Натрошете го на дребно. След това по същия начин изсипете във формичката, притеснете, после крем и имате пак пастичка. Накрая настъргвате натурален шоколад!

Ако не ви се занимава да правите пастички изпечете два блата и си направете торта.

Кето бисквитки с крема сирене и стевия

фев. 9, 2021

Кето бисквитки с крема сирене и стевия

Кето бисквитки с крема сирене и стевия- поредната уникална авторска рецепта, създадена с много любов и грижа за вашето здраве.

 

И още …

Нутриенти в една кето бисквитка:
– Калории: 41 kcal
– Белтъчини: 1.2 грама
– Мазнини: 3,8 грама
– Въглехидрати: 0,4 грама

Необходими продукти

  • 1 яйце
  • 1 белтък
  • 110 грама крема сирене
  • 75 грама краве масло, разтопено
  • 3 грама сода бикарбонат
  • 90 грама стевия за десерти и сладкиши
  • 30 грама натрошени лешници
  • 200 грама бадемово брашно
  • 20 грама кето шоколадови капки
  • 1 капка етерично масло от портокал
  • 1 капка етерично масло от лимон

(От така обявените продукти, и по- точно тяхното количестпво, би трябвало да успеете да приготвите около 25 броя бисквити)

Начин на приготвяне

Първо, сложете всички продукти (без шоколадовите капки) в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес. Към тях добавете и шоколадовите капки, като отново разбъркайте сместа добре.

После, напълнете готовата смес в пош и щприцовайте бисквити в подходяща тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Бързам да кажа, че аз използвах тава за френски макарони.

След това поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете за 7 – 9 минути или докато вашите кето бисквитки с крема сирене и стевия придобият приятен кафяв загар.

Когато са готови, извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат напълно (направо в тавата).

ВАЖНО! Съхранявайте готовите бисквити в плътно затворена кутия и на хладно място.

Консумирайте ги в компанията на любимите си хора, в добро настроение и с грижа за вашето здраве.

Приятен апетит!

Кето шоколадов мус със стевия

ян. 21, 2021

Кето шоколадов мус със стевия

Кето шоколадов мус със стевия- това е втори, и вече успешен, опит да направя хубав шоколадов мус, който да се реже! Първия път направих всичко стъпка по стъпка, както беше описано, но нищо не се получи. Стана много вкусен шоколадов крем, който синът ми  изяде с удоволствие.

Но не се предадох! Гледах, четох, попромених нещо и ето го- един прекрасен кето шоколадов мус със стевия!

 

Необходими продукти

  • 400 мл. бадемово мляко /понеже ме питат често: Ще стане ли и с прясно краве мляко? Да, за ставане- ще стане, но в кето рецептите не се ползва прясно мляко, а ядкови млека. Но не е кой знае какъв проблем да се сложи и прясно мляко…. Въпрос на вкус./
  • 40 гр. какао
  • 250 мл. готварска неподсладена сметана
  • 1/3 чаша подсладител / аз смесих стевия с еритритол /
  • 100 гр. натурален шоколад / 85 процента /
  • 30 гр. желатин

Начин на приготвяне

Първо си разтваряте желатина с малко вода и оставяте настрани.

Смесвате млякото с какаото и разбърквате хубаво. На котлона слагате сметаната, подсладителя и шоколада. Като стане еднородна смес, изсипвате и млякото с какаото. Бъркате на среден огън. Изсипвате желатина и бъркате няколко минути. Сваляте от котлона и охлаждате сместа. Изсипвате в подходяща форма и оставяте да престои в хладилника една нощ!

ВАЖНО! Обяснявам за желатина: винаги го разтварям с нормално студена вода, но слагам колкото да покрие и разбърквам. Оставям го да набъбне поне 5-10 минути След това, ако сместа е гореща, както тук, директно го изсипвам вътре. Ако сместа е студена първо го разтопявам на водна баня или в микровълнова, да се втечни, и тогава слагам. Първия път не ми се получи, защото беше малко желатина. В тази рецепта е повече. Рецептата е чужда. В ютуб я намерих. То има много и различни, но идеята за формичката си е моя. Обикновено го правят в малки йенски тавички.

