Кето японски чийзкейк със стевия

Кето японски чийзкейк със стевия – и да не сте на кето режим, пак може да си го приготвите! Много е вкусно!

Повторение, пак повторение… не винаги се получава така, както е в чуждите клипове, но и така е много, много вкусно!

Най-важното в тази рецепта е търпението, защото се пече дълго време.

Необходими продукти

230 гр. крема сирене филаделфия
25 гр. краве масло
50 гр. прясна сметана- течна, неподсладена с 30 и повече процента
4 големи яйца, разделени на жълтъци и белтъци
80 гр. натурален подсладител /смесвам стевия с еритритол/
1 ч.л. ванилия
По желание може да добавите лимонов сок.

Начин на приготвяне

1. Пригласете си съда или съдовете, в които ще го печете. Може да са малки купички или по-голяма тава. Моята тава е с падащо дъно и размер 16 см. Увива се във фолио, за да не влиза вода. Ако ползвате купички, не е нужно да ги увивате.
2. Намажете съда с масло и сложете хартия за печене.
3. Пригответе си и вряла вода, която ще ви трябва накрая.
4. В купа сложете крема сиренето, маслото и сметаната. След това сложете купата на водна баня и бъркайте, докато се разтопи и образува еднородна смес.
5. Свалете сместа от котлона. Прибавете жълтъците и разбъркайте.
6. Добавете стевията и ванилията. Отново разбъркайте.
7. Разбийте белтъците на сняг. Прибавете ги към другата смес, но постепенно, на няколко пъти. Бъркайте с шпатула.
8. Готовата смес изсипете в съда за печене. Тръснете го два, три пъти на масата.
9. Поставете съда в друга тава и налейте вряла вода почти до половината. Разбъркайте сместа с клечка.
10. Пече се в предварително загрята фурна на 150 градуса, за 90 минути. Тук вече за печенето има много варианти. Давам ви аз как го пекох. Фурната ми е газова!
11. После…. отидете да изгледате един филм!
12. Оставете да изстине във фурната на отворена врата за 30 минути. След това го извадете и оставете напълно да изстине.

ВАЖНО!!! В рецептата са използвани Стевия за десерти и сладкиши, която е 1:1 със захарта и Еритритол на прах.