Начин на приготвяне

1. 1. Пригласете си съда или съдовете, в които ще го печете. Може да са малки купички или по-голяма тава. Моята тава е с падащо дъно и размер 16 см. Увива се във фолио, за да не влиза вода. Ако ползвате купички, не е нужно да ги увивате.
   2. Намажете съда с масло и сложете хартия за печене.
   3. Пригответе си и вряла вода, която ще ви трябва накрая.
   4. В купа сложете крема сиренето, маслото и сметаната. След това сложете купата на водна баня и бъркайте, докато се разтопи и образува еднородна смес.
   5. Свалете сместа от котлона. Прибавете жълтъците и разбъркайте.
   6. Добавете стевията и ванилията. Отново разбъркайте.
   7. Разбийте белтъците на сняг. Прибавете ги към другата смес, но постепенно, на няколко пъти. Бъркайте с шпатула.
   8. Готовата смес изсипете в съда за печене. Тръснете го два, три пъти на масата.
   9. Поставете съда в друга тава и налейте вряла вода почти до половината. Разбъркайте сместа с клечка.
   10. Пече се в предварително загрята фурна на 150 градуса, за 90 минути. Тук вече за печенето има много варианти. Давам ви аз как го пекох. Фурната ми е газова!
   11. После…. отидете да изгледате един филм!
   12. Оставете да изстине във фурната на отворена врата за 30 минути. След това го извадете и оставете напълно да изстине.

ВАЖНО!!! В рецептата са използвани Стевия за десерти и сладкиши, която е 1:1 със захарта и Еритритол  на прах.

Начина на приготвяне

На блата:

Всичко се разбива с миксер без белтъците. Накрая се прибавят разбитите белтъцит и се бърка с шпатула на ръка. Готовата смес се изсипва върху хартия за печене. Печем на 180 градуса за около 15-20 минути, но наглеждайте /моята фурна е газова!/

 

На крема:

Бъркайте крема с бъркалка на ръка.

След като е изстинал, блата се намазва с крема и се поръсва с орехи.

Излизат 16 броя мини орехови пастички със стевия, но ако желаете- може да ги направите и 8 по-големи. А може и да изпечете сместа в малка кексова форма и да се получи обикновен кекс. Отгоре залейте, ако искате,  с разтопен натурален шоколад! Понеже са ми задавали въпрос- Може ли да стане с друг тахан, например лешников? Отговарям веднага- Да, разбира се, може! Абе идеи много…!

Да ви е сладко!

 

Начин на приготвяне

Първото и най-важно е кокосовата сметана. За целта ви трябва едно кенче кокосово мляко. То се оставя в хладилника за поне 24 часа. След това се отваря и много внимателно се отделя твърдата бяла част. Отдолу остава вода. Излиза точно 300 гр. кокосова сметана. Приберете я в хладилника, докато ви потрябва.
Пригответе си чашки, които да наклоните.
В продълговата тясна тавичка се слага кърпа и поставят чашките като се накланят, както се вижда на снимката….
Започва се с бялата част.

Важно: Почва се от желатина, който се разтваря според инструкциите на опаковката.
В касеролка се изсипват всички продукти, без желатина. Бърка се на среден огън и се маха преди да заври. Оставяте течността някъде на кухненски плот или маса. След това набъбналият желатин се разтапя на водна баня и се излива в сместа.
Наливате по равно в чашките. Като се охлади прибирате в хладилник да стегне. Отнема около 2 часа.

Шоколадовата част се прави след като е стегнала бялата. Същият процес се повтаря и тук. Всички продукти се слагат в касеролка. Бърка се на среден огън и се маха преди да заври. Хубаво е да прецедите сместа през цедка заради какаото.

Желатинът се прави по същия начин и се изсипва при течността.

Сместа се охлажда като съдът, в който е налята, се слага в друг съд със студена вода. Бърка се до охлаждане. Или оставете да се охлади на стайна температура. Вадите чашките и вече ги изправяте. Наливате шоколадовата течност.

Прибирате в хладилник и след като стегне- вашата кето панакота със стевия е готова!

Добър апетит!

Начин на приготвяне

На блатовете:

Първо разбивате известно време само белтъците. После прибавяте подсладителя и ванилията. Продължавате да разбивате, докато стане на хубав сняг. След това изсипвате лимоновите корички. Бавно и поетапно започвате да прибавяте бадемовото брашно и бъркате на ръка с шпатула. Разделяте сместа на две части. Използвайте тава-22 см. Сложете в тавата намаслена хартия за печене, изсипете едната част и я разпределете с шпатулата да стане равномерно. Аз пекох всеки блат 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Моята фурна е на газ и без вентилатор. Сиропирайте блата със студеното бадемово мляко веднага щом го извадите. Оставете да се охлади.

На крема:

В купа отеделете жълтъците.

В тенджерка сложете сметаната с подсладителя и ванилията. Сложете на слаб огън и бъркайте. Сметаната не трябва да завира, а само да се загрее. След това сваляте от котлона. Започвате да я прибавяте към жълтъците на тънка струя и разбивате с миксер. След това връщате цялата смес на котлона, който трябва да е на много слаба степен. Бъркате постоянно, докато се сгъсти. Сваляте и оставяте да се охлади до стайна температура. Почвате да си приготвяте маслото. Ей тук се появява моята технология. Маслото, както е студено, го нарязвате на кубчета и слагате в блендер. И разбивате няколко минути. Да побелее. От време на време спирайте и обирайте маслото от стените да падне надолу. Поне в моя блендер това се налага. Накрая прибавяте маслото на три, четири пъти към другата смес и бъркате с шпатула на ръка или с миксер на най-ниската степен. Приберете в хладилника поне за 30 минути да се сгъсти още.

Накрая сглобявате вашата шведска бадемова торта със стевия и поръсвате с филирани бадеми.

Консумирайте с удоволствие и в компанията на любимите ви хора!