В общи линии – това е рецептата за кето шоколадов мус със стевия!

Добър апетит!

Кето торта брауни със стевия

ян. 19, 2021

Кето торта брауни със стевия

Кето торта брауни със стевия- без захар! В нея няма и яйца, а и млечни. Не се пече и се прави много бързо и лесно- за максимум 10 минути.

 
Автор: Валерия Христова

Рецептата е публикувана в групата ни във Фейсбук: РЕЦЕПТИ СЪС СТЕВИЯ

И още …

Днес, моят син, има имен ден! По случай празника направих тази невероятна торта!

Съобразих се изцяло с вкусовете на сина ми. Просто се сетих какво обича и смесих продуктите. По време на приготвянето дори го извиках да опита от сместа. Много му хареса и нямаше търпение да стане готово. Тортата вече наполовина я няма, но ще споделя с вас рецептата за нейното приготвяне.

Необходими продукти

За кето тортата:

  • 1/3 чаша бадемово брашно
  • 1/3 чаша кокосово брашно
  • 1/4 чаша какао
  • 1 чаша подсладител /Аз смесих 50 на 50 стевия с еритритол/
  • 1 чаша фъстъчено масло
  • 1/4 чаша кокосово масло

Стевия и еритритол ползвам само на Българска стевия!

За глазурата

  • 100 гр. натурален шоколад /аз ползвах 80 процента/
  • 35 гр. кокосово масло

Начин на приготвяне

На кето тортата:

Всичките брашна, какаото, стевията и еритритола се смесват в купа. Фъстъченото и кокосовото масло се разтапят в касеролка. След това ги прибавяте към сухите съставки и бъркате на ръка- да се получи еднородна смес. После, изсипвате готовата смес в малка формичка или тавичка. Аз ползвах форма с диаметър 17 см. Припомням ви, че е задължително на дъното на тавичката да си сложете хартия за печене. Не за друго, а защото после ще ви е по- лесно с ваденето на парчетата.

Прибирате тортата в хладилника, да стегне за половин час, и когато това стане- идва моментът с глазурата!

На глазурата:

Първо разтопявате шоколада и маслото на водна баня. После, охлаждате и чак тогава изсипвате върху блата. Това е, нищо сложно!

От това количество продукти, излизат 8 парчета торта.

Весело изкарване на празника, както този, така и на всички други!

Шоколадов кекс със стевия

ян. 18, 2021

Шоколадов кекс със стевия

Шоколадов кекс със стевия- кето, вкусен и здравословен!

Добро утро!

 

От няколко дни приготвям само десерти с тиква. Обаче, моят син десерти с плодове не обича. Той беше на 11 години, когато свали 25 кг. и тотално си промени начина на живот и вкуса. Тогава спря да яде всички боклуци от магазина и започнах аз да му готвя. Понякога си му правя и стандартни десерти като палачинки или крем карамел. Любимо му е шоколадовото суфле, защото е с натурален шоколад. При всички случаи, предпочита да е нещо домашно приготвено. И снощи поиска да му направя този много шоколадов и натурален кекс, който да си е само за него. Обича го и по- изпечен. Както каза той, да е твърда коричката отвън. Кокосовите стърготини са само за декорация. Да има контраст, както казва моя мъж. Той ми е най- големият критик и само акъли ми дава, но признавам, че често е прав.

Необходими продукти

  • 100 гр. шоколад /над 75 процента какао/;
  • 50 гр. масло;
  • 200 мл. течна, неподсладена готварска сметана-30 процента масленост;
  • 3 яйца- като разделяме белтъците от жълтъците;
  • 1 ч.л. есенция портокал /следващия път ще сложа две/;
  • 1 ванилия;
  • 100 гр. бадемово брашно или смлени бадеми;
  • 10 гр. бакпулвер;
  • 50 гр. стевия;
  • 50 гр. еритритол /може и 100 гр. от единия подсладител/;

Ако не ви е достатъчно сладко, прибавете още подсладител.
Еритритол и стевия ползвам само от Българска стевия:

Начин на приготвяне

На водна баня слагате сметаната, шоколада и маслото. Бъркате, докато се получи еднородна смес.

