Кето торта със стевия

Кето торта със стевия – известна още и като торта „ червено кадифе ” !

Новият ми кулинарен експеримент – без бяло брашно и без захар! Напълно подходяща за включване във всякакви диети и хранителни режими!

Ето и рецептата, автор на която е Валерия Христова, която ви подаряваме от сърце!

Необходими продукти

За един блат:

2 жълтъка
70 гр. заквасена сметана
1/2 ч. л. ванилия
60 гр. масло /маслото трябва да е меко, но ако не е- пуснете го за малко в микровълнова фурна/
червена сладкарска боя
60 гр. бадемово брашно
10 гр. кокосово брашно
1 суп. л. какао
70 гр. стевия за десерти и сладкиши ( може да заместите стевията с еритритол, а може да комбинирате и двете)
5 гр. бакпулвер
2 белтъка ( разбити на сняг )

За крем:

250 гр. маскарпоне
100 гр. меко масло
100 гр. стевия за десерти и сладкиши /ако желаете, отново може да замените стевията с еритритол, като количеството е приблизително същото/

Предложение за друг крем:

250 гр. маскарпоне
100 гр. течна готварска сметана
100 гр. стевия за десерти и сладкиши / или еритритол/

Еритритол и стевия можете да поръчате от тук: БЪЛГАРСКА СТЕВИЯ

Начин на приготвяне

В три отделни купи си смесвате течните съставки, сухите съставки и белтъците. След това смесвате всичко, като към течните прибавяте сухите и разбивате добре с миксер, а накрая прибавяте белтъците и бъркате на ръка. После, изсипете вече готовата смес в подходяща форма, примерно моята е с диаметър 20 см., върху хартия за печене. Поставете в предварително загрята фурна, печете 20 минути, на 180 градуса.

За тортата са ви необходими два блата, но аз направих и още една порция (два блата), която разпределих и опекох във формички за кексчета. Причината е, че така използвах няколко от тях за трохи, с които да покрия тортата, а другите напълних с част от крема. Съветвам и вас да направите същото!

След като вашата кето торта със стевия е вече готова, препоръчвам да я консумирате с удоволствие и без притеснения, в компанията на любимите ви хора!