Кето френска селска торта със стевия
За тази кето френска селска торта със стевия правя 4 блата, като докато се пече единият, правя сместа за другия. Ползвам едни и същи купи, а бъркалките на миксера само забърсвам с кухненска хартия. Използвам тава с размери 20 см. Предварително си изрязвам 4 кръга хартия за печене. Хартията мажа с малко масло.
Начин на приготвяне:
Блат
- Белтъкът и жълтъкът се разделят в две купи.
- Към жълтъка се добавят останалите съставки и всичко се разбива.
- Белтъкът се разбива на сняг.
- След това се добавя към другата смес и всичко се обърква със шпатула.
- Сместа се разпределя в тавата. Накрая удрям тавата в плота няколко пъти, за да може сместа да се разпредели хубаво.
- За по-лесно първо разбивам белтъка и после веднага другата смес. Така не ми се налага да чистя бъркалките на миксера.
- А преди да почна следващия блат, забърсвам бъркалките с кухненска хартия.
- Включвам фрайъра да загрее на програма bake – 170 градуса.
- Пека първо блата с тавата за 7 минути.
- След това вадя блата от тавата, отгоре слагам друго парче хартия.
- Обръщам блата и махам хартията, с която се е пекъл.
- Слагам обърнатия блат с хартията да се пече още 4 минути. През това време разпределям сместа за следващия блат в тавата.
- Може да изпечете блатовете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 13 минути. Наглеждайте, защото старата ми фурна беше газова и печеше различно.
Крем и сладко
- Разбивате първо сметаната на гъст крем.
- После прибавяте крема сиренето и подсладителя.
- Пак разбивате, докато се сгъсти.
- За сладкото размразих къпините и ги намачках с вилица.
Оформяне на кето тортата
- Редите блат, крем, малко от намачканите плодове.
- На последния блат сложих само крем и поръсих с орехи отгоре.
- Поздравления вече имате готова кето френска селска торта със стевия!
Да ви е сладко!
Авторска рецепта на Валерия Христова