В друга купа разбивате жълтъците. Прибавяте шоколадовата смес и останалите продукти, без белтъците. Разбивате всичко. Разбивате белтъците на сняг и ги прибавяте накрая, като вече бъркате сместа с шпатула. Изсипвате във формичка и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 25-30 минути.

Ами сипвайте кафето и се почерпете!  Хубав петъчен ден на всички!

Чийзкейк с тиква, стевия, орехи и канела

ян. 12, 2021

Чийзкейк с тиква, стевия, орехи и канела

Чийзкейк с тиква, стевия, орехи и канела! Нищо няма да казвам повече, защото няма думи, с които да опиша колко е вкусно! Ако не опитате- губите много!

 

Необходими продукти

За блата:

Пригответе си тавичка с диаметър 20 см. и сложете хартия за печене. Аз използвах подвижен ринг. На една от снимките съм показала. Обърквате всичко и притискате равномерно на дъното. После, оставяте настрани, докато си приготвите крема.

Все пак, да уточня, че блатът не се пече! Излива се отгоре сместа и заедно се пече.

За крема:

  • 400 гр. маскарпоне или крема сирене
  • 250 гр. пюре от тиква (трябва да сварите тиквата до разпадане, а после само да я намачкате в гевгир, за да излезе водата)
  • 3 яйца
  • 1/2 ч. л. канела
  • 100 гр. стевия за десерти и сладкиши

Всъщност, стана доста сладко, така че може и по-малко стевия да сложите, но пък гарнирано с кисело мляко или заквасена сметана е…. нямам думи, перфектно!

Начин на приготвяне

В една купа объркайте маскарпонето, заедно с тиквата и канелата, на ръка. Разбийте жълтъците със стевията до побеляване. После ги прибавете към сместа и продължавайте да бъркайте на ръка. Разбивате белтъците на сняг и ги прибавяте накрая като внимателно разбърквате с шпатула. Изсипвате готовата смес в тавичката и печете час и половина- два, на 150 градуса.

При мен отне два часа.

ВАЖНО! Освен какъв подсладител ще използвате, има огромно значение и дали използвате крема сирене или маскарпоне. Също така и самото маскарпоне има значение. За съжаление моето се оказа едно течно. За пръв път ми се случва такова нещо, с тази марка. Даже до последно мислех, че няма да стане, но не ми се хвърляше. Следващия път ще ползвам маскарпоне от Лидъл.

След като вашия Чийзкейк с тиква, стевия, орехи и канела е готов, споделете го с любимите си хора! Ще ги изненадате наистина много приятно!

Добър апетит!

Мини чийзкейк със стевия

ян. 11, 2021

Мини чийзкейк със стевия

Да започнем деня с настроение и едно сладко изкушение- мини чийзкейк със стевия в различни форми. Това е страхотна идея да изненадате любимите си хора, да посрещнете гости или просто да доставите удоволствие на себе си!

Рецептата не е нова и има всякакви варианти. Тук идеята е да го направите в тези формички, които представляват рингове с бутало.

Необходими продукти

За блата:

  • 100 гр. ядки по избор /аз ползвах сурови лешници, които запекох във фурната и после смлях в блендер/
  • 50 гр.масло- разтопено
  • 1 суп.л. какао
  • 1 ч.л. стевия /опитайте и ако искате прибавете още/

ВАЖНО! Стевия и еритритол ползвам само на българска стевия!

За крема:

  • 250 гр. маскарпоне
  • 150 гр. заквасена сметана
  • 1 суп.л. стевия
  • 10 гр. желатин

Начин на приготвяне

На блата:

Смесвате всичко, без желатина, и бъркате на ръка. Приготвяте желатина по стандартния начин, описан на опаковката, и го прибавяте. Разбърквате и разпределяте във формичките, като оставяте място за сладкото. Прибирате пак в хладилника.

