Начин на приготвяне

На блата:

Разбивате всичко с миксер, без белтъците. Когато сте готови, прибавяте и разбитите на сняг белтъци и бъркате с шпатула на ръка. После, разделяте сместа на две равни части. Печете всяка част на 180 градуса, за 15 минути. Наглеждайте! Щом блатовете са готови ги извадете веднага ги сиропирайте със студено кокосово мляко- без да го подслаждате.

Важно! Аз използвах тавичка с размер 19 см. Може и друга, разбира се, 20 или 18 см, но в по-голяма няма да станат. Ако не разполагате с такива, то може да изпечете цялата смес в по- голяма тава, а отгоре да сложите крема.

На крема:

Оставяте кокосовото мляко в хладилник, поне за нощ. След това, без да разклащате, отваряте и обирате само твърдата част. На дъното ще остане вода. Тази твърда част я смесвате с подсладителя и разбивате с миксер. Това е!

Ето как да отделите твърдата част от водата:

Следва блат, крем, блат, крем. Отгоре нарежете плодове по избор!

ЗАБЕЛЕЖКА: Има различни кокосови млека в консерва. Има само мляко, има сметана, има готова сметана за разбиване…. Разликата е в гъстотата и процента мазнини.

След като вашата Кокосова торта с еритритол и стевия е готова, консумирайте с добро настроение и в компанията на любимите ви хора.

Начин на приготвяне

Разбиваме белтъците на сняг и оставяме настрани.

В подходяща купа си смесваме сухите съставки- бадемовото брашно, еритритола, бакпулвера и канелата.

В друга купа разбиваме жълтъците, маслото, ванилията и пюрето от тиква. Прибавяме сухите съставки и пак разбиваме. Прибавяме орехите и разбитите белтъци и бъркаме на ръка с шпатула.

Изсипваме готовата смес в предварително намаслена форма за кекс и печем около 40 минути, на 180 градуса. Изваждаме, оставяме да се охлади и обръщаме върху поднос.

Когато вашия Кекс с тиква, орехи и еритритол е напълно готов, по желание може да се разтопи натурален шоколад с масло на водна баня и залее отгоре.

Добър апетит!

Начин на приготвяне

По възможност използвайте тясна и висока тава. Моята беше 20 см. широка и 10 см. висока.
Първо си правим карамела.

65 гр. еритритол се слага в касеролка. Трябва да поври около 5- 7 минути. Вдига се страшен пушек, така че включете абсорбатор и отворете прозорците. Изсипвате карамела в тавата и оставяте настрани. Карамелът няма да потъмнее, като този със захарта, но на вкус е същото.

Причината е, че без значение от производителя, тстевията не карамелизира. Еритритолът донякъде компенсира това, както стана ясно- не на цвят, а на вкус!
В купа разбивате 5 големи яйца и още един жълтък. Белтъкът оставяте в друга купа. Яйцата да са на стайна температура. Прибавяте 200 гр. еритритол. За моя вкус е малко много. Може и 150. Прибавяте 1 ч.л. ванилия. От сварена тиква правите пюре и добавяте 125 грама от него. Една щипка сол. Накрая прибавяте 375 мл. готварска неподсладена сметана. Разбърквате всичко, прецеждате през цедка сместта и я изсипвате в тавата върху карамела.

В друга купа разбивате 2 жълтъка. Белтъците прибавяте в купата към първия белтък да станат общо три. И така към двата жълтъка прибавяте необходимите съставки.

Разбивате всичко и оставяте настрани.

Разбивате 3-те белтъка заедно с 30 гр. еритритол и 1/2 ч.л. лимонов сок. Трябва да станат на сняг. Прибавяте ги към сместа с яйцата и брашното и бъркате на ръка с шпатула.

След това, изсипвате в тавичката върху другата смес. Слагате тавичката в друга по- голяма тава. Изсипвате вряла вода да закрие половината на малката тавичка. Печете на 160 градуса 70- 90 минути. Изваждате и оставяте да се охлади. След това минавате с нож по края на страните и обръщате в поднос.

След като вашия „Кето кодрит кадир с тиква и еритритол” е готов- поканете любимите си хора и го споделете с тях!

Добър апетит!

Начин на приготвяне

Начупете какаовата паста на малки парченца.
Сложете ги в купа, заедно с маслото, нарязано на парчета.
Сложете купата в тенджера с вода, а след това на котлона.
Разтопете на водна баня до образуване на хомогенна смес.
Свалете от котлона и добавете еритритола на прах.

ВАЖНО: Задължително използвайте еритритол на прах, защото ако използвате гранули или кристали – десерта ще хрупка точно като парченца захар.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с малко еритритол на пяна.
Имайте предвид, че еритритол и белтъци не се разбиват на идеалната твърда пяна.
Към шоколадовата смес добавете течната животинска сметана и жълтъците.
Добавете готовата белтъчна смес към шоколадовата, заедно с какаото и разбъркайте.
Трябва да получите гъста хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х15 сантиметра.
Изсипете сместа, а върху нея поставете горските плодове.
Гледайте да ги разпределите равномерно с леко потупване, така че да потънат в сместа.
Сложете тавичката в предварително загрята на 175 градуса фурна, на средно ниво.
Печете около 20 – 25 минути или до готовност.
Готово е, когато сместа се заглади отгоре.
Извадете и оставете да изстине.

При желание поръсете с какао на прах или еритритол на прах.
Приятен апетит!

Начин на приготвяне

Сложете продуктите за блатовете в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес.

Намажете тавичка с диаметър 18 сантиметра с краве масло и изсипете сместа в нея.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.

През това време пригответе крема като изсипете желатина в купичка и го залеете с вода. След това го оставете да набъбне, а когато набъбне достатъчно го разтворете на водна баня. Изсипете го в купа, заедно с цеденото мляко, какаото и еритритола.

Разбъркайте добре и оставете настрана, за да стегне.

След като блата се изпече го извадете от фурната и разрежете на две.

Оставете двете части да изстинат, а след това поставете един блат в чиния, поставете ринг около него, изсипете половината от крема, а отгоре поставете вторият блат. Завършете с крем и поръсете със сушени малини, смлян шам фъстък и кокосов чипс.

Сложете вашата готова кето шоколадова торта с еритритол в хладилник за няколко часа.

Приятен апетит!