Общо: 0,00 лв.

Нямате артикули в количката.

Домашен стевия екстракт

окт. 17, 2013

Домашен стевия екстракт

Екстрактите представляват концентрирани извлеци на активни вещества, от растителни дроги, в малък обем.

Съществуват следните извлеци:

  • Спиртно – водни извлеци;
  • Етерни извлеци;
  • Водни извлеци (сравнително по- рядко)

Според концентрацията и консистенцията си, екстрактите биват: течни, меки (като сгъстен сироп), гъсти (като гъст мармалад) и сухи (подобни на твърда маса, която може да се стрива на прах).

Екстрактите могат да се употребяват самостоятелно или от тях (например със сухите екстракти) може и да се приготвят тинктури, течни екстракти и така нататък.

Екстрактите обикновено се съхраняват на тъмно и сухо място, по възможност херметически затворени.

Екстрактът от стевия може и би трябвало да намери основно място във вашето меню, като основен заместител на захарта и изкуствените подсладители. Това, разбира се, важи в най- голяма степен за хората болни от диабет, както и тези спазващите различни диети и специални хранителни режими и изобщо всички почитатели на здравословното хранене и начин на живот.

Този екстракт, който ние ви предлагаме, може лесно да бъде приготвен и в домашни условия, въпреки вероятното първоначално объркване, което би могло да предизвика неговото наименование.

Не са ви нужни специални производствени условия или машини.

Необходими продукти

Начин на приготвяне

Сухите листа от стевия (20 грама), се поставят в подходящ дълбок съд, след което се заливат със 100-те милилитра етилов алкохол.

Така получената смес се оставя да престои на топло място, за не по- малко от 24 часа.

След като сместа престои достатъчно време, е нужно тя да се филтрира.

Това можете да направите лесно с помощта на марля.

След като филтрирате, вашия екстракт от стевия е готов!

Допълнение:
Готовия екстракт може да бъде допълнително сгъстен на водна баня, като в този случай той ще е по-сладък от захарта около 300 пъти!

Сироп от стевия

окт. 17, 2013

Сироп от стевия

Сироп от стевия- изпитана рецепта как да си го приготвите сами, в домашни условия!

Напълно подходящ за включване в различни хранителни режими, диети и здравословно хранене!

Какво представлява?

Сиропът от стевия, освен че притежава бактерицидни свойства, може да бъде съхраняван в продължение на няколко години. Приблизително по- сладък е от захарта между 80 и 120 пъти, но не съдържа никакви калории!

Употреба ?

Така получения домашен сироп от стевия можете да употребявате както като подсладител за различни напитки и коктейли, така и в кулинарията- за приготвянето на различни храни и десерти. Важно е да знаете, че той ще е приблизително по- сладък от захарта между 80 и 120 пъти!

От къде да взема сухи листа от стевия?

Сухи листа от билката Стеовия Ребаудиана Бертони, отгледана в България, можете да закупите от нас

Необходими продукти

Нужни са ви съвсем малко неща, за да си приготвите сами вашия домашен сироп от стевия. Ако вече сте си направили настойка от сухия лист от билката стевия (Stevia Rebaudiana), най- добре е да използвате нея, но ако не сте- можете да видите как да я приготвите ТУК.

Разбира се, за да сте сигурни в резултата, моля внимателно спазвайте всички наши съвети.

Начин на приготвяне

В подходящ съд, изсипете вече готовата настойка от стевия. След това, можете да я оставите да се вари на слаб огън директно на котлона или да я приготвите на водна баня. Без значение кой от двата начина ще изберете, важното е да я варите достатъчно време- до пълно сгъстяване.

Показател за това, че вашия сиропът е готов, ще бъде това, че капка от него няма да се разтича върху съда в който го варите.

След като се уверите в горното, махнете го от огъня и изчакайте, колкото е нужно, да изстине. После, прехвърлете вашия вече готов сироп от стевия в друг съд- подходящ за съхранение.

Настойка от стевия

окт. 17, 2013

Настойка от стевия

ЩО Е ТО?

Като начало, ще обясним какво означава думата „настойка“. После, ще ви покажем един изпитан начин как да приготвите вашата „настойка от стевия“- бързо, лесно и безпогрешно в домашни условия.

НАСТОЙКА – според тълковния речник на българския език, думата означава: течност, която съдържа екстракт от поставеното в нея вещество или растение.

Сами разбирате, че в общи линии точно това трябва да направите и вие със сухите листа от стевия, които, надяваме се, сте успели сами да отгледате.

В случай, че не сте- можете да се снабдите с листа от стевия от тук:

 

Настойка (или още тинктура) приготвяте от билките, без да ги нагрявате. Възможно е само с помощта на спирт, тъй като настойката представлява извлек на спиртна, спиртно-водна или спиртно-етерна основа.

Нормалното съотношението между билките и спирта трябва да е 1:5, но ако растението е с много силно действие или съдържа опасни за здравето вещества, тогава 1:10 е правилната дозировка. Настойката трябва да престои така в продължение на 1-2 седмици. След това я прецеждате няколко пъти, докато се получи бистра течност с характерен аромат.

Ние ще ви предложим и друг начин за получаване на настойка от стевия, вместо да използваме спирт, ще оставим сухите листа от стевия да престоят в гореща вода. Рецептата е изпитана, можете да ни се доверите!

Необходими продукти

Най- важното нещо, което ще ви е необходима за приготвяне на вашата настойка от стевия, това са:

  • изсушени листа от билката стевия (Stevia Rebaudiana)– около 20 грама;
  • 1 ч.ч. гореща вода

Начин на приготвяне

Първо, сухите листа от стевия (20 грама) се поставят в подходящ термос и се заливат с една чаена чаша кипяща вода.

Оставят се да престоят около 12 часа.

След това, вече получената настойка от стевия, се изсипва в стерилизиран буркан, а листата, които остават, се заливат отново с ½ чаша вряла вода и се оставят за още 8 часа.

Накрая, двете настойки се поставят в общ съд.

Това е!

Отвара от стевия

окт. 17, 2013

Отвара от стевия

Какво е това и как да си я приготвим сами в домашни условия?

Като начало, нека да се спрем на това: Що е то „отвара“? Думата основно се използва в кулинарията – за приготвяне на чай, бульон и прочие.

В митологията, отвара може да означава и остатъчно вещество от варене с особени свойства – например лечебни или дори с магически качества.

 

В нашия случай, отварата от стевия няма претенции чак за магически свойства, но за лечебни- със сигурност!

Самата технология по приготвянето на отварата от стевия, която ние ви предлагаме тук, е сравнително проста и лесна, което пък ще предпази вас от допускането на нелепи и нежелани грешки.

Необходими продукти

  • Сух лист от „медената“ билка стевия (Stevia Rebaudiana);
  • Чаша гореща вода.

Начин на приготвяне

Сухи листа от стевия (20 гр.) се поставят в торбичка и се заливат с чаша вряла вода.

Така се оставят за около 50- 60 минути, а след това се изцеждат в стерилизиран флакон или бутилка.

За пълно извличане на гликозидите от сухите листа, се извършва повторно заливане с 1/2 чаша гореща вода и отново се изцежда.

Останалите листа, спокойно можете да използвате за подслаждане на чай или кафе, както и да бъдат добавени в напитки или като подправка при готвене.