На крема:

Смесвате всичко, без желатина, и бъркате на ръка. Приготвяте желатина по стандартния начин, описан на опаковката, и го прибавяте. Разбърквате и разпределяте във формичките, като оставяте място за сладкото. Прибирате пак в хладилника.

Сладко за отгоре:

Тук вече изборът е ваш и има всякакви варианти. Дори и с шоколад може. Аз използвах замразени горски плодове.

200 гр. замразени плодове се слагат в тенджерка на котлон и се вари, докато се сгъсти. Ако плодовете са пресни се прибавя малко вода. Някои слагат и лимон. Сваля се сладкото от котлона, добавя се стевия на вкус – 1 или 2 ч.л.

Пасира се и накрая се прибавя предварително приготвен желатин. Но този път сложих по-малко. Изчаква се сладкото да се охлади и се изсипва във формичките. Оставя се една нощ в хладилника.

Изваждане на вашия мини чийзкейк със стевия от формичката.

Вземате малко парче хартия за печене и го слагате отгоре. С буталото отгоре притискате надолу и вадите ринга нагоре. За по-лесно излизане може първо с нож да минете по края на десерта.

Накрая поръсвате с кокосови стърготини.

Добър апетит!

Кокосови сладки с еритритол

ян. 6, 2021

Кокосови сладки с еритритол

Кокосови сладки с еритритол- поредната интересна рецепта от приятелите ни от Тримарт Индъстрис, публикувана в групата ни във Фейсбук: РЕЦЕПТИ СЪС СТЕВИЯ.

Домашно приготвени нисковъглехидратни сладки, без захар! Подходящ десерт за вашето здравословно кето меню!

По- долу можете да видите и точното съдържание на белтъчините, мазнините и въглехидратите.

 

Допълнителна информация…

А ето и обещаната хранителната информация, относно съдържанието на белтъчини, мазнини и въглехидрати.

На 100гр. готов продукт се получават:

  • Белтъчини 20,3гр.
  • Мазнини 55,1гр.
  • Въглехидрати 6гр.

Все пак е важно да уточним, че една сладка тежи примерно 15- 20гр., което означава, че в нея има не повече от 1гр. въглехидрати. Чудесна новина за всички вас, които спазват нисковъглехидратен режим на хранене!

Приятен апетит!

Необходими продукти

  • 80гр. кокосови стружки
  • 15гр. кокосово брашно
  • 3 яйчени белтъка
  • еритритол на вкус (важно е да знаете, че еритритола е наполовина по- малко сладък от захарта! В случай, че не ви е достатъчно сладко, можете да добавите, или направо да замените, със „Стевия за десерти и сладкиши”)

Начин на приготвяне

Първо, трябва да разбиете яйчените белтъци на пяна, а докато се разбиват се добавя еритритола.

Важно! Желателно е, разбивайки белтъците да не забравяте да опитвате за сладост, за да се определи желаното количество еритритол в сместа.

След това, смесваме кокосовото брашно със стружките, а после и ги изсипваме при разбитите белтъци.

Важно! Размесването трябва да се извършва с лъжица, понеже ако се използва миксер сместа ще изгуби обема си.

Размесваме добре, докато се получи еднородна маса.

След като сместта ни е вече готова, формираме я на средно големи топчета и ги нареждаме в подходящ съд върху сладкарска хартия.

Важно! Добре е хартията предварително да се намаже със зехтин или кокосово масло, като причината е ясна- да не залепват сладките за нея.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180° фурна, за около 15 минути, или казано по друг начин- докато сладките придобият златист цвят.

Когато вашите кокосови сладки с еритритол са вече готови, препоръчваме да се насладите на чудесния им вкус в компанията на любимите ви хора.

Първо, трябва да разбиете яйчените белтъци на пяна, а докато се разбиват се добавя еритритола.

Важно! Желателно е, разбивайки белтъците да не забравяте да опитвате за сладост, за да се определи желаното количество еритритол в сместа.

След това, смесваме кокосовото брашно със стружките, а после и ги изсипваме при разбитите белтъци.

Важно! Размесването трябва да се извършва с лъжица, понеже ако се използва миксер сместа ще изгуби обема си.

Размесваме добре, докато се получи еднородна маса.

След като сместта ни е вече готова, формираме я на средно големи топчета и ги нареждаме в подходящ съд върху сладкарска хартия.

Важно! Добре е хартията предварително да се намаже със зехтин или кокосово масло, като причината е ясна- да не залепват сладките за нея.

Сладките се пекат в предварително загрята на 180° фурна, за около 15 минути, или казано по друг начин- докато сладките придобият златист цвят.

Когато вашите кокосови сладки с еритритол са вече готови, препоръчваме да се насладите на чудесния им вкус в компанията на любимите ви хора.

Всъщност, може да се хапват и директно от камерата, но са по- твърдички. Ако ги оставите 5 -10 минути навън, стават по- нежни и направо се топят в устата. Таман хапвам с кафето!

И нали не си мислете, че всички тези лакомства ги изяждам сама! От вчерашния чийзкейк съм изяла едно парче. Сега ще хапна един, два бонбона с кафето! Другото споделям с роднини и приятели!

Добър апетит!

Кокосова торта със стевия и еритритол

ян. 5, 2021

Кокосова торта със стевия и еритритол

Снежна Кокосова торта със стевия и еритритол- авторска рецепта на Валерия Христова.

„Толкова много искам сняг, че днес измислих една страхотна снежна кокосова торта, разбира се без захар, а със стевия и еритритол!  Рецептата е изцяло моя и до последно не знаех какво ще се получи!

Това е поредно ми сладко изкушение, с което изпращам старата 2020 година, която най- после си заминава!

На всички ви пожелавам весело посрещане на новата 2021 година!

 

И още …

Ако сте решили да ограничите или спрете захарта, но се чудите с какво и как да я заместите, то посетете групата ни във Фейсбук: РЕЦЕПТИ СЪС СТЕВИЯ. Това е мястото където ще намерите още много рецепти без захар, подходящи за вашия здравословен начин на хранене. Разбира се, ако имате желание, ще се радваме да публикувате и вашите рецепти там!

Необходими продукти

За един блат:

  • 2 белтъка разбити на сняг
  • 100 гр. кокосови стърготини
  • 2 жълтъка
  • 1 суп. лъжица кокосово масло
  • 1/2 ч.л. ванилия
  • 1/2 ч. л. бакпулвер
  • 4 суп. л. заквасена сметана
  • 1/4 чаша еритритол + 1 суп. л. стевия

/Получи се така, че първо сложих само 1/4 чаша еритритол, но ми се стори недостатъчно сладко и затова прибавих една лъжица стевия /

Стевия и еритритол ползвам само на Българска стевия ЕООД!!!

За крема:

  • 400 грама маскарпоне
  • 200 грама заквасена сметана
  • 50 грама стевия или еритритол

За сиропа:

  • 1/2 чаша вода,
  • 1 суп. л. кокосово масло,
  • 1 ч. л. стевия или еритритол.

Начин на приготвяне

На блата:

Всички съставки, без белтъците и кокосовите стърготини, се разбиват добре. След това, към тях се прибавят и кокосовите стърготини заедно с вече разбитите белтъци. Разбърква се добре с шпатула. Готовата смес се изсипва в тава, в която предварително сте поставили хартия за печене. Слагате във фурната и се пече около 20 минути,  на 180 градуса.

ВАЖНО! За тази торта ще са ви необходими два блата, така че сметнете по две количеството продукти, което реално ще ви е необходимо.

На сиропа:

Начинът на приготвяне на сиропа е ясен- слага се всичко да заври и след това се сиропират блатовете.

След като сте готови с всичко, следва сглобяване на тортата…

Последното, което трябва да направите, преди вашата снежна кокосова торта със стевия и еритритол да бъде напълно готова, е да поръсите обилно кокосовите стърготини.

А ако имате пресни ягодки или малинки- може да декорирате, но аз нямах.

Добър апетит!